মঙ্গলবার, ১৩ জানুয়ারি ২০২৬
মাটিরাঙ্গা (খাগড়াছড়ি) প্রতিনিধি
একখানা ভাপা পিঠা অর্ডার করে লম্বা লাইনে দাঁড়িয়ে থাকতে হয় প্রায় ৩০ মিনিট। চালের গুঁড়া, পাটালি গুড় আর নারকেল দিয়ে বানানো ভাপা পিঠার স্বাদ নিতে দূর-দুরান্ত থেকে আসেন মানুষ। এসে ভিড় জমায় খাগড়াছড়ির গুইমারা উপজেলার জালিয়াপাড়ার ওমর ফারুক এর দোকানে। বিকেল থেকে রাত ১১টা পর্যন্ত চলে পিঠা খাওয়ার ধুম।
সরেজমিনে দেখা যায়, জালিয়াপাড়া ইউনিয়ন পরিষদ সড়কের পাশে ভাপা পিঠার দোকান। দোকানদারের নাম ওমর ফারুক। প্রায় ৫ বছর ধরে তিনি শীতের মৌসুমে ভাপা পিঠা বিক্রি করে আসছেন। তিনি কাগজে মোড়ানো ছোট একটি চৌকির ওপর থেকে ধোঁয়াসহ গরম পিঠা নামাচ্ছেন আর সঙ্গে সঙ্গেই সে পিঠা বিক্রি হয়ে যাচ্ছে। পিঠা তৈরির জন্য তিনটি চুলায় বসানো হয়েছে পাতিল। পানি ভর্তি পাতিলের বাষ্পের তাপে তৈরি হচ্ছে ভাপা পিঠা। আর একজন সহকারী তা বিক্রি করছেন।
পিঠা খেতে আসা মো. ওসমান গনী বলেন, 'সন্ধ্যার পর পিঠা খাওয়ার জন্য লম্বা লাইনে ৩০ মিনিট দাঁড়িয়ে থাকতে হয়। দূর-দুরান্ত থেকে মানুষ গুড় নারকেলের তৈরি ভাপা পিঠা খেতে আসেন।'
পিঠা বিক্রেতা ওমর ফারুক বলেন, 'বছর তিনেক আগে জালিয়াপাড়া পরিত্যক্ত ফাঁকা জায়গায় শীতের ভাপা পিঠা বিক্রি শুরু করি। আস্তে আস্তে পিঠা বিক্রি করে সফলতার মুখ দেখি। প্রতিদিন ১০ টাকা করে এক পিছ পিঠা বিক্রি করে আয় করি ৬ থেকে ৭ হাজার টাকা। এতে প্রতিদিন গড়ে দুই হাজার টাকার মতো লাভ থাকে। মাস শেষে পিঠা বিক্রি বিক্রি করে আয় করে থাকি ৫০ থেকে ৬০ হাজার টাকা।'
একখানা ভাপা পিঠা অর্ডার করে লম্বা লাইনে দাঁড়িয়ে থাকতে হয় প্রায় ৩০ মিনিট। চালের গুঁড়া, পাটালি গুড় আর নারকেল দিয়ে বানানো ভাপা পিঠার স্বাদ নিতে দূর-দুরান্ত থেকে আসেন মানুষ। এসে ভিড় জমায় খাগড়াছড়ির গুইমারা উপজেলার জালিয়াপাড়ার ওমর ফারুক এর দোকানে। বিকেল থেকে রাত ১১টা পর্যন্ত চলে পিঠা খাওয়ার ধুম।
সরেজমিনে দেখা যায়, জালিয়াপাড়া ইউনিয়ন পরিষদ সড়কের পাশে ভাপা পিঠার দোকান। দোকানদারের নাম ওমর ফারুক। প্রায় ৫ বছর ধরে তিনি শীতের মৌসুমে ভাপা পিঠা বিক্রি করে আসছেন। তিনি কাগজে মোড়ানো ছোট একটি চৌকির ওপর থেকে ধোঁয়াসহ গরম পিঠা নামাচ্ছেন আর সঙ্গে সঙ্গেই সে পিঠা বিক্রি হয়ে যাচ্ছে। পিঠা তৈরির জন্য তিনটি চুলায় বসানো হয়েছে পাতিল। পানি ভর্তি পাতিলের বাষ্পের তাপে তৈরি হচ্ছে ভাপা পিঠা। আর একজন সহকারী তা বিক্রি করছেন।
