সোমবার, ১৩ এপ্রিল ২০২৬
উপকরণ
কিউব করে কাটা পেঁপে ২ কাপ, কিউব করে কাটা আলু ১ কাপ, কিউব করে কাটা চিংড়ি মাছ ১ কাপ, পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ, আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচ করে, জিরা, জায়ফল ও জয়ত্রীর গুঁড়ো এবং পোস্তদানাবাটা আধা চা-চামচ করে, এলাচি ১ থেকে ২টি, দারুচিনি ছোট এক টুকরো, তেজপাতা ১টি, লং ২টি, কালো গোলমরিচ ৩ থেকে ৪টি, চিনি ১ চা-চামচ, তেল ও ঘি ১ টেবিল চামচ করে, লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালি
প্রথমে পেঁপে হালকা সেদ্ধ করে নিতে হবে। পরে একটা পাত্রে তেল ও ঘি গরম করে তাতে পেঁয়াজকুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে হালকা বাদামি করে নিন। এবার একে একে সব মসলা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। মসলা কষানো হয়ে গেলে তাতে চিংড়ি মাছ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। এরপর আলু আর পেঁপে দিয়ে কিছুক্ষণ কষান। পরে সামান্য পানি দিয়ে রান্না করুন। সবকিছু ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে গেলে চিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে ২ থেকে ৩ মিনিট পর নামিয়ে নিন। এটি পোলাও, খিচুড়ি, রুটি বা পরোটা দিয়ে খেতে দারুণ লাগবে।
ইসলামে পরিচ্ছন্নতা ও সুগন্ধির গুরুত্ব অপরিসীম। রাসুলুল্লাহ (সা.) সুগন্ধি খুব পছন্দ করতেন এবং নিয়মিত ব্যবহার করতেন। সুগন্ধির প্রতি প্রিয় নবী (সা.)-এর বিশেষ অনুরাগ ছিল। তিনি ইরশাদ করেছেন, ‘চারটি বস্তু সব নবীর সুন্নত—আতর, বিয়ে, মেসওয়াক ও লজ্জাস্থান আবৃত রাখা।’ (মুসনাদে আহমাদ: ২২৪৭৮)
০৭ মার্চ ২০২৬
গত জুলাই-আগস্টে ছাত্র-জনতার অভ্যুত্থানে সংঘটিত মানবতাবিরোধী অপরাধের মামলায় ক্ষমতাচ্যুত প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনাসহ তিন আসামির বিরুদ্ধে সর্বশেষ (৫৪ তম) সাক্ষীর জেরা শুরু হয়েছে। এই মামলাটির বিচার চলছে আন্তর্জাতিক অপরাধ ট্রাইব্যুনাল-১-এ।
০৬ অক্টোবর ২০২৫
‘দুই দিন আগেই বাড়ি থেকে পাথরঘাটায় চলে এসেছি। এখন পুরোনো জাল সেলাই করছি। এক সপ্তাহের বাজারও করে এনেছি। আজ বিকেলে সাগর মোহনায় যাব, গভীর রাত থেকে জাল ফেলব।’ কথাগুলো বলছিলেন বরগুনা সদরের বাইনচটকী এলাকার জেলে হোসেন আলী। গতকাল বুধবার সকালে বরগুনার পাথরঘাটা মৎস্য অবতরণ কেন্দ্রে কথা হয় তাঁর...
১২ জুন ২০২৫
ভারতের স্থলবন্দর নিষেধাজ্ঞার পর সীমান্তে আটকে থাকা তৈরি পোশাক, খাদ্যসহ বিভিন্ন পণ্যের ট্রাকগুলো ফেরত আনছেন রপ্তানিকারকেরা। তবে যেসব ট্রাক বন্দরে ঢুকে গিয়েছিল, সেগুলো ভারতে প্রবেশ করানোর চেষ্টা চলছে। কিন্তু শেষ পর্যন্ত এসব ট্রাক ঢুকতে পারবে কি না, তা নিয়ে সংশয় আছে।
১৯ মে ২০২৫
