শুক্রবার, ১৫ মে ২০২৬
উপকরণ
মিষ্টি আলু ৪টি, ময়দা ২ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১ চা-চামচ, সুজি ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল পরিমাণমতো, চিনি স্বাদমতো, ১ লিটার দুধের ক্ষীর।
প্রণালি
চিনি পানিতে মিশিয়ে তাতে দুই-তিনটি এলাচি দিয়ে চুলায় জ্বালে বসিয়ে শিরা বানিয়ে রাখুন।মিষ্টি আলু সেদ্ধ করে ময়দা, সুজি, কর্নফ্লাওয়ার ও লবণ দিয়ে ভালো করে চটকে নিয়ে এক ঘণ্টা ঢেকে রাখুন। আলুর মিশ্রণটি আবারও ভালো করে মেখে নিয়ে খামির তৈরি করুন। সেখান থেকে পরিমাণমতো নিয়ে গোলাকার করে ভেতরে ক্ষীর ভরে আবার গোল গোল করে রেখে দিন। আবার কিছু ক্ষীর ভরে পুলি পিঠার আকার দিয়ে দিন। এবার তেল গরম করে অল্প আঁচে পিঠাগুলো ভেজে তুলে শিরায় ডুবিয়ে রাখুন। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।
ইসলামে পরিচ্ছন্নতা ও সুগন্ধির গুরুত্ব অপরিসীম। রাসুলুল্লাহ (সা.) সুগন্ধি খুব পছন্দ করতেন এবং নিয়মিত ব্যবহার করতেন। সুগন্ধির প্রতি প্রিয় নবী (সা.)-এর বিশেষ অনুরাগ ছিল। তিনি ইরশাদ করেছেন, ‘চারটি বস্তু সব নবীর সুন্নত—আতর, বিয়ে, মেসওয়াক ও লজ্জাস্থান আবৃত রাখা।’ (মুসনাদে আহমাদ: ২২৪৭৮)
০৭ মার্চ ২০২৬
গত জুলাই-আগস্টে ছাত্র-জনতার অভ্যুত্থানে সংঘটিত মানবতাবিরোধী অপরাধের মামলায় ক্ষমতাচ্যুত প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনাসহ তিন আসামির বিরুদ্ধে সর্বশেষ (৫৪ তম) সাক্ষীর জেরা শুরু হয়েছে। এই মামলাটির বিচার চলছে আন্তর্জাতিক অপরাধ ট্রাইব্যুনাল-১-এ।
০৬ অক্টোবর ২০২৫
‘দুই দিন আগেই বাড়ি থেকে পাথরঘাটায় চলে এসেছি। এখন পুরোনো জাল সেলাই করছি। এক সপ্তাহের বাজারও করে এনেছি। আজ বিকেলে সাগর মোহনায় যাব, গভীর রাত থেকে জাল ফেলব।’ কথাগুলো বলছিলেন বরগুনা সদরের বাইনচটকী এলাকার জেলে হোসেন আলী। গতকাল বুধবার সকালে বরগুনার পাথরঘাটা মৎস্য অবতরণ কেন্দ্রে কথা হয় তাঁর...
১২ জুন ২০২৫
ভারতের স্থলবন্দর নিষেধাজ্ঞার পর সীমান্তে আটকে থাকা তৈরি পোশাক, খাদ্যসহ বিভিন্ন পণ্যের ট্রাকগুলো ফেরত আনছেন রপ্তানিকারকেরা। তবে যেসব ট্রাক বন্দরে ঢুকে গিয়েছিল, সেগুলো ভারতে প্রবেশ করানোর চেষ্টা চলছে। কিন্তু শেষ পর্যন্ত এসব ট্রাক ঢুকতে পারবে কি না, তা নিয়ে সংশয় আছে।
১৯ মে ২০২৫
