ডায়াবেটিস রোগীদের খাবারদাবার নিয়ে চিন্তার শেষ নেই। তার চেয়েও বড় বিষয়, খাবার নির্বাচন ও এর সঠিক মাপ। এর হেরফের হলে রক্তে বেড়ে যায় শর্করার পরিমাণ। কিন্তু এসব বিষয়ে চারদিকে এত তথ্য উড়ে বেড়ায় যে সেসব থেকে সঠিকটি বের করতে রক্তচাপ বেড়ে যায়!
কী খাবেন, সেটা খুঁজলেই পাবেন। তবে এর সঙ্গে জানা উচিত, কোন খাবারগুলো থেকে দূরে থাকতে হবে।
এই তালিকায় প্রথমে আছে ময়দার তৈরি খাবার। চিকিৎসকেরা একে ডায়াবেটিসের জন্য বিপজ্জনক বলে মনে করেন। এটি রক্তে চিনির মতো শর্করার পরিমাণ বাড়াতে কাজ করে। তাই ময়দার জিনিসপত্র খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণের বাইরে চলে যেতে পারে। এতে সাদা হোক আর ব্রাউন সব ময়দা একই রকম ক্ষতি করে।
দ্বিতীয়ত, রিফাইন্ড খাবার থেকে দূরে থাকুন। এ যুগে এটি থেকে দূরে থাকা কঠিন কাজ। তবু চেষ্টা রাখুন রিফাইন করা হয় এমন সব খাবার এড়িয়ে চলার।
তালিকার শেষে রয়েছে জুস। যেকোনা ফল জুস না করে গোটা খাওয়াই ভালো। ফল রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করবে। এ ছাড়া ফলে থাকা চিনি ধীরে ধীরে শোষিত হয়। এতে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে।
