
উপকরণ
পাকা আম ১ কাপ, ১ চামচ মাখন, দুধ, চিনি, আধা কাপ গুঁড়া দুধ, ঘি, কেশর, পাউরুটি, বাদামকুচি ও চেরি।
প্রণালি
চুলায় একটি ফ্রাই প্যান হালকা আঁচে বসিয়ে দিন। গরম হয়ে এলে ১ চামচ মাখন দিন। ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ দুধ চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে আধা কাপ গুঁড়া দুধ, আধা কাপ পাকা আম ও ঘি দিয়ে হালকা আঁচে ক্ষীর বানিয়ে নিন। ক্ষীর নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। অন্য পাত্রে আধা কাপ পাকা আম, ১ কাপ দুধ, পরিমাণমতো চিনি, ১ চামচ গুঁড়া দুধ দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না চিনি ও গুঁড়া দুধ মিশে যায়।
দুধ ঘন করে তার মধ্যে কেশর ভেজান। এরপর দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিন। ৪ স্লাইস পাউরুটির বাদামি অংশ কেটে টুকরো করে নিয়ে হালকা চাপ দিয়ে নিন। টুকরোগুলো দুধের মধ্যে ভিজিয়ে রাখুন। এবার ১ চামচ ক্ষীর নিয়ে পাউরুটির মধ্যে দিয়ে রোল করে নিন। রোল বানানো হলে একটি সমান পাত্রে রেখে দিয়ে ঘন দুধের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। এর ওপরে বাদামকুচি ও চেরি দিয়ে পরিবেশন করুন।

উপকরণ
পাকা আম ১ কাপ, ১ চামচ মাখন, দুধ, চিনি, আধা কাপ গুঁড়া দুধ, ঘি, কেশর, পাউরুটি, বাদামকুচি ও চেরি।
প্রণালি
চুলায় একটি ফ্রাই প্যান হালকা আঁচে বসিয়ে দিন। গরম হয়ে এলে ১ চামচ মাখন দিন। ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ দুধ চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে আধা কাপ গুঁড়া দুধ, আধা কাপ পাকা আম ও ঘি দিয়ে হালকা আঁচে ক্ষীর বানিয়ে নিন। ক্ষীর নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। অন্য পাত্রে আধা কাপ পাকা আম, ১ কাপ দুধ, পরিমাণমতো চিনি, ১ চামচ গুঁড়া দুধ দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না চিনি ও গুঁড়া দুধ মিশে যায়।
দুধ ঘন করে তার মধ্যে কেশর ভেজান। এরপর দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিন। ৪ স্লাইস পাউরুটির বাদামি অংশ কেটে টুকরো করে নিয়ে হালকা চাপ দিয়ে নিন। টুকরোগুলো দুধের মধ্যে ভিজিয়ে রাখুন। এবার ১ চামচ ক্ষীর নিয়ে পাউরুটির মধ্যে দিয়ে রোল করে নিন। রোল বানানো হলে একটি সমান পাত্রে রেখে দিয়ে ঘন দুধের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। এর ওপরে বাদামকুচি ও চেরি দিয়ে পরিবেশন করুন।

প্রতিদিনের নানামুখী চাপ শরীরের পাশাপাশি মনের ওপরও প্রভাব ফেলে। এসব চাপ থেকে শরীর ও মনকে রেহাই দিতে আধা ঘণ্টা কুসুম গরম পানিতে গোসল করার পরামর্শ দেন অনেকে। এই গরম পানিতে আরামদায়ক গোসল সারা দিনের চাপ এবং উত্তেজনাকে একটু হলেও হালকা করে। চলতি ট্রেন্ডে কেবল কুসুম গরম পানিই নয়, সে পানিতে লবণ যোগ করার...
৯ ঘণ্টা আগে
২০২৫ সালের শেষে ‘ভোগ’ জানিয়েছিল, বয়ফ্রেন্ডরা আর ট্রেন্ডি নয়। তাহলে ২০২৬ সালে ট্রেন্ড কী? অতীতের দিকে তাকালে যেমন নির্দিষ্ট কিছু ফ্যাশন বা খাবার দেখে সেই সময়কালকে চেনা যেত। ২০২৬ সালও তার ব্যতিক্রম হবে না। তবে এই বছরের মূলমন্ত্র হলো—সবকিছুকে সহজ ও স্বাচ্ছন্দ্যময় করে তোলা। বড় ইভেন্ট বা উচ্চ...
১৫ ঘণ্টা আগে
১৯৯৮ সালে ইংল্যান্ডের ইস্ট ইয়র্কশায়ারের হাল শহর থেকে যাত্রা শুরু করেছিলেন বুশবি। তখন বয়স ছিল ২৯। আজ বয়স ৫৬। প্রায় ২৭ বছর তিনি হেঁটে চলেছেন। পাড়ি দিয়েছেন ২৫টি দেশের প্রায় ৫৮ হাজার কিলোমিটার পথ। এই অভিযানের নাম তিনি দিয়েছিলেন গোলিয়াথ অভিযান। যেখানে একমাত্র শর্ত ছিল, কোনো মোটরচালিত যান ব্যবহার করা...
১৭ ঘণ্টা আগে
কোনো এক হিজলের বনে মুগ্ধ হয়েছিলেন জীবনানন্দ দাশ। লিখেছিলেন কবিতার এই লাইন। এমনই এক ঘুঘু-ডাকা হিজলের বন দাঁড়িয়ে আছে হাকালুকি হাওরের বুকে। ভাই-বন্ধুরা মিলে শীতের রাতে আড্ডা দিতে দিতে ঠিক হলো, সবাই মিলে হিজল বন দেখতে যাব। এর নৈসর্গিক রূপ উপভোগ করতে হলে যেতে হবে ভোরেই।
২১ ঘণ্টা আগে