শুক্রবার, ০২ জানুয়ারি ২০২৬
আনিসা আক্তার নূপুর
রেসিপি–১: জলপাইয়ের সরিষা মাখা আচার
উপকরণ :
প্রণালী : প্রথমে জলপাই ধুয়ে ভালো করে মুছে নিতে হবে পানি যেন না থাকে ৷ তারপরে কেটে নিতে হবে , কাটার পরে সব বাটা গুড়া মসলা মাখাতে হবে খুব ভালো করে ৷ তার উপরে তেল দিয়ে কাঁচের পাত্রে করে রোদে দিতে হবে সাত দিন ৷ তারপর জারে রেখে সংরক্ষণ করতে পারবে ছয় মাসেরমত ৷
রেসিপি–২: জলপাই রসুনের আচার
উপকরণ :
প্রণালী : প্রথমে জলপাই ধুয়ে সুতি কাপড় দিয়ে মুছে নিতে হবে ৷ কড়াইতে তেল গরম করে আস্ত পাঁচফোড়ন দিয়ে সাথে আস্ত গরম মসলা দিয়ে আদা, রসুন ও সরিষা বাটা দিয়ে নেড়ে চেড়ে হলুদ গুঁড়া দিয়ে জলপাই গুলো দিয়ে লবণ দিয়ে নিতে হবে ৷ তারপরে আস্ত রসুন দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে ৷ ১০ মিনিট রান্না হওয়ার পরে পাঁচফোড়ন গুড়া ও শুকনা মরিচ গুঁড়া দিয়ে সিরকা দিয়ে দিতে হবে ৷ চুলার আঁচ লোতে রেখে দশ মিনিট রান্না করতে হবে ৷ তারপরে জলপাই রসুন সিদ্ধ হলে নামিয়ে ঠান্ডা করে কাচের জারে রেখে সংরক্ষণ করা যাবে এক বছর পর্যন্ত ৷
রেসিপি–১: জলপাইয়ের সরিষা মাখা আচার
উপকরণ :
প্রণালী : প্রথমে জলপাই ধুয়ে ভালো করে মুছে নিতে হবে পানি যেন না থাকে ৷ তারপরে কেটে নিতে হবে , কাটার পরে সব বাটা গুড়া মসলা মাখাতে হবে খুব ভালো করে ৷ তার উপরে তেল দিয়ে কাঁচের পাত্রে করে রোদে দিতে হবে সাত দিন ৷ তারপর জারে রেখে সংরক্ষণ করতে পারবে ছয় মাসেরমত ৷
রেসিপি–২: জলপাই রসুনের আচার
উপকরণ :
প্রণালী : প্রথমে জলপাই ধুয়ে সুতি কাপড় দিয়ে মুছে নিতে হবে ৷ কড়াইতে তেল গরম করে আস্ত পাঁচফোড়ন দিয়ে সাথে আস্ত গরম মসলা দিয়ে আদা, রসুন ও সরিষা বাটা দিয়ে নেড়ে চেড়ে হলুদ গুঁড়া দিয়ে জলপাই গুলো দিয়ে লবণ দিয়ে নিতে হবে ৷ তারপরে আস্ত রসুন দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে ৷ ১০ মিনিট রান্না হওয়ার পরে পাঁচফোড়ন গুড়া ও শুকনা মরিচ গুঁড়া দিয়ে সিরকা দিয়ে দিতে হবে ৷ চুলার আঁচ লোতে রেখে দশ মিনিট রান্না করতে হবে ৷ তারপরে জলপাই রসুন সিদ্ধ হলে নামিয়ে ঠান্ডা করে কাচের জারে রেখে সংরক্ষণ করা যাবে এক বছর পর্যন্ত ৷
ভ্রমণ জগতে কত রকমের যে গন্তব্য বা ডেস্টিনেশনের তালিকা হয় বছর ভর, তার হিসাব রাখা সত্যি অসম্ভব। পৃথিবীর সেরা ১০ গন্তব্য কিংবা পৃথিবীর সেরা নিরাপদ শহর বা দেশ অথবা পৃথিবীর সেরা পরিচ্ছন্ন দেশ ইত্যাদির তালিকা হালনাগাদ হতে থাকে বছরভর। বড় বড় প্রতিষ্ঠান এবং পত্রপত্রিকা কিংবা ম্যাগাজিন এসব তালিকা করে থাকে...
৮ ঘণ্টা আগে
বারো মাসই উত্তরবঙ্গের যেকোনো জেলা ভ্রমণের উপযুক্ত সময়। তবে শীতে উত্তরবঙ্গ ভ্রমণে আলাদা অভিজ্ঞতা নেওয়া যায়। যাঁরা শীত উপভোগ করতে চান, তাঁরা ডিসেম্বর থেকে ফেব্রুয়ারির প্রথম সপ্তাহ পর্যন্ত যেতে পারেন। হিমালয়ের কাছাকাছি হওয়ায় পুরো রংপুর বিভাগ অর্থাৎ উত্তরবঙ্গে শীতের প্রকোপ বেশি থাকে।...
১০ ঘণ্টা আগে
পাখিদের কলরবে মুখরিত চারপাশ। মূল সড়ক থেকেই দেখা যাচ্ছিল পাখিদের। আমরা গাড়ি থেকে নেমে দাঁড়িয়ে দেখতে লাগলাম পাখিদের কর্ম তৎপরতা। বেশ ভালোই লাগছিল। পকেট থেকে স্মার্টফোন বের করে ছবি তোলার চেষ্টা করলাম। কিন্তু মনমতো ছবি তোলা হলো না। ড্রাইভার বললেন, আরেকটু সামনে গেলে হয়তো আরও পাখির দেখা পাওয়া যাবে...
১২ ঘণ্টা আগে
পৃথিবী এখন আর দুই বছর আগের মতো নেই। বিভিন্ন দেশে নানা মেরুকরণ চলছে। সেই সঙ্গে একদিকে চলছে অর্থনৈতিক সংকট, রাজনৈতিক উত্তেজনা; অন্যদিকে বিভিন্ন দেশে চলছে ভ্রমণ থেকে রাজস্ব আয় বাড়ানোর বিপুল আয়োজন। সে জন্য নতুন করে ভিসা শিথিলসহ বিভিন্ন প্রক্রিয়া চালু করেছে তারা। ফলে নতুন বছরে বিশ্বজুড়ে আন্তর্জাতিক...
১৪ ঘণ্টা আগে
