রোববার, ১১ জানুয়ারি ২০২৬
অধ্যাপক ডা. শুভাগত চৌধুরী
রঙিন ফল আর সবজি খাবেন, তাহলে শরীরে বাড়বে প্রতিরোধশক্তি। তাই অন্যদিকে খরচ কমিয়ে এদিকে মন দিন। আজকাল মানুষের ভুঁড়ি হচ্ছে। এটি দেখতে যেমন বেখাপ্পা, তেমনি অস্বাস্থ্যকর। এই বেখাপ্পা ভুঁড়িকে খাপে আনতে রেইনবো ডায়েট বা রংধনু ডায়েটের জুড়ি মিলবে না।
রংধনু ডায়েট কী
এতে থাকবে বাহারি রঙের ফল আর সবজি। লাল, হলুদ, বেগুনি, সবুজ কিংবা কমলা রঙের এই ডায়েটে সীমিত করা যাবে চর্বি, শর্করা, গ্লুটেন—যেগুলো দেহযন্ত্রের ওপর ভার তৈরি করে বা ওজন বাড়ায়।
আমাদের জানা আছে, রোজ নিয়ম করে শাকসবজি ও ফল খেতে হবে সুস্বাস্থ্যের জন্য। যদিও বাজারে এসবের দাম লাগামছাড়া, তবু এসব খেতে হবে কেবল শরীর নয়, মনের স্বাস্থ্যের জন্য। এই ডায়েটের জন্য রংধনুর সব রংকে দিতে হবে প্রাধান্য। কিন্তু কেন? বিজ্ঞানীরা বলছেন, এসব রঙিন শাকসবজিতে থাকে ভিটামিন আর খনিজের নানান গুণ। কারণ, আলাদা আলাদা রঙের ফল ও সবজির পুষ্টিগুণ আলাদা। তাই এই ডায়েটের পুষ্টি হবে বিচিত্র।
কোন রঙের কী গুণ
বেগুনি-নীল-আকাশি: এমন রঙের সবজি ও ফল তেমন নেই। তাই ঘুরিয়ে-ফিরিয়ে খেয়ে নিন জাম, বেগুন, বেগুনি বাঁধাকপি, কালো জাম ও ব্লুবেরি। ব্লুবেরি লিভারের জন্য ভালো। এটি খেলে বার্ধক্য আসে ধীরে।
সবুজ শাকসবজি: এই রঙের শাকসবজির প্রাচুর্য আছে। পালংশাক দারুণ ভালো শরীরের জন্য। আছে কলমিশাক, ধনেপাতা, লালশাক, কচুশাক, শাপলা, মটরশুঁটি, পটোল, ঝিঙে, বাঁধাকপি, পেঁপে, পেয়ারা, কুল ইত্যাদি। এগুলোতে আছে দারুণ ভিটামিন ও খনিজ। এই রঙের খাবার ভালো রাখবে দৃষ্টিশক্তি ও হৃৎপিণ্ড। তবে এগুলো বেশি রান্না না করে হালকা রান্না বা ভাপে সেদ্ধ করে খেতে হবে।
হলুদ: মোসাম্বি লেবু, ভুট্টা, আনারস, হলুদ বেল আছে এই রঙের খাবারে। হলুদ রঙের খাবার ক্যানসার তৈরিতে বাধা দেয়। এগুলোতে আছে ক্যারটিনয়েড, যা ত্বক ভালো রাখে। এই রঙের শাকসবজিতে আছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা ক্যানসারসহ অনেক রোগ প্রতিরোধ করে। এই রঙের কমলা পাবেন শীতকালে। আর সহজলভ্য সবজির মধ্যে আছে গাজর, মিষ্টিকুমড়া। এগুলো ভালো রাখে দৃষ্টিশক্তি আর ত্বক।
