Ajker Patrika

নারকেলের নাড়ু

পবিত্রা রানি মণ্ডল
আপডেট : ১৭ জুলাই ২০২৩, ১৮: ৪২
নারকেলের নাড়ু

দুর্গাপূজার মিষ্টিজাতীয় খাবারের মধ্যে উল্লেখযোগ্য হলো নাড়ু। এ ক্ষেত্রে নারকেলের নাড়ুর জনপ্রিয়তা বেশি।

উপকরণ
নারকেল ৩টি, ঘন দুধ দেড় কাপ, এলাচি গুঁড়ো ১ চা-চামচ, চিনি ৫০০ গ্রাম, দারুচিনি ২ থেকে ৩ টুকরো, ঘি ২ টেবিল চামচ।

প্রণালি
প্রথমে প্যানে ঘি গরম করে নিন। এতে কোরানো নারকেল ও চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। এরপর পরিমাণমতো দুধ  দিয়ে মিশ্রণটি নেড়েচেড়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ভালো করে সবগুলো উপকরণ মেশানো হলে তাতে দারুচিনির টুকরো ও এলাচি গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন। আঁচ হালকা রেখে অনবরত নাড়তে থাকুন। প্যানে যাতে মিশ্রণটি লেগে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন। মিশ্রণটি ভাজা ভাজা হয়ে আসলে নামিয়ে নিন। একটু আঠালো ভাব আসলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। তারপর হাতের তালুতে একটু ঘি মাখিয়ে নিয়ে মিশ্রণটিকে ছোট ছোট নাড়ুর আকার দিয়ে পাত্রে রেখে দিন। ঠান্ডা হলে এয়ারটাইট বয়ামে সংরক্ষণ করুন।

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

সরকারি কর্মচারীদের নতুন পে কমিশনের প্রতিবেদন জমা কাল, বেতন বাড়ছে কত

মিরপুরে বিএনপি-জামায়াত সংঘর্ষ, আহত কয়েকজন

সরকারি কর্মকর্তা–কর্মচারীদের ভবিষ্য তহবিলের মুনাফার হার নির্ধারণ

আমরা ‘না’ ভোট দেব দেশের স্বার্থে, আইনের শাসনের স্বার্থে: জি এম কাদের

বিএনপি-জামায়াত-এনসিপি নেতাদের নিয়ে জুলাই স্মৃতি জাদুঘরে প্রধান উপদেষ্টা

এলাকার খবর
Loading...

পাঠকের আগ্রহ

সম্পর্কিত