শুক্রবার, ১৬ জানুয়ারি ২০২৬
আনিসা আক্তার নূপুর
রেসিপি–১: জলপাইয়ের সরিষা মাখা আচার
উপকরণ :
প্রণালী : প্রথমে জলপাই ধুয়ে ভালো করে মুছে নিতে হবে পানি যেন না থাকে ৷ তারপরে কেটে নিতে হবে , কাটার পরে সব বাটা গুড়া মসলা মাখাতে হবে খুব ভালো করে ৷ তার উপরে তেল দিয়ে কাঁচের পাত্রে করে রোদে দিতে হবে সাত দিন ৷ তারপর জারে রেখে সংরক্ষণ করতে পারবে ছয় মাসেরমত ৷
রেসিপি–২: জলপাই রসুনের আচার
উপকরণ :
প্রণালী : প্রথমে জলপাই ধুয়ে সুতি কাপড় দিয়ে মুছে নিতে হবে ৷ কড়াইতে তেল গরম করে আস্ত পাঁচফোড়ন দিয়ে সাথে আস্ত গরম মসলা দিয়ে আদা, রসুন ও সরিষা বাটা দিয়ে নেড়ে চেড়ে হলুদ গুঁড়া দিয়ে জলপাই গুলো দিয়ে লবণ দিয়ে নিতে হবে ৷ তারপরে আস্ত রসুন দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে ৷ ১০ মিনিট রান্না হওয়ার পরে পাঁচফোড়ন গুড়া ও শুকনা মরিচ গুঁড়া দিয়ে সিরকা দিয়ে দিতে হবে ৷ চুলার আঁচ লোতে রেখে দশ মিনিট রান্না করতে হবে ৷ তারপরে জলপাই রসুন সিদ্ধ হলে নামিয়ে ঠান্ডা করে কাচের জারে রেখে সংরক্ষণ করা যাবে এক বছর পর্যন্ত ৷
রেসিপি–১: জলপাইয়ের সরিষা মাখা আচার
উপকরণ :
প্রণালী : প্রথমে জলপাই ধুয়ে ভালো করে মুছে নিতে হবে পানি যেন না থাকে ৷ তারপরে কেটে নিতে হবে , কাটার পরে সব বাটা গুড়া মসলা মাখাতে হবে খুব ভালো করে ৷ তার উপরে তেল দিয়ে কাঁচের পাত্রে করে রোদে দিতে হবে সাত দিন ৷ তারপর জারে রেখে সংরক্ষণ করতে পারবে ছয় মাসেরমত ৷
রেসিপি–২: জলপাই রসুনের আচার
উপকরণ :
প্রণালী : প্রথমে জলপাই ধুয়ে সুতি কাপড় দিয়ে মুছে নিতে হবে ৷ কড়াইতে তেল গরম করে আস্ত পাঁচফোড়ন দিয়ে সাথে আস্ত গরম মসলা দিয়ে আদা, রসুন ও সরিষা বাটা দিয়ে নেড়ে চেড়ে হলুদ গুঁড়া দিয়ে জলপাই গুলো দিয়ে লবণ দিয়ে নিতে হবে ৷ তারপরে আস্ত রসুন দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে ৷ ১০ মিনিট রান্না হওয়ার পরে পাঁচফোড়ন গুড়া ও শুকনা মরিচ গুঁড়া দিয়ে সিরকা দিয়ে দিতে হবে ৷ চুলার আঁচ লোতে রেখে দশ মিনিট রান্না করতে হবে ৷ তারপরে জলপাই রসুন সিদ্ধ হলে নামিয়ে ঠান্ডা করে কাচের জারে রেখে সংরক্ষণ করা যাবে এক বছর পর্যন্ত ৷
প্রতিদিনের নানামুখী চাপ শরীরের পাশাপাশি মনের ওপরও প্রভাব ফেলে। এসব চাপ থেকে শরীর ও মনকে রেহাই দিতে আধা ঘণ্টা কুসুম গরম পানিতে গোসল করার পরামর্শ দেন অনেকে। এই গরম পানিতে আরামদায়ক গোসল সারা দিনের চাপ এবং উত্তেজনাকে একটু হলেও হালকা করে। চলতি ট্রেন্ডে কেবল কুসুম গরম পানিই নয়, সে পানিতে লবণ যোগ করার...
১০ ঘণ্টা আগে
২০২৫ সালের শেষে ‘ভোগ’ জানিয়েছিল, বয়ফ্রেন্ডরা আর ট্রেন্ডি নয়। তাহলে ২০২৬ সালে ট্রেন্ড কী? অতীতের দিকে তাকালে যেমন নির্দিষ্ট কিছু ফ্যাশন বা খাবার দেখে সেই সময়কালকে চেনা যেত। ২০২৬ সালও তার ব্যতিক্রম হবে না। তবে এই বছরের মূলমন্ত্র হলো—সবকিছুকে সহজ ও স্বাচ্ছন্দ্যময় করে তোলা। বড় ইভেন্ট বা উচ্চ...
১৬ ঘণ্টা আগে
১৯৯৮ সালে ইংল্যান্ডের ইস্ট ইয়র্কশায়ারের হাল শহর থেকে যাত্রা শুরু করেছিলেন বুশবি। তখন বয়স ছিল ২৯। আজ বয়স ৫৬। প্রায় ২৭ বছর তিনি হেঁটে চলেছেন। পাড়ি দিয়েছেন ২৫টি দেশের প্রায় ৫৮ হাজার কিলোমিটার পথ। এই অভিযানের নাম তিনি দিয়েছিলেন গোলিয়াথ অভিযান। যেখানে একমাত্র শর্ত ছিল, কোনো মোটরচালিত যান ব্যবহার করা...
১৮ ঘণ্টা আগে
কোনো এক হিজলের বনে মুগ্ধ হয়েছিলেন জীবনানন্দ দাশ। লিখেছিলেন কবিতার এই লাইন। এমনই এক ঘুঘু-ডাকা হিজলের বন দাঁড়িয়ে আছে হাকালুকি হাওরের বুকে। ভাই-বন্ধুরা মিলে শীতের রাতে আড্ডা দিতে দিতে ঠিক হলো, সবাই মিলে হিজল বন দেখতে যাব। এর নৈসর্গিক রূপ উপভোগ করতে হলে যেতে হবে ভোরেই।
১ দিন আগে
