Ajker Patrika

আচারি ফুলকপি

ফিচার ডেস্ক
আচারি ফুলকপি
ছবি: রন্ধনশিল্পী আনিসা আক্তার নূপুর

ফুলকপির মৌসুমে প্রায় রোজই নানান পদে এই সবজি ব্যবহার করি আমরা। সেসব তো থাকবেই। এবার একটু অন্যরকমে আচারি ফুলকপি রেঁধে দেখুন। আপনাদের জন্য আচারি ফুলকপির রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আনিসা আক্তার নূপুর

উপকরণ

ছোট টুকরো করে নেওয়া ফুলকপি একটি, টমেটো দুটি টুকরো করে নেওয়া, পেঁয়াজ কিউব করে কাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন কুচি এক চা-চামচ, ধনেগুঁড়ো এক চা-চামচ, আস্ত পাঁচফোড়ন আধা চা-চামচ, হলুদগুঁড়ো এক চা-চামচ, শুকনো মরিচ দুটি, কাঁচামরিচ ৪-৫টি, লবণ পরিমাণমতো, আমের আচার এক চা-চামচ, চিনি সামান্য, তেল ২ টেবিল চামচ।

প্রণালি

প্রথমে হাঁড়িতে কিছু পানি গরম করে ফুলকপিগুলো আধসেদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর পানি ঝরিয়ে রেখে অন্য একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে আস্ত পাঁচফোড়ন দিয়ে সঙ্গে শুকনা মরিচ দিন। তারপর পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে হালকা ভেজে সব মসলা একে একে দিতে হবে। তারপর সেদ্ধ করে রাখা ফুলকপি এবং কেটে রাখা টমেটো দিয়ে নেড়েচেড়ে কম আঁচে রান্না করতে হবে ১০ মিনিট। তারপর আচার ও চিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

শেরপুরে ট্রাক-অটোরিকশা সংঘর্ষে নির্বাচন কর্মকর্তাসহ ২ জন নিহত, আহত ৫

তিন বাহিনীর ১৪১ কর্মকর্তাকে ভূতাপেক্ষ পদোন্নতি

‘ঠাকুরগাঁও জামায়াত আমিরকে টাকা বহনে অনাপত্তি দিয়েছিল কাস্টমস কর্তৃপক্ষ’

চন্দনাইশে গভীর রাতে স্বতন্ত্র প্রার্থীর ১০ লাখ টাকাসহ মাইক্রোবাস জব্দ, আটক ৩

সৈয়দপুর বিমানবন্দরে বিপুল টাকাসহ ঠাকুরগাঁও জেলা জামায়াতের আমির আটক

এলাকার খবর
Loading...

পাঠকের আগ্রহ

সম্পর্কিত