Ajker Patrika

চুইয়ের আচার

ইলোরা আফরোজ রিমু, রন্ধনশিল্পী
আপডেট : ১৫ সেপ্টেম্বর ২০২১, ০৯: ৩৫
চুইয়ের আচার

উপকরণ
দেশি চুইয়ের কাণ্ড আধা কেজি, রসুন ১০০ গ্রাম, পাঁচফোড়ন ২০ গ্রাম, শুকনো মরিচ ৬-৭টি, সরিষার তেল ২৫০ গ্রাম, লবণ স্বাদমতো, তেজপাতা ২টি, আদাবাটা ১ চা-চামচ, রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ, বোম্বাই মরিচ ৬-৭টি।

প্রণালি
চুইয়ের কাণ্ড নির্দিষ্ট মাপে কেটে নিন। শুকনো মরিচ ও পাঁচফোড়ন কড়াইয়ে ভেজে ভালোভাবে গুঁড়ো করে নিন। কড়াইয়ে সরিষার তেল দিন।

তেল কিছুটা গরম হলে ১ থেকে ২টি শুকনো মরিচ ও কিছু পাঁচফোড়ন তেলে ছেড়ে দিন। এরপর আদা ও রসুনবাটা তেলে ছেড়ে ৫ মিনিট কষিয়ে নিন। চুইয়ের কাণ্ডগুলো মসলায় ছেড়ে লবণ, ছিলে রাখা রসুনের কোয়া, তেজপাতা দিয়ে ১০ মিনিট নেড়ে নিন। গুঁড়ো মসলাগুলো দিয়ে ৭-৮ মিনিট নেড়ে নিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল চুইয়ের আচার।

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

রাষ্ট্রপতি, প্রধানমন্ত্রী ও অতি গুরুত্বপূর্ণ ব্যক্তিদের নিরাপত্তায় গেজেট

ভিড়ের মধ্যে ঠেলাঠেলির ভিডিও ভাইরাল, ব্যাখ্যা দিলেন ইশরাক

হাতিয়ায় চর দখল নিয়ে দুই গ্রুপের সংঘর্ষ-গোলাগুলি, নিহত ৫

পররাষ্ট্রের ৩৮ কর্মকর্তা-কর্মচারীর বিরুদ্ধে অভিযোগ অনুসন্ধানে নতুন কমিটি

ভাড়াটে চোরদের নিয়ে ষাঁড় চুরি করছিলেন স্ত্রী, বাধা দেওয়ায় স্বামীকে হত্যা: পুলিশ

এলাকার খবর
Loading...