বুধবার, ১৭ জুন ২০২৬
ঝাল বা পোড়া ফ্লেভারের যেকোনো খাবারের সঙ্গে পরিবেশনের জন্য ভিন্ন কোনো সালাদ খুঁজছেন? তাহলে এই সময়ে একই সঙ্গে আমের মিষ্টি, ঝাল ও সামান্য টক কিছু তৈরি করে নিন। এমনি একটি খাবার ম্যাঙ্গো কিউকাম্বার সালাদ বা আম-শসার সালাদ। খুব অল্প উপকরণে কোনো রকম তেল ছাড়া মাত্র ১০ মিনিটে এটি তৈরি করে নেওয়া যায়।
ছোট কিউব করে কাটা পাকা আম আড়াই কাপ, ছোট কিউব করে কাটা শসা ২ কাপ, টমেটো ১ কাপ, কুচি করা পেঁয়াজ ২ টেবিল চামচ, ধনেপাতা ২ টেবিল চামচ, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, মধু আধা চা- চামচ, লবণ স্বাদমতো।
প্রথমে একটি মাঝারি আকারের মিক্সিং বোলে কিউব করে কাটা আম, শসা, চেরি টমেটো, পেঁয়াজকুচি এবং ধনেপাতা একসঙ্গে নিয়ে হালকাভাবে মিশিয়ে নিন। এবার এর ওপর তাজা লেবুর রস, লবণ এবং আম যদি একটু কম মিষ্টি হয়, তবে সামান্য মধু ছড়িয়ে দিন। সালাদের সব উপকরণ চামচ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিন, যেন লেবুর রস ও লবণ সব জায়গায় সমানভাবে লাগে। এবার একটু চেখে দেখুন। যদি টক ভাব বাড়াতে চান, তবে আরেকটু লেবুর রস, মিষ্টির জন্য ম্যাপল সিরাপ আর স্বাদের ভারসাম্যের জন্য প্রয়োজন হলে সামান্য লবণ যোগ করতে পারেন। এই সামান্য কাজ করে ফেলতে পারলেই তৈরি হয়ে যাবে চমৎকার রঙিন ম্যাঙ্গো কিউকাম্বার সালাদ।
পরিবেশন: ঝাল ঝাল খাবারের সঙ্গে এই সালাদের ঠান্ডা ঠান্ডা মিষ্টি স্বাদ দারুণ এক বৈপরীত্য তৈরি করে।
সংরক্ষণ: সালাদটি কোনো এয়ারটাইট পাত্রে ভরে নরমাল ফ্রিজে ২ থেকে ৩ দিন পর্যন্ত রেখে খাওয়া যাবে। তবে এটি ফ্রিজারে বা ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণের উপযোগী নয়।
সূত্র: মিনিমালিস্ট বেকার
ম্যাচ শুরুর আগের এই উত্তেজনার সময়ে জেনে নিতে পারেন ইংল্যান্ডের বিখ্যাত ‘ফুল ইংলিশ ব্রেকফাস্ট’ বা ফ্রাই আপ সম্পর্কে। এর মূল বৈশিষ্ট্য হলো সুস্বাদু ও ভারী খাবারগুলো সমন্বয় করা। এক কাপ কফি কিংবা চায়ের সঙ্গে ধীরেসুস্থে এই খাবার উপভোগ করা অনেকের কাছে এক বিশেষ অভিজ্ঞতা। এই ইংলিশ ব্রেকফাস্ট যুক্তরাজ্য...
৩ ঘণ্টা আগে
বর্ষা মানেই আকাশে মেঘের আনাগোনা। যেকোনো সময়েই নামতে পারে বৃষ্টি। আর এ সময়ে বাতাসে থাকে বাড়তি আর্দ্রতা। ঠিক যেমন প্রকৃতি পায় ভিন্ন রূপ, তেমনই আমাদেরও প্রয়োজন পড়ে বাড়তি সতর্কতা অবলম্বনের।
৮ ঘণ্টা আগে
পেটের সব মেদ সাধারণ নয়। অতিরিক্ত না খেয়েও যদি পেটের চর্বি না কমে তাহলে কর্টিসল বেলি হওয়ার আশঙ্কা বেশি। অর্থাৎ আপনি দীর্ঘদিন ধরে মানসিক চাপে ভুগছেন। মানে আপনার শরীরে কর্টিসল অর্থাৎ স্ট্রেস হরমোন বেশি নিঃসৃত হচ্ছে। এই মানসিক চাপেও পেটে মেদ হয়। সে মেদ দূর করতে জীবনযাত্রায় পরিবর্তন আনতে হবে। সে কারণে...
১২ ঘণ্টা আগে
বাজারে কাঁঠাল পাওয়া যাচ্ছে। কাঁঠালের দানা দিয়ে সুস্বাদু ভর্তা তৈরি করা যায়। যাঁরা প্রথমবারের মতো কাঁঠাল দানার ভর্তা তৈরি করবেন তাঁদের জন্য রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা। কাঁঠাল দানা ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কিউব করে কাটা আধা কাপ, দেশি রসুন ২টি, শুকনো মরিচ ৮ থেকে ১০টি, লবণ...
১৪ ঘণ্টা আগে
