জীবনধারা ডেস্ক

পনীর আলুর বল
ঊপকরন
পনীর ১ কাপ, আলু ২টি,
আদাবাটা ২ চা-চামচ,
দই আধা কাপ,
কাচাঁমরিচ বাটা ২ চা-চামচ,
চিলি ফ্লেক্স ১ চা-চামচ,
কর্নফ্লাওয়ার ২ চা-চামচ,
এলাচি ১টি, দারুচিনি ১ টুকরা,
কিসমিস পরিমান মতো,
ঘি ১ চা-চামচ এবং চিনি আধা চা চামচ।
প্রণালী
পনীর গ্রেট করে নিন। আলু সেদ্ধ করে গ্রেট করে মিশিয়ে নিন। তাতে চিলি ফ্লেক্স, লবণ, কাচাঁমরিচ কুচি ও কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে কিসমিসের পুর ভালো করে মিশিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করে নিন। বলগুলো তেলে ভেজে তুলে নিয়ে সেই তেলে এলাচি, দারুচিনি ফোড়ন দিয়ে আদা ও কাঁচামরিচ বাটা দিন। এরপর জলে দই গুলিয়ে তাতে দিয়ে দিন। তারপর টুকরো করে কাটা ক্যাপসিকাম দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন। মসলা কষানো হলে এক কাপ কুসুম গরম জল দিয়ে তাতে পনীরের বল দিয়ে দিন। ফুটে উঠলে তাতে কর্নফ্লাওয়ার, টমেটো সস, চিনি, লেবুর রস একত্রে গুলিয়ে ঢেলে দিন। এরপর চিনি দিয়ে একটু ঘন হলে নামিয়ে নিলেই তৈরি পনীর আলুর বল।

পনীর আলুর বল
ঊপকরন
পনীর ১ কাপ, আলু ২টি,
আদাবাটা ২ চা-চামচ,
দই আধা কাপ,
কাচাঁমরিচ বাটা ২ চা-চামচ,
চিলি ফ্লেক্স ১ চা-চামচ,
কর্নফ্লাওয়ার ২ চা-চামচ,
এলাচি ১টি, দারুচিনি ১ টুকরা,
কিসমিস পরিমান মতো,
ঘি ১ চা-চামচ এবং চিনি আধা চা চামচ।
প্রণালী
পনীর গ্রেট করে নিন। আলু সেদ্ধ করে গ্রেট করে মিশিয়ে নিন। তাতে চিলি ফ্লেক্স, লবণ, কাচাঁমরিচ কুচি ও কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে কিসমিসের পুর ভালো করে মিশিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করে নিন। বলগুলো তেলে ভেজে তুলে নিয়ে সেই তেলে এলাচি, দারুচিনি ফোড়ন দিয়ে আদা ও কাঁচামরিচ বাটা দিন। এরপর জলে দই গুলিয়ে তাতে দিয়ে দিন। তারপর টুকরো করে কাটা ক্যাপসিকাম দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন। মসলা কষানো হলে এক কাপ কুসুম গরম জল দিয়ে তাতে পনীরের বল দিয়ে দিন। ফুটে উঠলে তাতে কর্নফ্লাওয়ার, টমেটো সস, চিনি, লেবুর রস একত্রে গুলিয়ে ঢেলে দিন। এরপর চিনি দিয়ে একটু ঘন হলে নামিয়ে নিলেই তৈরি পনীর আলুর বল।

নারী ও পুরুষের প্রেমের প্রাথমিক পর্যায়গুলো আনন্দদায়ক হলেও, একটি সুস্থ দাম্পত্যজীবন বজায় রাখার জন্য ক্রমাগত পরিশ্রম এবং নিষ্ঠার প্রয়োজন হয়। ব্যস্ত সময়সূচি ও নানাবিধ দায়িত্বের মধ্যে দম্পতিরা নিজস্ব সময় কাটানো যেমন চ্যালেঞ্জিং বলে মনে করেন, তেমনি এই সম্পর্ককে দীর্ঘমেয়াদি রূপ দেওয়াকেও জটিল বলে...
১০ ঘণ্টা আগে
হাতের আঙুলের ডগায় নিখুঁত রঙের ছোঁয়া কিংবা নখের সূক্ষ্ম কারুকাজ কেবল সাজগোজ নয়। বরং তা একজন নারীর আত্মবিশ্বাস এবং ব্যক্তিত্বের এক শৈল্পিক বহিঃপ্রকাশ। নখের এই ক্ষুদ্র ক্যানভাসে যাঁরা জাদুর ছোঁয়া দেন, তাঁদেরই একজন বেকি হলিস। মাত্র ২৯ বছর বয়সে তিনি প্রমাণ করেছেন, সদিচ্ছা আর কঠোর পরিশ্রম থাকলে সাধারণ...
১২ ঘণ্টা আগে
বয়স বেড়ে যাওয়া প্রকৃতির এক অপরিবর্তনীয় নিয়ম। কিন্তু সেই বার্ধক্য যেন অকালে আমাদের লাবণ্য কেড়ে নিতে না পারে, তার চাবিকাঠি লুকিয়ে আছে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায়। বিভিন্ন গবেষণা জানাচ্ছে, সঠিক পুষ্টি শুধু আমাদের ফিটনেস বা শারীরিক সক্ষমতাই বাড়ায় না, বরং ত্বক সতেজ রেখে দীর্ঘকাল তারুণ্য...
১৮ ঘণ্টা আগে
আজ আপনার শরীরে এনার্জি থাকবে অলিম্পিক অ্যাথলেটের মতো। অফিসে আপনার কঠোর পরিশ্রম দেখে বস এতটাই খুশি হবেন যে আপনাকে ‘পুরস্কার’ হিসেবে আরও তিনটি প্রজেক্টের দায়িত্ব গছিয়ে দিতে পারেন। মনে রাখবেন, গাধার খাটুনি আর ঘোড়ার চালের মধ্যে পার্থক্য বজায় রাখাটাই আসল চ্যালেঞ্জ।
১৯ ঘণ্টা আগে