কুকিং কুইন হলেন হেলেনা পারভীন রুমা

পুরো তিন মাস হাড্ডাহাড্ডি লড়াইয়ের পর এনটিভি ইউরোপ কুকিং কুইন সিজন-৩ এ চ্যাম্পিয়ন হলেন হেলেনা পারভীন রুমা। প্রথম রানার আপ হন ফাতেমা চৌধুরী ও দ্বিতীয় রানার আপ হন লিলি নবী। প্রতিযোগিতায় বিজয়ী এ তিনজনই বর্তমানে লন্ডন শহরের অধিবাসী। 

এ বছরের একেবারে গোড়ায় শুরু হয় এনটিভি ইউরোপের আয়োজনে কুকিং কুইন সিজন-৩ নামের রান্নার অনুষ্ঠানটি। প্রায় আড়াই হাজার প্রতিযোগীর মধ্য থেকে ২২ জনকে অডিশন রাউন্ডের জন্য নির্বাচিত করা হয়। এর পর বিভিন্ন পর্বে অনুষ্ঠিত হয় বিভিন্ন রাউন্ড। সব রাউন্ড শেষে গত ১৬ মার্চ রাতে লন্ডনের ইমপ্রেশন ইভেন্ট ব্যাংকুয়েট হলে অনুষ্ঠিত হয় এনটিভি ইউরোপ কুকিং কুইন সিজন-৩ এর ফাইনাল। ফাইনালে বিচারক ও ভোটারেরা যৌথভাবে সর্বোচ্চ নম্বর দিয়ে বিজয়ী নির্বাচিত করেন কুমিল্লায় জন্মগ্রহণ করা হেলেনা পারভীন রুমাকে। 

ফোনে হেলেনা পারভীন রুমার সঙ্গে যোগাযোগ করা হলে তিনি জানান, ‘তিন মাসের এই জার্নিটা এত সহজ ছিল না। এটা রান্নার লড়াই, স্বাদের লড়াই। মসলা, রান্নার উপকরণ সব মিলিয়ে প্রতিযোগিতার জন্য সুস্বাদু রান্না করা কঠিন বিষয়।’ 

প্রতিযোগিতার বিভিন্ন রাউন্ডে বিভিন্ন ধরনের খাবার রান্না করতে হয়েছে প্রতিযোগীদের। সেমি ফাইনালে হেলেনা রান্না করেছিলেন হাতে বানানো সেমাই, ঝাল মুড়ি, পেঁয়াজি আর মোগলাই পরোটা। ফাইনালে ছিল ওপেন থিম। তিনি বেছে নিয়েছিলেন থাই খাবার। তিন কোর্সের সে প্রতিযোগিতায় তিনি স্টার্টারে বানিয়েছিলেন অন্থন ও থাই স্যুপ, মেইন কোর্সে এগ ফ্রায়েড রাইস, চিকেন মাঞ্চুরিয়ান, চিকেন ক্যাসুনাট সালাদ আর ডেজার্টের জন্য তৈরি করেছিলেন থাই কোকোনাট জেল পুডিং। এতেই চ্যাম্পিয়নের মুকুট ওঠে হেলেনা পারভিন রুমার মাথায়। 

ব্যক্তিগত জীবনে কর্মজীবী হেলেনা পারভীন রুমা দুই ছেলে ও ব্যবসায়ী স্বামীর সঙ্গে গত বিশ বছর ধরে ইউরোপে থাকেন। প্রথমে স্পেনে থাকলেও গত আট বছর ধরে লন্ডনে বসবাস করছেন তিনি ও তাঁর পরিবার। পরিবার ও পেশাগত জীবন সামলে প্রতিযোগিতায় চ্যাম্পিয়ন হওয়ার সময়টা কেমন ছিল, জানতে চাইলে হেলেনা বলেন, ‘কঠিন। কোনটা ছেড়ে কোনটা সামলাব, নাকি প্রতিযোগিতার জন্য রান্না করব—সেই সিদ্ধান্ত নেওয়া কঠিন ছিল আমার জন্য।’ 

ভবিষ্যতে হেলেনা বাংলাদেশের স্থানীয় খাবার নিয়ে কাজ করতে চান। হেলেনা পারভীন রুমা জানান, ‘ফিউশন খাবারের এই জামানায় দেশীয় অথেন্টিক খাবারের কথা ভুলে যাচ্ছি সবাই। আমি ভুলে যাওয়াটা বন্ধ করতে কাজ করতে চাই।’ আর সে জন্য তিনি একটি কুকিং ইনস্টিটিউট প্রতিষ্ঠার স্বপ্ন দেখেন, যেখানে বেকিং ও কুকিংয়ে দেশীয় খাবার রান্না শেখানো হবে পৃথিবীর সব রান্নার পাশাপাশি। ছোট পরিসরে হলেও দ্রুতই তিনি তাঁর স্বপ্নের প্রতিষ্ঠানটির যাত্রা শুরু করতে আগ্রহী। 

হেলেনা পারভীন রুমা দেশের হাই ফাইভ ইনডোর প্লে জোনের ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডর। সেখানে তিনি খাবারদাবার নিয়ে পরামর্শ দিয়ে থাকেন। এ ছাড়া তিনি লবি রহমান কুকিং ফাউন্ডেশনের লন্ডন চ্যাপ্টারের প্রেসিডেন্ট।