Ajker Patrika

ডালের বড়ি ও বেগুন দিয়ে সরিষা শাক

পূজা দাস
ডালের বড়ি ও বেগুন দিয়ে সরিষা শাক

উপকরণ
সরিষা শাক ১ / ২ কেজি, একটি মাঝারি বেগুনের অর্ধেক, ডালের বড়ি ৭ /৮ টি, ছোট রসুন দুটি, কাঁচা মরিচ ৪ /৫ টি, হলুদ গুঁড়ো ১ / ২ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো তেল ৩ টেবিল চামচ। 

প্রণালি
সরিষা শাক ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে কুচিয়ে নিতে হবে। বেগুন ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। রসুন থেঁতো করে নিতে হবে।

চুলায় পাত্র গরম হলে তেল দিয়ে ডালের বড়িগুলো অল্প আঁচে লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে। থেঁতো করে নেওয়া রসুনগুলো বাগাড় দিয়ে লাল লাল ভাজা হলে কেটে রাখা শাক ও বেগুন দিয়ে নেড়ে পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। 

শাক মোটামুটি সেদ্ধ হলে অল্প হলুদ, কেটে রাখা কাঁচামরিচ দিয়ে নাড়তে হবে। ভাজা ভাজা করার আগে যখন অল্প পানি থাকবে, তখন মাষের ডালের বড়িগুলো হাতে গুঁড়ো করে দিয়ে দিতে হবে, ভালো করে মিক্স করে ভাজা ভাজা করে নামিয়ে পরিবেশন করুন। 

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

কী শর্তে গাজায় ট্রাম্পের বাহিনীতে যোগ দেবে বাংলাদেশ, জানালেন প্রেস সচিব

এ দেশে আমাদের বহু সুখস্মৃতি, ফিরে আসতে পেরে দারুণ আনন্দিত: নতুন মার্কিন রাষ্ট্রদূত

২০১৪ সালের নির্বাচনে রাষ্ট্রের সর্বোচ্চ পর্যায়ের সিদ্ধান্তে আওয়ামী লীগকে ক্ষমতায় রাখার বন্দোবস্ত হয়

তেহরানের একটি মর্গেই ১৮২ মরদেহ, ভিডিও ভাইরাল

৭ মাসেই বরখাস্ত আলোনসো, রিয়ালের নতুন কোচ হয়েছেন কে

এলাকার খবর
Loading...

পাঠকের আগ্রহ

সম্পর্কিত