
উপকরণ
প্রথম অংশের উপকরণ : চিকেন লেগ পিস ৬টি, পাতিলেবুর রস বা ভিনেগার ২ চা-চামচ, আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচ করে।
দ্বিতীয় অংশের উপকরণ: পানি ঝরানো টক দই ২০০ গ্রাম; লবণ স্বাদমতো; আদা, রসুনবাটা ও কাশ্মীরি মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ করে; হলুদ, জয়ত্রী, এলাচিগুঁড়া ও বিট লবণ আধা চা-চামচ করে; সর্ষের তেল দুই টেবিল চামচ; জিরাগুঁড়া ও মেথি আধা চা-চামচ করে।
প্রণালি
প্রথম অংশের উপকরণ দিয়ে চিকেন লেগ পিসগুলো মেরিনেট করে রাখতে হবে অন্তত দুই ঘণ্টা। দ্বিতীয় অংশের সব উপকরণ একসঙ্গে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। দুই ঘণ্টা বাদে ফ্রিজ থেকে মেরিনেট করা চিকেন লেগ পিস বের করে দ্বিতীয় অংশের মসলার সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর অন্তত চার ঘণ্টা সাধারণ ফ্রিজে রেখে দিন। এর বেশি সময়ও রাখতে পারেন।
এবার ওভেন ১৮০ থেকে ২০০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করে নিন। তারপর চিকেনের লেগ পিসগুলো সুন্দর করে সাজিয়ে অন্তত ২০ মিনিট রোস্ট করুন। হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। গরম চিকেন কড়াইয়ে রেখে তাতে একটু ঘি, ধনেপাতাকুচি ও চাট মসলা ছড়িয়ে নাড়াচাড়া করে পরিবেশন করুন চিকেন টেংরি কাবাব।

উপকরণ
প্রথম অংশের উপকরণ : চিকেন লেগ পিস ৬টি, পাতিলেবুর রস বা ভিনেগার ২ চা-চামচ, আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচ করে।
দ্বিতীয় অংশের উপকরণ: পানি ঝরানো টক দই ২০০ গ্রাম; লবণ স্বাদমতো; আদা, রসুনবাটা ও কাশ্মীরি মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ করে; হলুদ, জয়ত্রী, এলাচিগুঁড়া ও বিট লবণ আধা চা-চামচ করে; সর্ষের তেল দুই টেবিল চামচ; জিরাগুঁড়া ও মেথি আধা চা-চামচ করে।
প্রণালি
প্রথম অংশের উপকরণ দিয়ে চিকেন লেগ পিসগুলো মেরিনেট করে রাখতে হবে অন্তত দুই ঘণ্টা। দ্বিতীয় অংশের সব উপকরণ একসঙ্গে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। দুই ঘণ্টা বাদে ফ্রিজ থেকে মেরিনেট করা চিকেন লেগ পিস বের করে দ্বিতীয় অংশের মসলার সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর অন্তত চার ঘণ্টা সাধারণ ফ্রিজে রেখে দিন। এর বেশি সময়ও রাখতে পারেন।
এবার ওভেন ১৮০ থেকে ২০০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করে নিন। তারপর চিকেনের লেগ পিসগুলো সুন্দর করে সাজিয়ে অন্তত ২০ মিনিট রোস্ট করুন। হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। গরম চিকেন কড়াইয়ে রেখে তাতে একটু ঘি, ধনেপাতাকুচি ও চাট মসলা ছড়িয়ে নাড়াচাড়া করে পরিবেশন করুন চিকেন টেংরি কাবাব।

আপনি কি প্রায়ই অন্য়ের সঙ্গে নিজের তুলনা করেন? বন্ধু, সহকর্মী বা অন্য কারও সঙ্গে হরহামেশা নিজের হাল মেলান? তাহলে দিনটি আপনার জন্যই। আজ আন্তর্জাতিক গ্রহণযোগ্যতা দিবস। তুলনা বা প্রতিযোগিতা করার পরিবর্তে, নিজের প্রতি ভালোবাসা দেখানো এবং নিজের বিশেষ গুণাবলিকে গ্রহণ করার মাধ্য়মে সুন্দর জীবন গড়ে তোলার...
১১ ঘণ্টা আগে
ঠিকভাবে ঘরের লাইটিং করা শুধু বিদ্যুতের বিল কমানোর জন্য নয়; বরং এটি ঘরের সৌন্দর্য বাড়াতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। কিন্তু অনেক সময় ছোট ছোট ভুলে ঘরের আলোর কারণে চোখে চাপ পড়ে, ছায়া তৈরি হয় বা পুরো রুমই অন্ধকার মনে হয়। এসব দূরে রাখতে যে ১০টি কাজ করবেন, সেগুলো হলো...
১৩ ঘণ্টা আগে
বৈবাহিক সম্পর্ক সাধারণত হঠাৎ খারাপ হয়ে যায় না। দায়িত্ব, যোগাযোগ ও ব্যক্তিগত ছোট ছোট অমিল ধীরে ধীরে জমে বড় ফাটল তৈরি করে। এমনটাই মনে করেন চীনের ঝেজিয়াং ইউনিভার্সিটি হাসপাতালের মনোবিজ্ঞানী লুয়ো মিংজিন। তিনি ‘লাইফ নেভার এন্ডস’ বইয়ে লিখেছেন, ‘অনেক আধুনিক দম্পতি একই ছাদের নিচে থেকেও গভীর একাকিত্বে...
১৫ ঘণ্টা আগে
সম্পর্কের টানাপোড়েন মানুষের জীবনের এক অমীমাংসিত জটিলতা। কখনো ভালোবাসা থাকে, কিন্তু বোঝাপড়া হয় না। কখনো আবার অভাব থাকে শুধু স্বচ্ছতার। অনেক সময় আমরা একটি সম্পর্কে বারবার ফিরে আসি, আবার দূরে সরে যাই। একে মনস্তাত্ত্বিক ভাষায় বলা হয়, ‘সাইক্লিং রিলেশনশিপ’ বা ‘অন-অ্যান্ড-অফ’ সম্পর্ক। অনেকে একে সরাসরি...
১৭ ঘণ্টা আগে