আনিলা পারভীন

উপকরণ
চালের গুঁড়া ১ কাপ, কুসুম গরম পানি ২ কাপ, লবণ স্বাদমতো, তেল ব্রাশ করার জন্য। এ ছাড়া লাগবে ননস্টিক প্যান ও প্লাস্টিকের বোতল।
প্রণালি
চালের গুঁড়া ও লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে অল্প অল্প পানি দিয়ে হাতে মেখে পাতলা খামির বা ব্যাটার করে নিন। যদি বাজারে কেনা চালের গুঁড়া হয়, তবে ব্যাটার তৈরি করে ঘণ্টাখানেক রেখে দিন। আর বাসায় ভেজা চালের হলে ব্যাটার করেই পিঠা বানাতে পারবেন।
প্লাস্টিকের পানির বোতলের মুখে কয়েকটি ফুটো করে নিন। অথবা এ কাজে পুরোনো সসের বোতল ব্যবহার করতে পারেন। ব্যাটার বোতলে ভরে নিন। মাঝারি আঁচে প্যান গরম করে, তেল ব্রাশ করে বোতলে থাকা ব্যাটার প্যানের ওপর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। বেশি ঘন যেন না হয়, সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। হয়ে গেলে খুন্তি দিয়ে ভাঁজ করে নামিয়ে নিন। গরু বা খাসির নেহারির সঙ্গে খাওয়া যাবে এ রুটি।
লেখা ও ছবি: আনিলা পারভীন

উপকরণ
চালের গুঁড়া ১ কাপ, কুসুম গরম পানি ২ কাপ, লবণ স্বাদমতো, তেল ব্রাশ করার জন্য। এ ছাড়া লাগবে ননস্টিক প্যান ও প্লাস্টিকের বোতল।
প্রণালি
চালের গুঁড়া ও লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে অল্প অল্প পানি দিয়ে হাতে মেখে পাতলা খামির বা ব্যাটার করে নিন। যদি বাজারে কেনা চালের গুঁড়া হয়, তবে ব্যাটার তৈরি করে ঘণ্টাখানেক রেখে দিন। আর বাসায় ভেজা চালের হলে ব্যাটার করেই পিঠা বানাতে পারবেন।
প্লাস্টিকের পানির বোতলের মুখে কয়েকটি ফুটো করে নিন। অথবা এ কাজে পুরোনো সসের বোতল ব্যবহার করতে পারেন। ব্যাটার বোতলে ভরে নিন। মাঝারি আঁচে প্যান গরম করে, তেল ব্রাশ করে বোতলে থাকা ব্যাটার প্যানের ওপর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। বেশি ঘন যেন না হয়, সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। হয়ে গেলে খুন্তি দিয়ে ভাঁজ করে নামিয়ে নিন। গরু বা খাসির নেহারির সঙ্গে খাওয়া যাবে এ রুটি।
লেখা ও ছবি: আনিলা পারভীন

বাজারে চুকাই ফুল বা রোজেলা পাওয়া যাচ্ছে। এই ফুল দিয়ে মাছ রান্না করা যায়। এ তথ্য জানেন কি? পুঁটি মাছের চচ্চড়িতে এবার দিয়েই দেখুন, খেতে দারুণ সুস্বাদু। আপনাদের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা...
২ ঘণ্টা আগে
আজ আপনার তেজ তুঙ্গে! প্রযুক্তির সহায়তায় ব্যবসায় একদম রকেটের গতিতে উন্নতি করবেন। অফিসে বসের প্রিয়পাত্র হতে পারেন, তবে সহকর্মীদের হিংসা থেকে সাবধান। স্বামী বা স্ত্রীর সঙ্গে মনোমালিন্যের যোগ আছে।
৩ ঘণ্টা আগে
ত্বক ভেতর ও বাইর থেকে ভালো রাখতে প্রতিদিন যেকোনো একটি মৌসুমি ফল খাওয়া উচিত। ফলের মধ্য়কার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পানি, এনজাইম এবং ভিটামিন ত্বকে ভেতর থেকে পুষ্টি জোগায় এবং ত্বক করে নরম। এই শীতে যাঁরা উজ্জ্বল ত্বক পেতে চাচ্ছেন, তাঁরা খাদ্যতালিকায় এই ৫টি ফল যোগ করতে পারেন...
৪ ঘণ্টা আগে
নারী ও পুরুষের প্রেমের প্রাথমিক পর্যায়গুলো আনন্দদায়ক হলেও, একটি সুস্থ দাম্পত্যজীবন বজায় রাখার জন্য ক্রমাগত পরিশ্রম এবং নিষ্ঠার প্রয়োজন হয়। ব্যস্ত সময়সূচি ও নানাবিধ দায়িত্বের মধ্যে দম্পতিরা নিজস্ব সময় কাটানো যেমন চ্যালেঞ্জিং বলে মনে করেন, তেমনি এই সম্পর্ককে দীর্ঘমেয়াদি রূপ দেওয়াকেও জটিল বলে...
১৮ ঘণ্টা আগে