তানোরে এখন কান্না ছাড়াই রান্না হয়

তানোর (রাজশাহী): কাঠ, পাতা দিয়ে মাটির চুলায় রান্না করলে ধোঁয়া হবেই। এ ধোঁয়ায় চোখ জ্বালাপোড়া করে, পানি ঝরে। দীর্ঘদিন বদ্ধ রান্নাঘরে ধোঁয়ার মধ্যে রান্না করলে চোখের মারাত্মক ক্ষতি হয়। অনেকে অকালে দৃষ্টিশক্তি হারান। সেই সঙ্গে শ্বাসতন্ত্রেও নানা জটিলতা দেখা দেয়। নিজেরাই পরিবেশবান্ধব চুলা বানিয়ে এই সংকট থেকে মুক্তি পেয়েছেন রাজশাহীর গোদাগাড়ী উপজেলার রিশিকুল গ্রামের নারীরা। এ গ্রামের নারী মর্জিনা বেগম (৪১) বলেন ‘এখন কান্না ছাড়াই রান্না হয়’ তাদের।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার তথ্য অনুযায়ী, চুলা এবং ঘর গরম রাখার আগুন থেকে বেরোনো অম্লীয় ধোঁয়ায় সৃষ্ট জটিলতায় উন্নয়নশীল দেশগুলোতে প্রতি বছর প্রায় ১৬ লাখ মানুষের মৃত্যু হয়। অর্থাৎ রান্নাঘরের ধোঁয়া প্রতি ২০ সেকেন্ডে একটি প্রাণের বিনাশ ঘটাচ্ছে।

এমন প্রেক্ষাপটে গ্রামের নারীদের জন্য পরিবেশবান্ধব চুলা বিষয়ক প্রশিক্ষণ কর্মশালার আয়োজন করে গ্রামের সামাজিক সংগঠন ‘স্বপ্নের ভেলা’। সেখান থেকে প্রশিক্ষণ নিয়ে চুলা বানানো শিখেছেন মর্জিনা বেগম। তিনি এখন গ্রামের বাড়ি বাড়ি গিয়ে আগ্রহীদের পরিবেশবান্ধব চুলা বানিয়ে দেন।

মর্জিনা বেগম বলেন, আমি আগেই পাইপ চুলার কথা শুনেছিলাম। কিন্তু আমাদের এলাকায় প্রচলন না থাকায় আর কীভাবে বানায় তা না জানায় এত দিন বানাতে পারিনি। আমাদের গ্রামের ‘স্বপ্নের ভেলা’ নামক সামাজিক সংগঠনের তরুণেরা আমার সেই ইচ্ছা পূরণে সহায়তা করেছে।

এ বিষয়ে ‘স্বপ্নের ভেলা’ সংগঠনটির সভাপতি সোহেল আরমান বলেন, আমাদের সংগঠনের সদস্যদের মাধ্যমে রিশিকুল গ্রামের ২০১টি পরিবারের তথ্য সংগ্রহ করি। দেখা যায়, মাত্র তিনটি পরিবার সিমেন্টের তৈরি ও একটি পরিবার মাটির তৈরি পরিবেশবান্ধব চুলা ব্যবহার করে। পরে আমরা এনজিও সংস্থা বারসিকের সঙ্গে আলোচনার করে পরিবেশবান্ধব চুলা বিষয়ক প্রশিক্ষণ কর্মশালার আয়োজন করি। কর্মশালায় তানোর উপজেলার জয়িতা পুরস্কারপ্রাপ্ত নারী কবুলজানও সহায়তা করেন। এতে নারীরা পরিবেশবান্ধব চুলা তৈরি শিখে নিজেদের জন্য প্রয়োজন মতো ছোট বড় চুলা তৈরি করা শিখে নেন।

তানোর আব্দুল করিম সরকার কলেজের প্রভাষক রাকিবুল সরকার পাপুল বলেন, শুধু জনসচেতনতা ও উন্নত প্রযুক্তির চুলা ব্যবহার না জানায় প্রতিবছর জ্বালানি ব্যয় বাড়ছে। ধোঁয়াযুক্ত চুলা ব্যবহারে দ্বিগুণ জ্বালানি ব্যয়ের পাশাপাশি পরিবেশের ওপর পড়ছে বিরূপ প্রভাব। অথচ স্বল্প ব্যয়ে পরিবেশবান্ধব চুলা ব্যবহার করলে জ্বালানি ব্যয় অর্ধেক কমে যাওয়ার পাশাপাশি পরিবেশের ভারসাম্যও রক্ষা করা সম্ভব।

এ চুলায় রান্নাঘর কম নোংরা হয়। হাঁড়িপাতিলে কালি কম লাগে, আগুন লাগার ঝুঁকিও কমে। ফলে তানোরে দ্রুত জনপ্রিয় হচ্ছে স্থানীয়দের কথায় ‘পাইপ চুলা’।