শনিবার, ১৭ জানুয়ারি ২০২৬
ফিচার ডেস্ক
ছুটির দিনে একটু ভিন্ন স্বাদের খাবার খেতে মন চাইছে? আপনাদের জন্য মেডিটেরিনিয়ান ফিশ ফিলের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন ‘সেরা রাঁধুনি ১৪২৭’ প্রতিযোগিতার দ্বিতীয় রানারআপ ও রন্ধনশিল্পী মরিয়ম হোসেন নূপুর।
উপকরণ
ডোরি ফিশ ফিলে ৫০০ গ্রাম, লেবুর রস ১/৪ কাপ, লবণ স্বাদমতো, ওরিগানো ১/২ চা-চামচ, অলিভ অয়েল ৪ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, অলিভ কুচি ১ চা-চামচ, মধু ১ টেবিল চামচ, বেসিল পাতা ৭-৮টি, টমেটো কুচি ১/৪ কাপ, চেরি টমেটো ১০/১২টি।
প্রণালি
মাছ লেবুর রস, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে মেখে ১৫-২০ মিনিট রেখে দিতে হবে। একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করে রসুন ও পেঁয়াজ ভাজতে হবে যতক্ষণ না হালকা বাদামি হয়। এরপর টমেটো, অলিভ আর ওরিগানো দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে। এরপর সামান্য পানি দিয়ে ফুটে ওঠা পর্যন্ত রান্না করে নিতে হবে। মেরিনেট করা মাছ সসের মধ্যে দিয়ে ঢেকে ৮-১০ মিনিট রান্না করে নিতে হবে মাছ নরম ও সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত। খুব সাবধানে মাছ একবার উল্টে দিতে হবে। হয়ে এলে চুলা বন্ধ করে ওপর থেকে কিছু চেরি টমেটো, লেবুর রস, ১ টেবিল চামচ মধু ও বেসিল পাতা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ।
ছুটির দিনে একটু ভিন্ন স্বাদের খাবার খেতে মন চাইছে? আপনাদের জন্য মেডিটেরিনিয়ান ফিশ ফিলের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন ‘সেরা রাঁধুনি ১৪২৭’ প্রতিযোগিতার দ্বিতীয় রানারআপ ও রন্ধনশিল্পী মরিয়ম হোসেন নূপুর।
উপকরণ
ডোরি ফিশ ফিলে ৫০০ গ্রাম, লেবুর রস ১/৪ কাপ, লবণ স্বাদমতো, ওরিগানো ১/২ চা-চামচ, অলিভ অয়েল ৪ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, অলিভ কুচি ১ চা-চামচ, মধু ১ টেবিল চামচ, বেসিল পাতা ৭-৮টি, টমেটো কুচি ১/৪ কাপ, চেরি টমেটো ১০/১২টি।
প্রণালি
মাছ লেবুর রস, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে মেখে ১৫-২০ মিনিট রেখে দিতে হবে। একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করে রসুন ও পেঁয়াজ ভাজতে হবে যতক্ষণ না হালকা বাদামি হয়। এরপর টমেটো, অলিভ আর ওরিগানো দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে। এরপর সামান্য পানি দিয়ে ফুটে ওঠা পর্যন্ত রান্না করে নিতে হবে। মেরিনেট করা মাছ সসের মধ্যে দিয়ে ঢেকে ৮-১০ মিনিট রান্না করে নিতে হবে মাছ নরম ও সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত। খুব সাবধানে মাছ একবার উল্টে দিতে হবে। হয়ে এলে চুলা বন্ধ করে ওপর থেকে কিছু চেরি টমেটো, লেবুর রস, ১ টেবিল চামচ মধু ও বেসিল পাতা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ।
কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা বা এআই এখন বহুল ব্যবহৃত। অফিস থেকে শুরু করে শ্রেণিকক্ষ—সবখানেই এর বিচরণ অবাধে। তবে এর অপব্যবহার শিক্ষার্থীদের বিকাশ ও সৃজনশীলতাকে নেতিবাচক দিকে ধাবিত করছে। এর ক্রমবর্ধমান অপব্যবহার রুখতে এবং শিক্ষার্থীরা সত্যিই বিষয়টি বুঝতে পারছে কি না, তা যাচাই করতে উত্তর আমেরিকার
১ ঘণ্টা আগে
হয়ে গেল বিনোদন দুনিয়ার অন্যতম মর্যাদাপূর্ণ আয়োজন গোল্ডেন গ্লোবস। তবে কেবল পুরস্কারের হিসাব-নিকাশ নয়, এই আসরটি বিশ্বজুড়ে সমাদৃত এর বর্ণিল ‘রেড কার্পেট’ ফ্যাশনের জন্য। দীর্ঘ দিনের ধারাবাহিকতায় এ বছরও তারকারা এমন সব সাজে হাজির হয়েছিলেন যা ফ্যাশন সচেতনদের মুগ্ধ করেছে। ২০২৬ সালের গোল্ডেন গ্লোবস ফ্যাশন ছি
৩ ঘণ্টা আগে
আজ আপনার জন্য টাকাপয়সা ফেরত পাওয়ার দিন। অনেক আগে কাউকে ধার দেওয়া টাকা বা পুরোনো প্যান্টের পকেটে রাখা নোট আজ উদ্ধার হতে পারে। পুরোনো ঋণ শোধের জন্য আজ সেরা দিন, এতে মনের ওপর থেকে বড় একটা পাথর নেমে যাবে।
৪ ঘণ্টা আগে
ঘরের কোনো ড্রয়ারে বা আলমারিতে পড়ে থাকা পুরোনো কোনো স্মার্টফোন কি আছে? যেগুলো আর ব্যবহার করেন না, কিন্তু ফেলতেও মন চায় না। সেই পুরোনো মোবাইলটাই এবার কাজে লাগতে পারে আপনার ঘরের নিরাপত্তায়।
৫ ঘণ্টা আগে
