রোববার, ২২ ফেব্রুয়ারি ২০২৬
উপকরণ
নোনা ইলিশ ১টি, কুমড়োপাতা, পেঁয়াজ বাটা পরিমাণমতো, মরিচ, হলুদ ও ধনেগুঁড়ো পরিমাণমতো, তেল পরিমাণমতো।
প্রণালি
প্রথমে মাথা আর লেজ বাদে নোনা ইলিশ ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে টুকরো করে নিন। কুমড়োপাতা ধুয়ে পানি শুকিয়ে নিন। এরপর মসলাগুলো সামান্য তেলসহ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার মসলা মিশ্রিত উপকরণ নোনা ইলিশের টুকরোগুলোতে এপিঠ-ওপিঠ করে মাখিয়ে নিন। তারপর একটি একটি করে নোনা ইলিশের টুকরো কুমড়োপাতা দিয়ে মুড়িয়ে নিন। এমনভাবে মুড়িয়ে নিতে হবে যেন ভেতরের মসলা বাইরে বের না হয়। এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে অল্প আঁচে ধীরে ধীরে নোনা ইলিশের টুকরোগুলো এপিঠ-এপিঠ ভেজে নিন। হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। নোনা ইলিশে লবণ থাকে বলে এ রেসিপিতে লবণ দেওয়া যাবে না। কুমড়োপাতাসহ গরম ভাতের সঙ্গে এটি খাওয়া যায়।
গত জুলাই-আগস্টে ছাত্র-জনতার অভ্যুত্থানে সংঘটিত মানবতাবিরোধী অপরাধের মামলায় ক্ষমতাচ্যুত প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনাসহ তিন আসামির বিরুদ্ধে সর্বশেষ (৫৪ তম) সাক্ষীর জেরা শুরু হয়েছে। এই মামলাটির বিচার চলছে আন্তর্জাতিক অপরাধ ট্রাইব্যুনাল-১-এ।
০৬ অক্টোবর ২০২৫
‘দুই দিন আগেই বাড়ি থেকে পাথরঘাটায় চলে এসেছি। এখন পুরোনো জাল সেলাই করছি। এক সপ্তাহের বাজারও করে এনেছি। আজ বিকেলে সাগর মোহনায় যাব, গভীর রাত থেকে জাল ফেলব।’ কথাগুলো বলছিলেন বরগুনা সদরের বাইনচটকী এলাকার জেলে হোসেন আলী। গতকাল বুধবার সকালে বরগুনার পাথরঘাটা মৎস্য অবতরণ কেন্দ্রে কথা হয় তাঁর...
১২ জুন ২০২৫
ভারতের স্থলবন্দর নিষেধাজ্ঞার পর সীমান্তে আটকে থাকা তৈরি পোশাক, খাদ্যসহ বিভিন্ন পণ্যের ট্রাকগুলো ফেরত আনছেন রপ্তানিকারকেরা। তবে যেসব ট্রাক বন্দরে ঢুকে গিয়েছিল, সেগুলো ভারতে প্রবেশ করানোর চেষ্টা চলছে। কিন্তু শেষ পর্যন্ত এসব ট্রাক ঢুকতে পারবে কি না, তা নিয়ে সংশয় আছে।
১৯ মে ২০২৫
আধুনিক যুগের সবচেয়ে বিস্ময়কর প্রত্নতাত্ত্বিক আবিষ্কারগুলোর একটি হচ্ছে গৌতম বুদ্ধের দেহাবশেষের সঙ্গে সম্পর্কিত ঐতিহাসিক রত্নসম্ভার। গতকাল বুধবার হংকংয়ে বিখ্যাত আর্ট নিলাম কোম্পানি সাদাবি’স-এর এক নিলামে এগুলো তোলার উদ্যোগ নেওয়া হয়।
০৮ মে ২০২৫
