চিনি খাওয়া কমাতে ইচ্ছাশক্তি প্রয়োজন

প্রশ্ন: আমার সন্তান মু‌টিয়ে যাচ্ছে। ভাত তেমন খায় না। ব্রেড আর চিকেন খেতে ভালোবাসে। সুস্বাস্থ্য ফি‌রিয়ে আনতে কী ডায়েট দিতে পা‌রি?
লুনা আক্তার, কু‌মিল্লা

আপনি বাচ্চার বয়স, ওজন, উচ্চতা কিছুই জানাননি। এমন অসম্পূর্ণ তথ্যের উত্তর দেওয়াটা বেশ কঠিন। তবু বলছি, ভাত বা ব্রেড যেটাই দেবেন, সেটা যেন পরিমিত হয়। রান্নায় তেলের ব্যবহার কিছুটা কমাবেন। ফ্রাইড বা ভাজা আইটেমগুলো খুবই কম পরিমাণে দেবেন। বাইরের কেনা কোনো খাবার বা প্যাকেটজাত খাবার দেবেন না। রাতের খাবারটা রাত সাড়ে ৮টার মধ্যে দিয়ে দেবেন এবং সাড়ে ১০টায় ঘুম পাড়াবেন। এগুলো মেনে চললে বাচ্চার ওজন খুব ধীরে ধীরে কিছুটা কমবে এবং বাচ্চা লম্বা হওয়ার পাশাপাশি ওজনটা একসময় ঠিক হয়ে যাবে। প্রয়োজনে পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিন।

প্রশ্ন: মি‌ষ্টিজাতীয় খাবার খাওয়ার প্রবণতা কমাতে করণীয় কী? আ‌মি চায়ে চি‌নি খাওয়া বন্ধ করতে চাই, কিন্তু কিছুদিন চেষ্টার পর আর পা‌রি না। কী করতে পা‌রি?
নাম প্রকাশে অনিচ্ছুক, ঢাকা

চিনি খাওয়া কমাতে বা বন্ধ করতে প্রথমত প্রচণ্ড ইচ্ছাশক্তি দরকার। অল্প অল্প খেলেও পরে আবার বেশি খেতে মন চাইবে। দুধ-চা এবং অন্যান্য মিষ্টিজাতীয় খাবার খাওয়া বন্ধ করে দিন। এগুলো চিনির প্রতি আকর্ষণ বাড়ায়। রাতে কমপক্ষে আট ঘণ্টা ঘুমান, ঘুমের ঘাটতির কারণে চিনির প্রতি আকর্ষণ জন্মায়। ব্ল্যাক কফি বা গ্রিন টি পানের চেষ্টা করুন। এটা সব ধরনের মিষ্টিজাতীয় খাবারের প্রতি আকর্ষণ কমাবে। মাঝেমধ্যে একটু দারুচিনি বা লবঙ্গ চিবাতে অভ্যাস করুন। পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি পান করুন। প্রতিদিন সকালের নাশতায় একটা ডিম খান। এগুলোও চিনির প্রতি আকর্ষণ কমাবে। প্রয়োজনে 
চিনি কেনা বন্ধ করে দেন।

প্রশ্ন: স্তন ক্যানসার ধরা পড়লে কী ধরনের ডায়েট নিতে হবে?
নাম প্রকাশে অ‌নিচ্ছুক, চট্টগ্রাম।

ক্যানসার কোন স্টেজে আছে, সেটা জানা দরকার। আপনার কেমোথেরাপি শুরু হয়ে থাকলে একরকম ডায়েট, আর শুরু না হলে আরেক রকম। আমি ধরে নিচ্ছি, আপনার কেমোথেরাপি শুরু হয়েছে। সে ক্ষেত্রে আপনি স্বাভাবিক খাবারের পাশাপাশি প্রতিদিন ১ লিটার সর ছাড়া দুধ খাবেন। ছয়টা করে ডিম খাবেন, দুটি খাবেন কুসুমসহ, বাকি চারটা শুধু সাদা অংশ। রান্না করা শাকসবজি বেশি খাবেন। কাঁচা সবজি বা সালাদ খাবেন না। ফ্রিজের খাবার, বাসি খাবার খাবেন না। গরু, খাসি, মহিষ, ভেড়ার মাংস খাবেন না। মাছ খাবেন আর চামড়া ছাড়া মুরগি খাবেন। ফলের মধ্যে আপেল, পেয়ারা, নাশপাতি, পেঁপে, কলা—এগুলো পছন্দের প্রথম দিকে রাখবেন। অন্যান্য রসাল মিষ্টি ফল যেমন আনারস, লিচু, আম, কাঁঠাল ইত্যাদি আপাতত খাবেন না। আপনার দ্রুত সুস্থতা কামনা করি।

পরামর্শ দিয়েছেন
মো. ইকবাল হোসেন
জ্যেষ্ঠ পুষ্টি কর্মকর্তা, চট্টগ্রাম ডায়াবেটিক জেনারেল হাসপাতাল