মঙ্গলবার, ১৩ জানুয়ারি ২০২৬
আকলিমা খাতুন
উপকরণ
নারকেল কোরানো ২ কাপ, খেজুরের গুড় ১ কাপ।
প্রণালি
প্রথমে চুলায় একটি প্যান বসিয়ে গরম করে নিয়ে তাতে কোরানো নারকেল দিতে হবে। ৪ থেকে ৫ মিনিট সময় নিয়ে খুব ভালো করে নেড়ে নেড়ে ভেজে নারকেলের পানি শুকিয়ে নিতে হবে। পানি শুকিয়ে গেলে তাতে ১ কাপ গুড় দিয়ে দিতে হবে। দানা বা পাটালি গুড় হলে বেশি ভালো হয়। গুড় খুব ভালো করে নারকেলের সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে।
৬ থেকে ৭ মিনিট অল্প আঁচে খুব ভালো করে নাড়তে হবে। গুড় নারকেলের সঙ্গে মিশে যাবে। মিশ্রণটি নাড়ুর আকার পাচ্ছে কি না, তা যাচাই করার জন্য অল্প একটু মিশ্রণ হাতে নিয়ে নাড়ুর আকার দিয়ে দেখতে হবে। যদি আকার পায়, তবেই নাড়ু বানানো শুরু করতে হবে।
এ ক্ষেত্রে চুলার আগুন বন্ধ করে মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিতে হবে। কিছুটা ঠান্ডা হয়ে এলে হাতের তালুতে ঘি মাখিয়ে নিয়ে মাঝারি ধরনের নাড়ু বানানোর জন্য পরিমাণমতো মিশ্রণ হাতে নিতে হবে।
তারপর আলতো চাপে গোল করে নিলেই তৈরি হবে নারকেলের নাড়ু। নাড়ু এয়ারটাইট বক্সে রাখলে বেশ কিছুদিন খেতে পারবেন। আবার ফ্রিজে রেখেও অনেক দিন সংরক্ষণ করা যাবে।
উপকরণ
নারকেল কোরানো ২ কাপ, খেজুরের গুড় ১ কাপ।
প্রণালি
প্রথমে চুলায় একটি প্যান বসিয়ে গরম করে নিয়ে তাতে কোরানো নারকেল দিতে হবে। ৪ থেকে ৫ মিনিট সময় নিয়ে খুব ভালো করে নেড়ে নেড়ে ভেজে নারকেলের পানি শুকিয়ে নিতে হবে। পানি শুকিয়ে গেলে তাতে ১ কাপ গুড় দিয়ে দিতে হবে। দানা বা পাটালি গুড় হলে বেশি ভালো হয়। গুড় খুব ভালো করে নারকেলের সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে।
৬ থেকে ৭ মিনিট অল্প আঁচে খুব ভালো করে নাড়তে হবে। গুড় নারকেলের সঙ্গে মিশে যাবে। মিশ্রণটি নাড়ুর আকার পাচ্ছে কি না, তা যাচাই করার জন্য অল্প একটু মিশ্রণ হাতে নিয়ে নাড়ুর আকার দিয়ে দেখতে হবে। যদি আকার পায়, তবেই নাড়ু বানানো শুরু করতে হবে।
এ ক্ষেত্রে চুলার আগুন বন্ধ করে মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিতে হবে। কিছুটা ঠান্ডা হয়ে এলে হাতের তালুতে ঘি মাখিয়ে নিয়ে মাঝারি ধরনের নাড়ু বানানোর জন্য পরিমাণমতো মিশ্রণ হাতে নিতে হবে।
তারপর আলতো চাপে গোল করে নিলেই তৈরি হবে নারকেলের নাড়ু। নাড়ু এয়ারটাইট বক্সে রাখলে বেশ কিছুদিন খেতে পারবেন। আবার ফ্রিজে রেখেও অনেক দিন সংরক্ষণ করা যাবে।
নারী ও পুরুষের প্রেমের প্রাথমিক পর্যায়গুলো আনন্দদায়ক হলেও, একটি সুস্থ দাম্পত্যজীবন বজায় রাখার জন্য ক্রমাগত পরিশ্রম এবং নিষ্ঠার প্রয়োজন হয়। ব্যস্ত সময়সূচি ও নানাবিধ দায়িত্বের মধ্যে দম্পতিরা নিজস্ব সময় কাটানো যেমন চ্যালেঞ্জিং বলে মনে করেন, তেমনি এই সম্পর্ককে দীর্ঘমেয়াদি রূপ দেওয়াকেও জটিল বলে...
২ ঘণ্টা আগে
হাতের আঙুলের ডগায় নিখুঁত রঙের ছোঁয়া কিংবা নখের সূক্ষ্ম কারুকাজ কেবল সাজগোজ নয়। বরং তা একজন নারীর আত্মবিশ্বাস এবং ব্যক্তিত্বের এক শৈল্পিক বহিঃপ্রকাশ। নখের এই ক্ষুদ্র ক্যানভাসে যাঁরা জাদুর ছোঁয়া দেন, তাঁদেরই একজন বেকি হলিস। মাত্র ২৯ বছর বয়সে তিনি প্রমাণ করেছেন, সদিচ্ছা আর কঠোর পরিশ্রম থাকলে সাধারণ...
৪ ঘণ্টা আগে
বয়স বেড়ে যাওয়া প্রকৃতির এক অপরিবর্তনীয় নিয়ম। কিন্তু সেই বার্ধক্য যেন অকালে আমাদের লাবণ্য কেড়ে নিতে না পারে, তার চাবিকাঠি লুকিয়ে আছে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায়। বিভিন্ন গবেষণা জানাচ্ছে, সঠিক পুষ্টি শুধু আমাদের ফিটনেস বা শারীরিক সক্ষমতাই বাড়ায় না, বরং ত্বক সতেজ রেখে দীর্ঘকাল তারুণ্য...
৯ ঘণ্টা আগে
আজ আপনার শরীরে এনার্জি থাকবে অলিম্পিক অ্যাথলেটের মতো। অফিসে আপনার কঠোর পরিশ্রম দেখে বস এতটাই খুশি হবেন যে আপনাকে ‘পুরস্কার’ হিসেবে আরও তিনটি প্রজেক্টের দায়িত্ব গছিয়ে দিতে পারেন। মনে রাখবেন, গাধার খাটুনি আর ঘোড়ার চালের মধ্যে পার্থক্য বজায় রাখাটাই আসল চ্যালেঞ্জ।
১০ ঘণ্টা আগে
