Alexa
রোববার, ০৩ জুলাই ২০২২

সেকশন

epaper
 

রেসিপি

পেঁপের রেজালা

আপডেট : ২৪ মে ২০২২, ১০:১২

ছবি: শারমিন জেরিন উপকরণ
কিউব করে কাটা পেঁপে ২ কাপ, কিউব করে কাটা আলু ১ কাপ, কিউব করে কাটা চিংড়ি মাছ ১ কাপ, পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ, আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচ করে, জিরা, জায়ফল ও জয়ত্রীর গুঁড়ো এবং পোস্তদানাবাটা আধা চা-চামচ করে, এলাচি ১ থেকে ২টি, দারুচিনি ছোট এক টুকরো, তেজপাতা ১টি, লং ২টি, কালো গোলমরিচ ৩ থেকে ৪টি, চিনি ১ চা-চামচ, তেল ও ঘি ১ টেবিল চামচ করে, লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালি
প্রথমে পেঁপে হালকা সেদ্ধ করে নিতে হবে। পরে একটা পাত্রে তেল ও ঘি গরম করে তাতে পেঁয়াজকুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে হালকা বাদামি করে নিন। এবার একে একে সব মসলা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। মসলা কষানো হয়ে গেলে তাতে চিংড়ি মাছ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। এরপর আলু আর পেঁপে দিয়ে কিছুক্ষণ কষান। পরে সামান্য পানি দিয়ে রান্না করুন। সবকিছু ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে গেলে চিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে ২ থেকে ৩ মিনিট পর নামিয়ে নিন। এটি পোলাও, খিচুড়ি, রুটি বা পরোটা দিয়ে খেতে দারুণ লাগবে।

মন্তব্য

আপনার পরিচয় গোপন রাখতে
আমি নীতিমালা মেনে মন্তব্য করছি।
Show
 
    সব মন্তব্য

    ইহাতে মন্তব্য প্রদান বন্ধ রয়েছে

    পঠিতসর্বশেষ

    এলাকার খবর

     
     

    ঈদে থাকবে জরুরি সেবা

    উৎসবে স্বাস্থ্যের অবহেলা নয়

    গরুর চর্মরোগ, দুশ্চিন্তা খামারির

    রেলক্রসের ওভারপাসে বরাদ্দ বাড়ল ১৫০ কোটি টাকা

    বয়সে ছোট আঁচলের মানবতার দৃষ্টান্ত

    মসলা চাষে ১২০ কোটির প্রকল্প

    বন্যায় পানিবন্দী ১০ হাজার মানুষ, শহর রক্ষা বাঁধের দাবি

    আজকের পত্রিকার বর্ষপূর্তিতে বন্যার্তদের খাবার ও ওষুধ বিতরণ

    ‘এবারের বন্যায় আমগো সবকিছু শেষ কইরা দিল’

    গ্রেপ্তার এড়াতে কোনো ধরনের সামাজিক অনুষ্ঠানে যেতেন না রজব আলী

    বন্যায় ম্লান ঈদের প্রস্তুতি

    ‘দাপ্তরিক পরিচয় গোপন করলে সরকারি অফিসের কেউ কথাই বলবে না’