লাল: টমেটো, স্ট্রবেরি, মিষ্টি আলুর রং লাল। এগুলোতে আছে ভিটামিন সি। এই রঙের শাকে আছে প্রচুর আঁশ। খেলে পেট অনেক সময় ভরা থাকে। ফলে খাওয়ার ইচ্ছা কমে। এতে ক্যালরি কম, তাই শরীর স্থূল হয় না এবং শরীরে চর্বি জমার শঙ্কা থাকে কম।
প্লেটের অর্ধেক ভরা রাখুন রঙিন শাকে। এতে শর্করা কম। বাকি অর্ধেকের অর্ধেক অংশে রাখুন সবজি আর বাকি অংশে আমিষ হিসেবে ডিম, কচি মাংস ও মাছ। এতে থাকবেন স্লিম আর পেটের মেদ যাবে ঝরে।
লেখক: সাবেক অধ্যক্ষ, চট্টগ্রাম মেডিকেল কলেজ হাসপাতাল
রঙিন ফল আর সবজি খাবেন, তাহলে শরীরে বাড়বে প্রতিরোধশক্তি। তাই অন্যদিকে খরচ কমিয়ে এদিকে মন দিন। আজকাল মানুষের ভুঁড়ি হচ্ছে। এটি দেখতে যেমন বেখাপ্পা, তেমনি অস্বাস্থ্যকর। এই বেখাপ্পা ভুঁড়িকে খাপে আনতে রেইনবো ডায়েট বা রংধনু ডায়েটের জুড়ি মিলবে না।
রংধনু ডায়েট কী
এতে থাকবে বাহারি রঙের ফল আর সবজি। লাল, হলুদ, বেগুনি, সবুজ কিংবা কমলা রঙের এই ডায়েটে সীমিত করা যাবে চর্বি, শর্করা, গ্লুটেন—যেগুলো দেহযন্ত্রের ওপর ভার তৈরি করে বা ওজন বাড়ায়।
আমাদের জানা আছে, রোজ নিয়ম করে শাকসবজি ও ফল খেতে হবে সুস্বাস্থ্যের জন্য। যদিও বাজারে এসবের দাম লাগামছাড়া, তবু এসব খেতে হবে কেবল শরীর নয়, মনের স্বাস্থ্যের জন্য। এই ডায়েটের জন্য রংধনুর সব রংকে দিতে হবে প্রাধান্য। কিন্তু কেন? বিজ্ঞানীরা বলছেন, এসব রঙিন শাকসবজিতে থাকে ভিটামিন আর খনিজের নানান গুণ। কারণ, আলাদা আলাদা রঙের ফল ও সবজির পুষ্টিগুণ আলাদা। তাই এই ডায়েটের পুষ্টি হবে বিচিত্র।
কোন রঙের কী গুণ
বেগুনি-নীল-আকাশি: এমন রঙের সবজি ও ফল তেমন নেই। তাই ঘুরিয়ে-ফিরিয়ে খেয়ে নিন জাম, বেগুন, বেগুনি বাঁধাকপি, কালো জাম ও ব্লুবেরি। ব্লুবেরি লিভারের জন্য ভালো। এটি খেলে বার্ধক্য আসে ধীরে।
সবুজ শাকসবজি: এই রঙের শাকসবজির প্রাচুর্য আছে। পালংশাক দারুণ ভালো শরীরের জন্য। আছে কলমিশাক, ধনেপাতা, লালশাক, কচুশাক, শাপলা, মটরশুঁটি, পটোল, ঝিঙে, বাঁধাকপি, পেঁপে, পেয়ারা, কুল ইত্যাদি। এগুলোতে আছে দারুণ ভিটামিন ও খনিজ। এই রঙের খাবার ভালো রাখবে দৃষ্টিশক্তি ও হৃৎপিণ্ড। তবে এগুলো বেশি রান্না না করে হালকা রান্না বা ভাপে সেদ্ধ করে খেতে হবে।
