জীবনধারা ডেস্ক

দুপুরের রান্নায় কী থাকছে? আলুভর্তা, ডিমভাজা, মাছভাজা নাকি মাংস ভুনা? যাই রান্না হোক না কেন, গরমকালে একটু টক আর ঝোলজাতীয় খাবার যেন না হলেই নয়। এই গরমে ডিহাইড্রেশন এড়াতে এবং দুপুরের খাবারে বাড়তি স্বাদ যোগ করতে রাখতে পারেন লেবুর কাজি। মাছ, মাংস, ডিম বা ভর্তা—সবকিছুর সঙ্গেই ঝোলের মতো খাওয়া যায় এই লেবুর কাজি। আপনাদের জন্য লেবুর কাজির রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন ওমাম রায়হান।
উপকরণ
ঠান্ডাপানি আধা লিটার, টেলে নেওয়া শুকনা মরিচ ২টি, লেবু (মাঝারি) ১টি, সরিষার তেল ১ টেবিল–চামচ, রসুনকুচি ১ চা–চামচ, লবণ স্বাদমতো।
প্রণালি
পানি ছাড়া সব উপকরণ একটি পাত্রে নিন। উপকরণগুলো হাত দিয়ে মেখে নিন। এবার পানি যোগ করলেই তৈরি হয়ে যাবে লেবুর কাজি।

দুপুরের রান্নায় কী থাকছে? আলুভর্তা, ডিমভাজা, মাছভাজা নাকি মাংস ভুনা? যাই রান্না হোক না কেন, গরমকালে একটু টক আর ঝোলজাতীয় খাবার যেন না হলেই নয়। এই গরমে ডিহাইড্রেশন এড়াতে এবং দুপুরের খাবারে বাড়তি স্বাদ যোগ করতে রাখতে পারেন লেবুর কাজি। মাছ, মাংস, ডিম বা ভর্তা—সবকিছুর সঙ্গেই ঝোলের মতো খাওয়া যায় এই লেবুর কাজি। আপনাদের জন্য লেবুর কাজির রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন ওমাম রায়হান।
উপকরণ
ঠান্ডাপানি আধা লিটার, টেলে নেওয়া শুকনা মরিচ ২টি, লেবু (মাঝারি) ১টি, সরিষার তেল ১ টেবিল–চামচ, রসুনকুচি ১ চা–চামচ, লবণ স্বাদমতো।
প্রণালি
পানি ছাড়া সব উপকরণ একটি পাত্রে নিন। উপকরণগুলো হাত দিয়ে মেখে নিন। এবার পানি যোগ করলেই তৈরি হয়ে যাবে লেবুর কাজি।

জনপ্রিয় বলিউড তারকাদের কাছে নববর্ষ কখনোই শুধু ক্যালেন্ডারের পাতা উল্টে যাওয়ার মতো ঘটনা নয়। তাঁদের কাছে নতুন বছর মানে নতুন শুরুর উত্তেজনা, সংকল্প ও কৃতজ্ঞতা জানানোর নতুন কোনো কারণ। বর্তমানে বলিউডে জনপ্রিয় কয়েকজন তারকা রয়েছেন, যাঁরা ২০২৫ সালে নানাভাবে আলোচনায় ছিলেন।
১৪ ঘণ্টা আগে
নতুন বছর মানে পুরোনো জীর্ণতা পেছনে ফেলে নতুন শুরুর অঙ্গীকার। সম্পর্কের ক্ষেত্রেও এ কথাটি চিরন্তন সত্য। বছরের শুরুতে আমরা অনেকেই সম্পর্কের টানাপোড়েন নিয়ে চিন্তিত থাকি। ব্রিটিশ বিচার মন্ত্রণালয়ের তথ্যমতে, বছরের প্রথম তিন মাসে বিবাহবিচ্ছেদের আবেদন পড়ে সবচেয়ে বেশি।
১৫ ঘণ্টা আগে
শীতে একবার হলেও হাঁসের মাংস খাওয়া হবে না, তা কি হয়? এত দিনেও যাঁরা হাঁসের মাংস রান্না করি করি করে রাঁধতে পারেননি, তাঁরা নতুন বছরের শুরুতে না হয় রেঁধে ফেলুন। শীতের রাতে পোলাও বা খিচুড়ির সঙ্গে অথবা রুমালি রুটি বা চালের আটার রুটি দিয়ে হাঁসের ঝাল ভুনা খেতে নিশ্চয়ই মন্দ লাগবে না! আপনাদের জন্য...
১৭ ঘণ্টা আগে
নিজ গ্রামের বাইরে বিয়ে করলে গুনতে হবে জরিমানা! এমন আইনের কথা কি শুনেছেন? কিংবা ধরুন বিয়ে নিবন্ধন না করে একসঙ্গে বসবাস করলেও গুনতে হবে অর্থ। আবার বিয়ের আগে গর্ভবতী হলে কিংবা বিয়ের পর ১০ মাসের কম সময়ের মধ্যে সন্তান জন্ম দিলেও গুনতে হবে জরিমানার অর্থ! ২০২৬ সালে এসে এমন আইনের কথা শুনলে...
১৯ ঘণ্টা আগে