ফ্রিজে কাঁচা আম থাকলে একটু ভিন্নভাবে মলা মাছ রান্না করতে পারেন। আপনাদের জন্য টক-ঝাল মলা মাছের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
মলা মাছ আড়াই শ গ্রাম, কাঁচা আম একটি, টমেটো চার থেকে পাঁচটি, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, চার-পাঁচটি কাঁচা মরিচ ফালি, লবণ স্বাদমতো, সয়াবিন তেল চার টেবিল চামচ, আদা ও রসুনবাটা আধা চা-চামচ, হলুদ, মরিচ ও ধনেগুঁড়া ১ চা-চামচ করে।
মাছ কেটে ধুয়ে লবণ মাখিয়ে রাখুন। কড়াইতে সয়াবিন তেল গরম হলে পেঁয়াজকুচি হালকা ভেজে সামান্য পানি দিন। পরে আদা ও রসুনবাটা, হলুদ, মরিচ ও ধনেগুঁড়া আর লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন। এবার টমেটো ফালি আর কাঁচা আম দিয়ে দু-তিন মিনিট রান্না করুন। তারপর কাঁচা মলা মাছ দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। সব শেষে কাঁচা মরিচ ফালি আর ধনেপাতাকুচি দিয়ে মাছ ঢেকে রান্না করুন আরও দু-তিন মিনিট। এবার লবণ দেখে নামিয়ে নিন। তারপর গরম-গরম পরিবেশ করুন।

পরিবারে মতের অমিল হওয়া বা রক্তসম্পর্কিত মানুষদের কাছ থেকে পাওয়া প্রত্যাখ্যান জীবনের অন্যতম কঠিন এবং বিষাদময় অভিজ্ঞতা। মনে রাখতে হবে, এটিই জীবনের শেষ নয়; বরং কখনো কখনো এটি ঘুরে দাঁড়াবার পথ। এ সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়ার উপায় আছে। জেনে নিন...
৪ ঘণ্টা আগে
প্রাকৃতিকভাবে মুখ পরিষ্কার রাখার ৫ টিপস! শিরোনাম দেখে অনেকেই ভাবতে পারেন, এটা কোনো বিষয়! বিষয়ই তো। ত্বক সুস্থ রাখতে দিনে অন্তত দুবার মুখ পরিষ্কার করা জরুরি। ধরন অনুযায়ী ত্বক পরিচ্ছন্ন করতে বিভিন্ন ধরনের পরিষ্কারক পাওয়া যায়। কেউ কেউ ঘরোয়া উপায়ে প্রাকৃতিকভাবে ত্বক পরিষ্কারের পক্ষপাতী...
৭ ঘণ্টা আগে
নারী কেন রাগে? এ প্রশ্ন আমরা করি না। কিন্তু অনেক সময় দেখা যায়, নারীরা হঠাৎ রেগে যান। পুরুষের রাগ আমাদের কাছে যৌক্তিক মনে হলেও নারীর রাগকে আমরা তুচ্ছ হিসেবেই দেখে থাকি। কিন্তু নারীর এই রাগ কি আসলেই তুচ্ছ? গবেষকেরা কিন্তু তা বলছেন না; বরং তাঁরা, নারীর এই রাগের কারণ খুঁজে পেয়েছেন শত শত বছরের...
৯ ঘণ্টা আগে
দীর্ঘদিনের অপেক্ষার অবসান হতে পারে। তবে সেটা পাওনা টাকা ফেরত পাওয়া না কি পুরোনো পাওনাদারের ফোন, তা নিয়ে যথেষ্ট সন্দেহ আছে। আজ আপনার মেজাজ থাকবে মুঘল সম্রাটের মতো, কিন্তু পকেট থাকবে তালি দেওয়া জামার মতো।
১২ ঘণ্টা আগে