ছুটির দিনে ভালো কিছু খেতে মন চাইছে? ঝটপট পোলাও রেঁধে ফেলুন। সঙ্গে থাকুক মাখো মাখো মুরগির রোস্ট। রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন, স্বপ্না রাণী মণ্ডল।
উপকরণ
মাঝারি আকারের মুরগি ৩টি, ঘি ১০০ গ্রাম, তেল ১ লিটার, জায়ফল ও জয়ত্রীবাটা ১ চা-চামচ করে, আদাবাটা ২ চা-চামচ, রসুনবাটা দেড় চা-চামচ, পোস্তদানাবাটা আধা চা-চামচ, কাঠবাদাম ও কাজুবাদামবাটা ১ টেবিল চামচ করে, কিশমিশ ১ টেবিল চামচ, আলুবোখারা ও কাঁচা মরিচ ৭ থেকে ৮টি করে, এলাচি ও দারুচিনি ৪টি করে, টক দই, পেঁয়াজবাটা ১ কাপ, চিনি ও লবণ স্বাদমতো, দুধ পানির পরিবর্তে।
প্রণালি
মুরগি রোস্টের আকারে কেটে লবণ, টক দই, আদা ও রসুন দিয়ে মেখে রাখুন। কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে মুরগির টুকরাগুলো বাদামি রং করে ভেজে তুলুন। এবার কড়াইয়ে ঘি ও তেল দিয়ে সব মসলা দিয়ে ভেজে রাখা মুরগি কষিয়ে রান্না করুন। কষানোর সময় পানির পরিবর্তে অল্প অল্প দুধ দিয়ে নাড়তে থাকুন। মসলাগুলো ভালো করে মুরগির টুকরার গায়ে লেগে যাওয়া পর্যন্ত কষিয়ে নিন। হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন।

বিভিন্ন ফিচার আর সুযোগ সমৃদ্ধ স্মার্টফোন এখন আমাদের প্রায় চব্বিশ ঘণ্টার সঙ্গী। এর ব্যবহারে ছোটরাও পিছিয়ে নেই। কিন্তু প্রশ্নটি বারবার ফিরে এসেছে, শিশুর হাতে স্মার্টফোন আদর নাকি বিপদ? মানুষের জীবনের সব ক্ষেত্রে প্রযুক্তির ব্যবহার সব সময় সুফল বয়ে আনে না। শিশুদের বেলায় সেটি বেশি সত্য। জীবন চলতে শেখার...
১১ ঘণ্টা আগে
আমাদের মধ্যে অনেকে অতিরিক্ত ঘামেন বিভিন্ন কারণে। এই অতিরিক্ত ঘেমে যাওয়া কমানোর ৫ উপায় জেনে নিন এখানে। মনে রাখতে হবে, ঘেমে যাওয়াটা সমস্যা নয়। তবে অতিরিক্ত ঘেমে যাওয়াটা অনেক সময় স্বাস্থ্যগত সমস্যার কারণ হতে পারে। এ ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়া জরুরি। এ ছাড়া বিব্রতকর পরিস্থিতি থেকে রেহাই পেতে...
১৩ ঘণ্টা আগে
টি জোনে এই তৈলাক্ত ভাব বেশি থাকে। অতিরিক্ত তেল ত্বক থেকে শুষে নিতে সাহায্য করে ভিনেগার। তাই গোসলের আগে দুই ফোঁটা ভিনেগার তুলার সাহায্যে নাকের চারপাশের অংশে লাগিয়ে রাখুন। ১০ মিনিট রেখে পরিষ্কার ঠান্ডা পানিতে মুখ ধুয়ে নিন। সপ্তাহে তিন দিন নিয়মিত ভিনেগার ব্যবহার করলে দ্রুত এই সমস্যা দূর হবে।
১৭ ঘণ্টা আগে
জাপানে চেরি ব্লসম যখন শেষ হয়, আমাদের এখানে কৃষ্ণচূড়ার মঞ্জরি তখন সবে আড়মোড়া ভাঙতে শুরু করে। সবুজ পাতার ফাঁকে উঁকি দিয়ে জানান দেয়, এখন আমার সময়। তারপর দিন যত গড়াতে থাকে; বত্রিশ, তেত্রিশ, চৌত্রিশ ডিগ্রি করে তাপের পারদ যখন চড়তে থাকে, তখন সবুজ উবে গিয়ে চারদিক হয়ে যায় লাল। দোলা লাগে মনে। কবিরা তো বটেই...
১৭ ঘণ্টা আগে