রোববার, ২১ ডিসেম্বর ২০২৫
খালি পেটে মসলা খেলে পেটে অম্ল তৈরি হয়। এতে গ্যাস ও বুক জ্বালার মতো সমস্যা হতে পারে। শুধু এটিই নয়, এই অভ্যাস একসময় সরাসরি কিডনিতেও প্রভাব ফেলতে পারে।
গুঁড়া গরমমসলা কিংবা পাঁচফোড়ন; যা-ই হোক না কেন, বর্ষার দিনে কিন্তু আসল মসলার স্বাদ ও ঘ্রাণ অনেকটাই উবে যায়। সঠিক বয়ামে না রাখলে অথবা অনেক বেশি মসলা ঢেলে রাখলে বর্ষাকালে গুঁড়া মসলার স্বাদ-গন্ধ নষ্ট হয়ে যায়। অনেক সময় ছত্রাকও পড়ে। বর্ষায় এমন সমস্যার মুখোমুখি হতে হয় কমবেশি সবাইকে। ভরা বর্ষার...
কিশোরগঞ্জের ভৈরবে হলুদের গুঁড়ার সঙ্গে ধানের তুষ ও চালের গুঁড়া মিশিয়ে ভেজাল মসলা উৎপাদনের সময় ৬০০ কেজি গুঁড়া মশলা ও ভাঙ্গানোর মেশিন (মোটর) জব্দ করা হয়েছে। জরিমানা করা হয়েছে ২০ হাজার টাকা। জব্দ করা ভেজাল মশলা পরে মেঘনা নদীতে ফেলে ধ্বংস করা হয়।
ঈদুল আজহায় অনেক মাংস রান্না করা হবে। সব রান্নায় সব ধরনের মসলা ব্যবহার করলে স্বাদও একই রকম হবে। তাই একেক ধরনের রান্নায় একেক ধরনের মসলা ব্যবহার করা জরুরি।
