
উপকরণ
ছানা ২ কাপ, ময়দা ১ টেবিল চামচ, কর্ন ফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, বেসন ১ টেবিল চামচ, চিনি দেড় কাপ, এলাচি ২টি, দারুচিনি ১ ইঞ্চি লম্বা ১টি স্টিক, তেজপাতা ১টি, বিভিন্ন রকমের বাদাম, কিশমিশ, মোরব্বা, অরেঞ্জ ফুড কালার সামান্য, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি
প্রথমে ছানার সঙ্গে ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার, বেসন আর অরেঞ্জ ফুড কালার দিয়ে ভালো করে মথে নিতে হবে। এবার চিনির শিরার জন্য দেড় কাপ চিনির সঙ্গে ১ কাপ পানি, এলাচি, দারুচিনি ও তেজপাতা দিয়ে হালকা জ্বাল দিয়ে নামিয়ে রাখুন। এরপর চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে গরম করে নিন মাঝারি আঁচে। একটা ঝাঁজরি দিয়ে অল্প অল্প করে ছানা নিয়ে হাতের তালুতে ঘষে ঘষে তেলে ছাড়ুন। ২ থেকে ৩ মিনিট ছানাগুলো ভেজে তুলে ফেলুন। এভাবে সব ছানা দিয়ে জর্দা বানিয়ে শিরায় দিয়ে ৫-৬ মিনিট মাঝারি আঁচে জ্বাল দিন। এরপর শিরা থেকে তুলে ভালো করে ছেঁকে নিয়ে সার্ভিং ডিশে ঢেলে নিজের পছন্দমতো সাজিয়ে নিন।

উপকরণ
ছানা ২ কাপ, ময়দা ১ টেবিল চামচ, কর্ন ফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, বেসন ১ টেবিল চামচ, চিনি দেড় কাপ, এলাচি ২টি, দারুচিনি ১ ইঞ্চি লম্বা ১টি স্টিক, তেজপাতা ১টি, বিভিন্ন রকমের বাদাম, কিশমিশ, মোরব্বা, অরেঞ্জ ফুড কালার সামান্য, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি
প্রথমে ছানার সঙ্গে ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার, বেসন আর অরেঞ্জ ফুড কালার দিয়ে ভালো করে মথে নিতে হবে। এবার চিনির শিরার জন্য দেড় কাপ চিনির সঙ্গে ১ কাপ পানি, এলাচি, দারুচিনি ও তেজপাতা দিয়ে হালকা জ্বাল দিয়ে নামিয়ে রাখুন। এরপর চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে গরম করে নিন মাঝারি আঁচে। একটা ঝাঁজরি দিয়ে অল্প অল্প করে ছানা নিয়ে হাতের তালুতে ঘষে ঘষে তেলে ছাড়ুন। ২ থেকে ৩ মিনিট ছানাগুলো ভেজে তুলে ফেলুন। এভাবে সব ছানা দিয়ে জর্দা বানিয়ে শিরায় দিয়ে ৫-৬ মিনিট মাঝারি আঁচে জ্বাল দিন। এরপর শিরা থেকে তুলে ভালো করে ছেঁকে নিয়ে সার্ভিং ডিশে ঢেলে নিজের পছন্দমতো সাজিয়ে নিন।

কর্মস্থলে জেনারেশন জেড (জেন জি)-দের নিয়ে আলোচনা ও সমালোচনা দেখা যায় বিস্তর। দীর্ঘদিন ধরে যে নিয়মে কর্মস্থলের কর্মীরা চলে আসছেন সেসব যেন সহজে মেনে নিতে পারেন না জেন-জি কর্মীরা। অনেকে জেন-জি প্রজন্মকে ‘চাকরির অযোগ্য’ বলেও অভিহিত করেন। এদিকে নতুন এক জরিপে দেখা গেছে, জেন-জিরা চাকরিকে ‘দীর্ঘমেয়াদি
৫ ঘণ্টা আগে
কলা আমাদের প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় খুবই পরিচিত একটি ফল। কিন্তু সমস্যা একটাই—কলা খুব দ্রুত পেকে যায়, খোসা কালচে হয়ে পড়ে এবং শেষ পর্যন্ত নষ্ট হয়ে যায়। তবে একটু সচেতন হলে এবং কিছু সহজ কৌশল অনুসরণ করলে কলা প্রায় এক মাস পর্যন্ত টাটকা রাখা সম্ভব। এর মধ্যে কার্যকর ও সহজ উপায় হলো লবণপানিতে কলা ধুয়ে...
৬ ঘণ্টা আগে
বাজার চলতি কড়া রাসায়নিক উপাদানযুক্ত ডিশওয়াশিং লিকুইড দিয়ে বাসন মাজতে গিয়ে হাত আরও শুষ্ক ও খসখসে হয়ে যায়। অনেকের তো হাতের চামড়া উঠে যাওয়া বা অ্যালার্জির মতো সমস্যাও দেখা দিতে শুরু করে। এসব সমস্যা থেকে মুক্ত থাকতে ডিশওয়াশিং লিকুইডের কিছু প্রাকৃতিক বিকল্প রয়েছে। সেগুলো হাত শুকিয়ে যাওয়াসহ বিভিন্ন...
৮ ঘণ্টা আগে
যেসব বলিউড অভিনেত্রীকে আমরা আইকন মানি, তাঁদের রূপ রুটিনে চোখ রাখলে দেখা যায়, ঘরোয়া টোটকাই সেখানে রাজত্ব করছে। কৃতি শ্যাননের কথাই ধরুন। তাঁর মাখন কোমল ত্বকের রহস্য় লুকিয়ে আছে সাধারণ গ্লিসারিনের বোতলে। একটি সাক্ষাৎকারে কৃতি শ্যানন জানান, ত্বকের আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করে গ্লিসারিন। তা ছাড়া এটি...
১০ ঘণ্টা আগে