হলুদ: মোসাম্বি লেবু, ভুট্টা, আনারস, হলুদ বেল আছে এই রঙের খাবারে। হলুদ রঙের খাবার ক্যানসার তৈরিতে বাধা দেয়। এগুলোতে আছে ক্যারটিনয়েড, যা ত্বক ভালো রাখে। এই রঙের শাকসবজিতে আছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা ক্যানসারসহ অনেক রোগ প্রতিরোধ করে। এই রঙের কমলা পাবেন শীতকালে। আর সহজলভ্য সবজির মধ্যে আছে গাজর, মিষ্টিকুমড়া। এগুলো ভালো রাখে দৃষ্টিশক্তি আর ত্বক।
লাল: টমেটো, স্ট্রবেরি, মিষ্টি আলুর রং লাল। এগুলোতে আছে ভিটামিন সি। এই রঙের শাকে আছে প্রচুর আঁশ। খেলে পেট অনেক সময় ভরা থাকে। ফলে খাওয়ার ইচ্ছা কমে। এতে ক্যালরি কম, তাই শরীর স্থূল হয় না এবং শরীরে চর্বি জমার শঙ্কা থাকে কম।
প্লেটের অর্ধেক ভরা রাখুন রঙিন শাকে। এতে শর্করা কম। বাকি অর্ধেকের অর্ধেক অংশে রাখুন সবজি আর বাকি অংশে আমিষ হিসেবে ডিম, কচি মাংস ও মাছ। এতে থাকবেন স্লিম আর পেটের মেদ যাবে ঝরে।
লেখক: সাবেক অধ্যক্ষ, চট্টগ্রাম মেডিকেল কলেজ হাসপাতাল
দেশের স্বাস্থ্য খাতে এক নতুন দিগন্তের সূচনা হলো। সাধারণ মানুষের চিকিৎসা ব্যয় কমাতে এবং ওষুধের বাজার নিয়ন্ত্রণে ঐতিহাসিক সিদ্ধান্ত নিয়েছে অন্তর্বর্তীকালীন সরকার। সম্প্রতি উপদেষ্টা পরিষদে জাতীয় অত্যাবশ্যকীয় ওষুধের তালিকা (ইডিএল) সম্প্রসারণ এবং এগুলোর মূল্য নির্ধারণের নতুন গাইডলাইন অনুমোদন করা হয়েছে।
৬ ঘণ্টা আগে
কোষ্ঠকাঠিন্য নিয়ে আমাদের সবার কমবেশি জানাশোনা আছে। তবে এটি জেনে রাখা ভালো যে অন্যান্য ঋতুর চেয়ে শীতকালে কোষ্ঠকাঠিন্য বেশি হয়। এ ছাড়া বয়স্ক মানুষ ও নারীদের এটি হওয়ার হার বেশি। ফলে শীতকালে অন্য সময়ের চেয়ে বেশি সতর্ক থাকতে হয়। প্রশ্ন হলো, কোষ্ঠকাঠিন্য কেন হয়? এর অনেক কারণ রয়েছে।
১ দিন আগে
শীতের হিমেল হাওয়া আমাদের ত্বকে টান ধরায়। শুধু তা-ই নয়, এটি আমাদের কানের স্বাস্থ্যের ওপর বড় ধরনের প্রভাব ফেলতে পারে। শীতকালীন ঠান্ডা ও আর্দ্রতা কানে ইনফেকশন থেকে শুরু করে শ্রবণশক্তির দীর্ঘমেয়াদি ক্ষতিও করতে পারে।
১ দিন আগে
ঘুম ভালো হওয়া সুস্থ জীবনের অন্যতম শর্ত। কিন্তু বিভিন্ন কারণে বর্তমান জীবনে অনিদ্রা অনেকের সাধারণ সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে। অথচ পর্যাপ্ত ও সময়মতো ঘুম মানসিক স্বাস্থ্যের পাশাপাশি ত্বক এবং শরীরের জন্য উপকারী।
১ দিন আগে
