মঙ্গলবার, ২০ জানুয়ারি ২০২৬
রেবেকা সুলতানা ইভা
উপকরণ
দুধ ৪ লিটার, খেজুরের গুড় ১ কাপ, এলাচ গুঁড়ো আধা চা-চামচ, ঘি ২ টেবিল চামচ।
প্রণালি
দুধ চুলায় দিয়ে জ্বাল করতে হবে আর ক্রমাগত নাড়তে হবে যেন নিচে লেগে না যায়। খুব ধৈর্য নিয়ে নাড়তে হবে, কারণ দু-তিন ঘণ্টা সময় লাগবে। ঘন হয়ে আঠালো হয়ে এলে এতে গুড়, ঘি আর এলাচ গুঁড়ো দিয়ে নাড়তে হবে। শুকিয়ে হালুয়ার মতো কড়াই থেকে উঠে এলে নামিয়ে নিয়ে একটু হাতে সওয়া ঠান্ডা হলেই শেপ দিতে হবে। হাতে ঘি মাখিয়ে পেড়ার শেইপ দিতে হবে। ঠান্ডা হলেই তৈরি খুব মজাদার প্যাড়া সন্দেশ।
উপকরণ
দুধ ৪ লিটার, খেজুরের গুড় ১ কাপ, এলাচ গুঁড়ো আধা চা-চামচ, ঘি ২ টেবিল চামচ।
প্রণালি
দুধ চুলায় দিয়ে জ্বাল করতে হবে আর ক্রমাগত নাড়তে হবে যেন নিচে লেগে না যায়। খুব ধৈর্য নিয়ে নাড়তে হবে, কারণ দু-তিন ঘণ্টা সময় লাগবে। ঘন হয়ে আঠালো হয়ে এলে এতে গুড়, ঘি আর এলাচ গুঁড়ো দিয়ে নাড়তে হবে। শুকিয়ে হালুয়ার মতো কড়াই থেকে উঠে এলে নামিয়ে নিয়ে একটু হাতে সওয়া ঠান্ডা হলেই শেপ দিতে হবে। হাতে ঘি মাখিয়ে পেড়ার শেইপ দিতে হবে। ঠান্ডা হলেই তৈরি খুব মজাদার প্যাড়া সন্দেশ।
আপনি কি প্রায়ই অন্য়ের সঙ্গে নিজের তুলনা করেন? বন্ধু, সহকর্মী বা অন্য কারও সঙ্গে হরহামেশা নিজের হাল মেলান? তাহলে দিনটি আপনার জন্যই। আজ আন্তর্জাতিক গ্রহণযোগ্যতা দিবস। তুলনা বা প্রতিযোগিতা করার পরিবর্তে, নিজের প্রতি ভালোবাসা দেখানো এবং নিজের বিশেষ গুণাবলিকে গ্রহণ করার মাধ্য়মে সুন্দর জীবন গড়ে তোলার...
৩ ঘণ্টা আগে
ঠিকভাবে ঘরের লাইটিং করা শুধু বিদ্যুতের বিল কমানোর জন্য নয়; বরং এটি ঘরের সৌন্দর্য বাড়াতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। কিন্তু অনেক সময় ছোট ছোট ভুলে ঘরের আলোর কারণে চোখে চাপ পড়ে, ছায়া তৈরি হয় বা পুরো রুমই অন্ধকার মনে হয়। এসব দূরে রাখতে যে ১০টি কাজ করবেন, সেগুলো হলো...
৫ ঘণ্টা আগে
বৈবাহিক সম্পর্ক সাধারণত হঠাৎ খারাপ হয়ে যায় না। দায়িত্ব, যোগাযোগ ও ব্যক্তিগত ছোট ছোট অমিল ধীরে ধীরে জমে বড় ফাটল তৈরি করে। এমনটাই মনে করেন চীনের ঝেজিয়াং ইউনিভার্সিটি হাসপাতালের মনোবিজ্ঞানী লুয়ো মিংজিন। তিনি ‘লাইফ নেভার এন্ডস’ বইয়ে লিখেছেন, ‘অনেক আধুনিক দম্পতি একই ছাদের নিচে থেকেও গভীর একাকিত্বে...
৭ ঘণ্টা আগে
সম্পর্কের টানাপোড়েন মানুষের জীবনের এক অমীমাংসিত জটিলতা। কখনো ভালোবাসা থাকে, কিন্তু বোঝাপড়া হয় না। কখনো আবার অভাব থাকে শুধু স্বচ্ছতার। অনেক সময় আমরা একটি সম্পর্কে বারবার ফিরে আসি, আবার দূরে সরে যাই। একে মনস্তাত্ত্বিক ভাষায় বলা হয়, ‘সাইক্লিং রিলেশনশিপ’ বা ‘অন-অ্যান্ড-অফ’ সম্পর্ক। অনেকে একে সরাসরি...
৯ ঘণ্টা আগে
