Ajker Patrika

চুইয়ের আচার

ইলোরা আফরোজ রিমু, রন্ধনশিল্পী
আপডেট : ১৫ সেপ্টেম্বর ২০২১, ০৯: ৩৫
চুইয়ের আচার

উপকরণ
দেশি চুইয়ের কাণ্ড আধা কেজি, রসুন ১০০ গ্রাম, পাঁচফোড়ন ২০ গ্রাম, শুকনো মরিচ ৬-৭টি, সরিষার তেল ২৫০ গ্রাম, লবণ স্বাদমতো, তেজপাতা ২টি, আদাবাটা ১ চা-চামচ, রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ, বোম্বাই মরিচ ৬-৭টি।

প্রণালি
চুইয়ের কাণ্ড নির্দিষ্ট মাপে কেটে নিন। শুকনো মরিচ ও পাঁচফোড়ন কড়াইয়ে ভেজে ভালোভাবে গুঁড়ো করে নিন। কড়াইয়ে সরিষার তেল দিন।

তেল কিছুটা গরম হলে ১ থেকে ২টি শুকনো মরিচ ও কিছু পাঁচফোড়ন তেলে ছেড়ে দিন। এরপর আদা ও রসুনবাটা তেলে ছেড়ে ৫ মিনিট কষিয়ে নিন। চুইয়ের কাণ্ডগুলো মসলায় ছেড়ে লবণ, ছিলে রাখা রসুনের কোয়া, তেজপাতা দিয়ে ১০ মিনিট নেড়ে নিন। গুঁড়ো মসলাগুলো দিয়ে ৭-৮ মিনিট নেড়ে নিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল চুইয়ের আচার।

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

বিএনপি নেতা আলমগীরকে গুলি করে হত্যায় অস্ত্রটি তাঁর জামাতাই দিয়েছিলেন, ত্রিদিবের জবানবন্দি

ইরানে যাচ্ছে রাশিয়ার কার্গো বিমান—ব্রিটিশ এমপির দাবি ঘিরে জল্পনা

আইসিটির শ্বেতপত্র: একই ধরনের প্রকল্প বারবার, বিপুল লুট

ওয়াশিংটন সফরে জাতীয় নিরাপত্তা উপদেষ্টা, যা আলোচনা হলো মার্কিনদের সঙ্গে

ইরানের এবারের বিক্ষোভ কেন অতীতের চেয়ে আলাদা

এলাকার খবর
Loading...

পাঠকের আগ্রহ

সম্পর্কিত