দীপান্বিতা দিপ্তী, রন্ধনশিল্পী

উপকরণ
পাউরুটি, তরল দুধ ২ কাপ, গুঁড়ো দুধ ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, কনডেন্স মিল্ক ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, এলাচি ১টি, জাফরান বা কেওড়াজল, ডেকোরেশন করার জন্য কিশমিশ, বাদাম, জাফরান।
প্রণালি
প্রথমে একটি ছোট কৌটোর মুখ দিয়ে পাউরুটির স্লাইসগুলো গোল করে কেটে নিতে হবে। এরপর একটি সসপ্যানে লিকুইড দুধ, গুঁড়ো দুধ, কনডেন্স মিল্ক ও একটা এলাচি দিয়ে কিছুক্ষণ জ্বাল দিন। তারপর এক চিমটি জাফরান দিয়ে দুধের শিরা জ্বাল দিন। জাফরানের পরিবর্তে ২-৩ ফোঁটা কেওড়াজল দিতে পারেন।
দুধের শিরা অর্ধেক হয়ে এলে কেটে রাখা পাউরুটির টুকরোগুলো একটি একটি ছেড়ে দিন। একবার করে উল্টে দেওয়ার পর জ্বাল বন্ধ করে দিন। দেখবেন পাউরুটির টুকরোগুলো ফুলে প্রায় দ্বিগুণ হয়ে গেছে। কিশমিশ, বাদাম ও জাফরান দিয়ে সাজিয়ে নিন। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এলে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

উপকরণ
পাউরুটি, তরল দুধ ২ কাপ, গুঁড়ো দুধ ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, কনডেন্স মিল্ক ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, এলাচি ১টি, জাফরান বা কেওড়াজল, ডেকোরেশন করার জন্য কিশমিশ, বাদাম, জাফরান।
প্রণালি
প্রথমে একটি ছোট কৌটোর মুখ দিয়ে পাউরুটির স্লাইসগুলো গোল করে কেটে নিতে হবে। এরপর একটি সসপ্যানে লিকুইড দুধ, গুঁড়ো দুধ, কনডেন্স মিল্ক ও একটা এলাচি দিয়ে কিছুক্ষণ জ্বাল দিন। তারপর এক চিমটি জাফরান দিয়ে দুধের শিরা জ্বাল দিন। জাফরানের পরিবর্তে ২-৩ ফোঁটা কেওড়াজল দিতে পারেন।
দুধের শিরা অর্ধেক হয়ে এলে কেটে রাখা পাউরুটির টুকরোগুলো একটি একটি ছেড়ে দিন। একবার করে উল্টে দেওয়ার পর জ্বাল বন্ধ করে দিন। দেখবেন পাউরুটির টুকরোগুলো ফুলে প্রায় দ্বিগুণ হয়ে গেছে। কিশমিশ, বাদাম ও জাফরান দিয়ে সাজিয়ে নিন। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এলে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

নারী ও পুরুষের প্রেমের প্রাথমিক পর্যায়গুলো আনন্দদায়ক হলেও, একটি সুস্থ দাম্পত্যজীবন বজায় রাখার জন্য ক্রমাগত পরিশ্রম এবং নিষ্ঠার প্রয়োজন হয়। ব্যস্ত সময়সূচি ও নানাবিধ দায়িত্বের মধ্যে দম্পতিরা নিজস্ব সময় কাটানো যেমন চ্যালেঞ্জিং বলে মনে করেন, তেমনি এই সম্পর্ককে দীর্ঘমেয়াদি রূপ দেওয়াকেও জটিল বলে...
১ ঘণ্টা আগে
হাতের আঙুলের ডগায় নিখুঁত রঙের ছোঁয়া কিংবা নখের সূক্ষ্ম কারুকাজ কেবল সাজগোজ নয়। বরং তা একজন নারীর আত্মবিশ্বাস এবং ব্যক্তিত্বের এক শৈল্পিক বহিঃপ্রকাশ। নখের এই ক্ষুদ্র ক্যানভাসে যাঁরা জাদুর ছোঁয়া দেন, তাঁদেরই একজন বেকি হলিস। মাত্র ২৯ বছর বয়সে তিনি প্রমাণ করেছেন, সদিচ্ছা আর কঠোর পরিশ্রম থাকলে সাধারণ...
৩ ঘণ্টা আগে
বয়স বেড়ে যাওয়া প্রকৃতির এক অপরিবর্তনীয় নিয়ম। কিন্তু সেই বার্ধক্য যেন অকালে আমাদের লাবণ্য কেড়ে নিতে না পারে, তার চাবিকাঠি লুকিয়ে আছে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায়। বিভিন্ন গবেষণা জানাচ্ছে, সঠিক পুষ্টি শুধু আমাদের ফিটনেস বা শারীরিক সক্ষমতাই বাড়ায় না, বরং ত্বক সতেজ রেখে দীর্ঘকাল তারুণ্য...
৯ ঘণ্টা আগে
আজ আপনার শরীরে এনার্জি থাকবে অলিম্পিক অ্যাথলেটের মতো। অফিসে আপনার কঠোর পরিশ্রম দেখে বস এতটাই খুশি হবেন যে আপনাকে ‘পুরস্কার’ হিসেবে আরও তিনটি প্রজেক্টের দায়িত্ব গছিয়ে দিতে পারেন। মনে রাখবেন, গাধার খাটুনি আর ঘোড়ার চালের মধ্যে পার্থক্য বজায় রাখাটাই আসল চ্যালেঞ্জ।
৯ ঘণ্টা আগে