পিঠা খেতে আসা মো. ওসমান গনী বলেন, 'সন্ধ্যার পর পিঠা খাওয়ার জন্য লম্বা লাইনে ৩০ মিনিট দাঁড়িয়ে থাকতে হয়। দূর-দুরান্ত থেকে মানুষ গুড় নারকেলের তৈরি ভাপা পিঠা খেতে আসেন।'
পিঠা বিক্রেতা ওমর ফারুক বলেন, 'বছর তিনেক আগে জালিয়াপাড়া পরিত্যক্ত ফাঁকা জায়গায় শীতের ভাপা পিঠা বিক্রি শুরু করি। আস্তে আস্তে পিঠা বিক্রি করে সফলতার মুখ দেখি। প্রতিদিন ১০ টাকা করে এক পিছ পিঠা বিক্রি করে আয় করি ৬ থেকে ৭ হাজার টাকা। এতে প্রতিদিন গড়ে দুই হাজার টাকার মতো লাভ থাকে। মাস শেষে পিঠা বিক্রি বিক্রি করে আয় করে থাকি ৫০ থেকে ৬০ হাজার টাকা।'
ট্রেড ইউনিয়নের নামে হয়রানি, খাদ্য মূল্যস্ফীতি, ওয়ান স্টপ সার্ভিসের অভাব ও নিয়মবহির্ভূত স্ট্রিট ফুডের বিস্তারে দেশের রেস্তোরাঁ খাত আগে থেকেই সংকটে ছিল। নতুন করে যোগ হয়েছে তরলীকৃত পেট্রোলিয়াম গ্যাসের (এলপিজি) চরম সংকট। বাড়তি দাম দিয়েও সময়মতো মিলছে না এলপিজি। এতে অনেক রেস্তোরাঁই বন্ধের পথে রয়েছে।
৩৮ মিনিট আগে
শরীয়তপুর সদর উপজেলায় আলোচিত শিশু হৃদয় খান নিবিড় হত্যা মামলায় দুই আসামিকে মৃত্যুদণ্ড ও একজনকে ২১ বছরের কারাদণ্ডের আদেশ দিয়েছেন আদালত। আজ মঙ্গলবার (১৩ জানুয়ারি) দুপুরে শরীয়তপুরের নারী ও শিশু নির্যাতন দমন ট্রাইব্যুনালের বিচারক সিনিয়র জেলা ও দায়রা জজ শেখ হাফিজুর রহমান এ রায় ঘোষণা করেন।
১ ঘণ্টা আগে
ঠাকুরগাঁওয়ের রুহিয়া খাদ্যগুদামে (এলএসডি) রেকর্ড ছাড়া অতিরিক্ত ৩ হাজার ৪৫০ কেজি চালের সন্ধান পেয়েছে দুর্নীতি দমন কমিশনের (দুদক)। আজ মঙ্গলবার দুদকের এনফোর্সমেন্ট টিম এই অভিযান পরিচালনা করে। এতে নেতৃত্বে দেন ঠাকুরগাঁও সমন্বিত জেলা কার্যালয়ের সহকারী পরিচালক আজমীর শরীফ।
১ ঘণ্টা আগে
রাজধানীর একটি হাসপাতাল থেকে জামায়াতে ইসলামীর এক নেতার লাশ উদ্ধার করেছে পুলিশ। আজ মঙ্গলবার (১৩ জানুয়ারি) লাশটি উদ্ধার করা হয়। এর আগে, গতকাল সোমবার রাতে নিজ বাসা থেকে হাত, পা ও মুখ বাঁধা অবস্থায় তাঁকে উদ্ধার করেন মেয়ের জামাই। পরে হাসপাতালে আনা হলে চিকিৎসক মৃত ঘোষণা করেন।
১ ঘণ্টা আগে
