Ajker Patrika

ম্যাঙ্গো মালাই রোল

আপডেট : ০৮ এপ্রিল ২০২৪, ১১: ১৮
ম্যাঙ্গো মালাই রোল

ঈদে খাবারদাবারের দারুণ আয়োজন থাকে সব বাড়িতে। কিন্তু একই খাবার বারবার না খেয়ে বরং তাতে কিছু নতুনত্ব আনা যায়। নতুন স্বাদ উৎসবের আনন্দ খানিক বাড়িয়ে দেবে। রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন নাজিয়া ফারহানা

উপকরণ
পাকা আম ১ কাপ, ১ চামচ মাখন, দুধ, চিনি, আধা কাপ গুঁড়া দুধ, ঘি, কেশর, পাউরুটি, বাদামকুচি ও চেরি।

প্রণালি
চুলায় একটি ফ্রাই প্যান হালকা আঁচে বসিয়ে দিন। গরম হয়ে এলে ১ চামচ মাখন দিন। ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ দুধ চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে আধা কাপ গুঁড়া দুধ, আধা কাপ পাকা আম ও ঘি দিয়ে হালকা আঁচে ক্ষীর বানিয়ে নিন। ক্ষীর নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। অন্য পাত্রে আধা কাপ পাকা আম, ১ কাপ দুধ, পরিমাণমতো চিনি, ১ চামচ গুঁড়া দুধ দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না চিনি ও গুঁড়া দুধ মিশে যায়।

দুধ ঘন করে তার মধ্যে কেশর ভেজান। এরপর দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিন। ৪ স্লাইস পাউরুটির বাদামি অংশ কেটে টুকরো করে নিয়ে হালকা চাপ দিয়ে নিন। টুকরোগুলো দুধের মধ্যে ভিজিয়ে রাখুন। এবার ১ চামচ ক্ষীর নিয়ে পাউরুটির মধ্যে দিয়ে রোল করে নিন। রোল বানানো হলে একটি সমান পাত্রে রেখে দিয়ে ঘন দুধের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। এর ওপরে বাদামকুচি ও চেরি দিয়ে পরিবেশন করুন।

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

মির্জা ফখরুলের জন্য মনটা কাল থেকে খুব বিষণ্ন হয়ে আছে: প্রেস সচিব

তারেক রহমানের বাড়ি-গাড়ি নেই, আছে ১ কোটি ৯৬ লাখ টাকার সম্পদ

বিএনপির ভাইস চেয়ারম্যান সাবেক স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী মাহমুদুল হাসান আর নেই

ভারতে চলন্ত গাড়িতে ২ ঘণ্টা দলবদ্ধ ধর্ষণের পর ছুড়ে ফেলা হলো রাস্তায়

ভারতের কূটনীতিকের সঙ্গে ‘গোপন’ বৈঠকের কথা জানালেন জামায়াত আমির

এলাকার খবর
Loading...

পাঠকের আগ্রহ

সম্পর্কিত