বুধবার, ১৩ মে ২০২৬
বাড়িতে চালের গুঁড়া আছে? তাহলে বিকেলের নাশতা নিয়ে চিন্তা নেই। বাড়ির বয়োজ্যেষ্ঠ থেকে শিশু—বলতে গেলে সবারই প্রিয় একটি খাবার পাটিসাপটা। এই পিঠা সারা বছর খাওয়া হয়। আপনাদের জন্য পাটিসাপটা পিঠার রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন স্বপ্না মণ্ডল।
উপকরণ
চালের গুঁড়া ২ কাপ, ময়দা আধা কাপ, লবণ পরিমাণমতো, চিনি আধা কাপ, গুঁড়া দুধ ১ কাপ, সুজি ২ টেবিল চামচ, এলাচি ২টি, তেল পরিমাণমতো।
প্রণালি
প্রথমে চালের গুঁড়া, ময়দা, লবণ ও পানি একসঙ্গে মিশিয়ে ঘণ্টাখানেক রেখে দিতে হবে। ক্ষীরের জন্য চিনি, গুঁড়া দুধ, ২টি এলাচি, সামান্য লবণ, সুজি, দেড় কাপ পানি একসঙ্গে মিশিয়ে চুলায় দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। পানি শুকিয়ে ক্ষীর ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। চালের গুঁড়ার মিশ্রণটিতে আরও একটু পানি দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। ফ্রাই প্যান গরম করে তাতে তেল ব্রাশ করে ১ চামচ চালের গুঁড়ার মিশ্রণ ছড়িয়ে দিয়ে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করুন। তারপর ওপরে ক্ষীর দিয়ে রোল করে নামিয়ে নিন। এভাবে সব পিঠা বানিয়ে ফেলুন।
জীবন যখন একঘেয়ে মনে হয়, সব অর্জন আর সম্পর্ক অর্থহীন হয়ে ওঠে, তখন মনে হতে পারে, আপনি হয়তো বিষণ্নতায় ভুগছেন। কিন্তু আধ্যাত্মিক বিজ্ঞানের ভাষায় এর নাম ‘ডার্ক নাইট অব দ্য সোল’ বা আত্মার অন্ধকার সময়। আপনি কি জীবনের ডার্ক নাইট কাটাচ্ছেন? জেনে নিন উত্তরণের পথ...
৮ ঘণ্টা আগে
মানুষের আবেগ প্রকাশের ধরন ভিন্ন। তেমনি অন্যের দুঃখ বা কষ্টের সময় সহমর্মিতা দেখানোর পদ্ধতিও সবার জন্য এক নয়। কেউ কষ্টে থাকলে উচ্চ স্বরে কান্না বা রাগ প্রকাশ করেন, আবার কেউ একদম নিস্তব্ধ হয়ে যান।
১৩ ঘণ্টা আগে
আমের দিনে আমের আচার তৈরি হবে না, তা কি হয় নাকি? আম ও রসুনের আচার তো অনেকবার তৈরি করেছেন। এবার সঙ্গে যোগ করুন বোম্বাই মরিচ। আপনাদের জন্য এই আচারের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা...
১৬ ঘণ্টা আগে
গ্রহের ফেরে আজ আপনি নিজেকে ‘সুপারম্যান’ বা ‘ওয়ান্ডার ওম্যান’ ভাবতে পারেন। অফিসের কঠিন ফাইল হোক বা জ্যামে আটকে থাকা বাস—সবই আপনার কাছে তুড়ি মারার মতো মনে হবে। কিন্তু মনে রাখবেন, অতি আত্মবিশ্বাসে জামার ওপর অন্তর্বাস পরে ফেললে লোকে হাসাহাসিই করবে!
১৭ ঘণ্টা আগে
