শনিবার, ১৭ জানুয়ারি ২০২৬
ফিচার ডেস্ক, ঢাকা
তেতো খাবার পেট ও ত্বক—দুটিই ভালো রাখে। কিন্তু স্বাস্থ্যকর হলেও তেতো স্বাদের হওয়ায় অনেকে এ ধরনের খাবার খেতে চান না। কিন্তু কায়দা করে রাঁধলেই তেতো স্বাদের খাবার হয়ে উঠতে পারে সুস্বাদু। আপনাদের জন্য করলাপাতার বড়ার রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
উপকরণ
করলাপাতা ২ মুঠ, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, কাঁচা মরিচের কুচি ২ টেবিল চামচ, পুদিনাপাতার কুচি ১ টেবিল চামচ, আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচ; মরিচ, জিরা ও ধনেগুঁড়া এক চা-চামচ করে, বুটের ডালের বেসন আধা কাপ, চিনি আধা চা-চামচ, বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, ভাজার জন্য সয়াবিন তেল এবং পানি আধা কাপের কম।
প্রণালি
করলাপাতা ধুয়ে হাত দিয়ে ছিঁড়ে নিন। পরে সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে নিন। তারপর কড়াইতে সয়াবিন তেল গরম করে বড়া আকারে ছাড়ুন। সোনালি রং হলে নামিয়ে নিন। এবার টমেটো, শসা এবং পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও আদাকুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
তেতো খাবার পেট ও ত্বক—দুটিই ভালো রাখে। কিন্তু স্বাস্থ্যকর হলেও তেতো স্বাদের হওয়ায় অনেকে এ ধরনের খাবার খেতে চান না। কিন্তু কায়দা করে রাঁধলেই তেতো স্বাদের খাবার হয়ে উঠতে পারে সুস্বাদু। আপনাদের জন্য করলাপাতার বড়ার রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
উপকরণ
করলাপাতা ২ মুঠ, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, কাঁচা মরিচের কুচি ২ টেবিল চামচ, পুদিনাপাতার কুচি ১ টেবিল চামচ, আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচ; মরিচ, জিরা ও ধনেগুঁড়া এক চা-চামচ করে, বুটের ডালের বেসন আধা কাপ, চিনি আধা চা-চামচ, বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, ভাজার জন্য সয়াবিন তেল এবং পানি আধা কাপের কম।
প্রণালি
করলাপাতা ধুয়ে হাত দিয়ে ছিঁড়ে নিন। পরে সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে নিন। তারপর কড়াইতে সয়াবিন তেল গরম করে বড়া আকারে ছাড়ুন। সোনালি রং হলে নামিয়ে নিন। এবার টমেটো, শসা এবং পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও আদাকুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
ভ্রমণপিপাসুদের জন্য দারুণ খবর। ভ্রমণে গিয়ে নিরাপত্তার কথা ভাবলে এখন সবার আগে যে নামটি আসবে, তা হলো সূর্যোদয়ের দেশ জাপান। বিশ্বখ্যাত ট্রাভেল ইনস্যুরেন্স কোম্পানি ‘বার্কশায়ার হ্যাথাওয়ে ট্রাভেল প্রোটেকশন’-এর ২০২৬ সালের প্রতিবেদন অনুযায়ী, এশিয়ার সবচেয়ে নিরাপদ দেশের মর্যাদা পেয়েছে জাপান। কঠোর আইন এবং অতি
৭ ঘণ্টা আগে
কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা বা এআই এখন বহুল ব্যবহৃত। অফিস থেকে শুরু করে শ্রেণিকক্ষ—সবখানেই এর বিচরণ অবাধে। তবে এর অপব্যবহার শিক্ষার্থীদের বিকাশ ও সৃজনশীলতাকে নেতিবাচক দিকে ধাবিত করছে। এর ক্রমবর্ধমান অপব্যবহার রুখতে এবং শিক্ষার্থীরা সত্যিই বিষয়টি বুঝতে পারছে কি না, তা যাচাই করতে উত্তর আমেরিকার
৯ ঘণ্টা আগে
হয়ে গেল বিনোদন দুনিয়ার অন্যতম মর্যাদাপূর্ণ আয়োজন গোল্ডেন গ্লোবস। তবে কেবল পুরস্কারের হিসাব-নিকাশ নয়, এই আসরটি বিশ্বজুড়ে সমাদৃত এর বর্ণিল ‘রেড কার্পেট’ ফ্যাশনের জন্য। দীর্ঘ দিনের ধারাবাহিকতায় এ বছরও তারকারা এমন সব সাজে হাজির হয়েছিলেন যা ফ্যাশন সচেতনদের মুগ্ধ করেছে। ২০২৬ সালের গোল্ডেন গ্লোবস ফ্যাশন ছি
১১ ঘণ্টা আগে
আজ আপনার জন্য টাকাপয়সা ফেরত পাওয়ার দিন। অনেক আগে কাউকে ধার দেওয়া টাকা বা পুরোনো প্যান্টের পকেটে রাখা নোট আজ উদ্ধার হতে পারে। পুরোনো ঋণ শোধের জন্য আজ সেরা দিন, এতে মনের ওপর থেকে বড় একটা পাথর নেমে যাবে।
১৩ ঘণ্টা আগে
