বুধবার, ০১ এপ্রিল ২০২৬
রেসিপি–১: জলপাইয়ের সরিষা মাখা আচার
উপকরণ :
প্রণালী : প্রথমে জলপাই ধুয়ে ভালো করে মুছে নিতে হবে পানি যেন না থাকে ৷ তারপরে কেটে নিতে হবে , কাটার পরে সব বাটা গুড়া মসলা মাখাতে হবে খুব ভালো করে ৷ তার উপরে তেল দিয়ে কাঁচের পাত্রে করে রোদে দিতে হবে সাত দিন ৷ তারপর জারে রেখে সংরক্ষণ করতে পারবে ছয় মাসেরমত ৷
রেসিপি–২: জলপাই রসুনের আচার
উপকরণ :
প্রণালী : প্রথমে জলপাই ধুয়ে সুতি কাপড় দিয়ে মুছে নিতে হবে ৷ কড়াইতে তেল গরম করে আস্ত পাঁচফোড়ন দিয়ে সাথে আস্ত গরম মসলা দিয়ে আদা, রসুন ও সরিষা বাটা দিয়ে নেড়ে চেড়ে হলুদ গুঁড়া দিয়ে জলপাই গুলো দিয়ে লবণ দিয়ে নিতে হবে ৷ তারপরে আস্ত রসুন দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে ৷ ১০ মিনিট রান্না হওয়ার পরে পাঁচফোড়ন গুড়া ও শুকনা মরিচ গুঁড়া দিয়ে সিরকা দিয়ে দিতে হবে ৷ চুলার আঁচ লোতে রেখে দশ মিনিট রান্না করতে হবে ৷ তারপরে জলপাই রসুন সিদ্ধ হলে নামিয়ে ঠান্ডা করে কাচের জারে রেখে সংরক্ষণ করা যাবে এক বছর পর্যন্ত ৷
চলছে তরমুজের মৌসুম। সবুজ আবরণের এই ফল না হলে গ্রীষ্ম ঠিক জমে না। অবশ্য তরমুজ এখন শুধু গ্রীষ্মকালেই মেলে না; প্রায় পুরো বছর বিভিন্ন আকার ও প্রজাতির দেখা যায় বাজারে। কিন্তু মনে রাখতে হবে, এটি আসলে গরমের দিনের খাবার।
১৪ মিনিট আগে
বসন্ত বিদায় নেওয়ার পথে। বাংলা পঞ্জিকা অনুযায়ী চৈত্র মাস মানেই ঋতু পরিবর্তনের এক গুরুত্বপূর্ণ সন্ধিক্ষণ। এ সময় একদিকে প্রকৃতিতে ধুলাবালুর প্রকোপ অনেক বেড়ে যায়, অন্যদিকে গুমোট গরমে খুব দ্রুত জীবাণুর বিস্তার ঘটে। তাই ঘরবাড়ি শুধু ওপর থেকে পরিষ্কার করলে চলে না, দরকার হয় ডিপ ক্লিনিংয়ের। আজকের...
১৩ ঘণ্টা আগে
হাম একটি অত্যন্ত সংক্রামক তীব্র ভাইরাসজনিত রোগ, যা প্রধানত শিশুদের আক্রান্ত করে। তবে এটি যেকোনো বয়সেই হতে পারে। বর্তমানে হামে শিশুমৃত্যুর হার আশঙ্কাজনক। হামের ভাইরাস শ্বাসপ্রশ্বাসের মাধ্যমে ছড়ায় এবং এর প্রধান বৈশিষ্ট্য হলো শরীরে ফুসকুড়ি দেখা দেওয়া। সাধারণত সংক্রমণের প্রায় ১৪ দিন পর উপসর্গগুলো...
২০ ঘণ্টা আগে
ব্যস্ত নাগরিক জীবনে আমাদের ঘরদোর প্রায়ই অগোছালো হয়ে পড়ে। কাজের চাপ, ভ্রমণ এবং বিভিন্ন ব্যস্ততার মধ্যে ঘরের যত্ন নেওয়া অনেক সময়ই অসম্ভব হয়ে পড়ে। ড্রয়িংরুমে জমে থাকা পার্সেলের স্তূপ, ড্রেসিং টেবিলে এলোমেলো প্রসাধনী কিংবা ঘরের বিভিন্ন চেয়ারে জমানো লন্ড্রির কাপড়—সব মিলিয়ে এক বিশৃঙ্খল অবস্থা সৃষ্টি...
১ দিন আগে
