শুক্রবার, ১৬ জানুয়ারি ২০২৬
লেখা ও ছবি: রুবাইয়াত জাহান
উপকরণ
২ কাপ চিড়া, ১ কাপ গুড়, আধা কাপ পানি।
প্রণালি
অল্প আঁচে চিড়া ভেজে নিতে হবে ৫-৬ মিনিট। তারপর একটি কড়াইয়ে গুড় ও পানি মিশিয়ে জ্বাল দিতে হবে। শিরা তৈরি হলে তার মধ্যে ভাজা চিড়া দিয়ে খুব দ্রুত ভালো করে নেড়ে চুলা থেকে তুলে নিতে হবে। ঠান্ডা পানিতে হাত ভিজিয়ে দ্রুত হাতের তালুতে গুড়ের শিরায় মেশানো চিড়া চেপে গোল গোল করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে চিড়ার মোয়া। গরম থাকতেই মোয়াগুলো বানিয়ে নিতে হবে।
লেখা ও ছবি: রুবাইয়াত জাহান
উপকরণ
২ কাপ চিড়া, ১ কাপ গুড়, আধা কাপ পানি।
প্রণালি
অল্প আঁচে চিড়া ভেজে নিতে হবে ৫-৬ মিনিট। তারপর একটি কড়াইয়ে গুড় ও পানি মিশিয়ে জ্বাল দিতে হবে। শিরা তৈরি হলে তার মধ্যে ভাজা চিড়া দিয়ে খুব দ্রুত ভালো করে নেড়ে চুলা থেকে তুলে নিতে হবে। ঠান্ডা পানিতে হাত ভিজিয়ে দ্রুত হাতের তালুতে গুড়ের শিরায় মেশানো চিড়া চেপে গোল গোল করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে চিড়ার মোয়া। গরম থাকতেই মোয়াগুলো বানিয়ে নিতে হবে।
লেখা ও ছবি: রুবাইয়াত জাহান
গত জুলাই-আগস্টে ছাত্র-জনতার অভ্যুত্থানে সংঘটিত মানবতাবিরোধী অপরাধের মামলায় ক্ষমতাচ্যুত প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনাসহ তিন আসামির বিরুদ্ধে সর্বশেষ (৫৪ তম) সাক্ষীর জেরা শুরু হয়েছে। এই মামলাটির বিচার চলছে আন্তর্জাতিক অপরাধ ট্রাইব্যুনাল-১-এ।
০৬ অক্টোবর ২০২৫
‘দুই দিন আগেই বাড়ি থেকে পাথরঘাটায় চলে এসেছি। এখন পুরোনো জাল সেলাই করছি। এক সপ্তাহের বাজারও করে এনেছি। আজ বিকেলে সাগর মোহনায় যাব, গভীর রাত থেকে জাল ফেলব।’ কথাগুলো বলছিলেন বরগুনা সদরের বাইনচটকী এলাকার জেলে হোসেন আলী। গতকাল বুধবার সকালে বরগুনার পাথরঘাটা মৎস্য অবতরণ কেন্দ্রে কথা হয় তাঁর...
১২ জুন ২০২৫
ভারতের স্থলবন্দর নিষেধাজ্ঞার পর সীমান্তে আটকে থাকা তৈরি পোশাক, খাদ্যসহ বিভিন্ন পণ্যের ট্রাকগুলো ফেরত আনছেন রপ্তানিকারকেরা। তবে যেসব ট্রাক বন্দরে ঢুকে গিয়েছিল, সেগুলো ভারতে প্রবেশ করানোর চেষ্টা চলছে। কিন্তু শেষ পর্যন্ত এসব ট্রাক ঢুকতে পারবে কি না, তা নিয়ে সংশয় আছে।
১৯ মে ২০২৫
আধুনিক যুগের সবচেয়ে বিস্ময়কর প্রত্নতাত্ত্বিক আবিষ্কারগুলোর একটি হচ্ছে গৌতম বুদ্ধের দেহাবশেষের সঙ্গে সম্পর্কিত ঐতিহাসিক রত্নসম্ভার। গতকাল বুধবার হংকংয়ে বিখ্যাত আর্ট নিলাম কোম্পানি সাদাবি’স-এর এক নিলামে এগুলো তোলার উদ্যোগ নেওয়া হয়।
০৮ মে ২০২৫
