বুধবার, ২৯ এপ্রিল ২০২৬
উপকরণ
পাস্তা ১ প্যাকেট, বিফ কিমা ১ পাউন্ড, আলফ্রেডো সস ১ জার, ধনেগুঁড়া ১ চা-চামচ, রসুন ও জিরার গুঁড়া আধা চা-চামচ করে, লবণ স্বাদমতো, গোলমরিচের গুঁড়া পছন্দমতো, সুইট অ্যান্ড সাওয়ার সস ৩ টেবিল চামচ, ধনেপাতাকুচি ২ টেবিল চামচ, ২টি মাঝারি পেঁয়াজ বড় করে কাটা।
প্রণালি
পাস্তা লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিয়ে ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। একটা প্যানে সামান্য একটু তেলে পেঁয়াজ সঁতে করে তাতে সব গুঁড়া মসলা ও লবণ দিয়ে কষিয়ে বিফ কিমা রান্না করে নিন। এই রান্না করা কিমাতেই সেদ্ধ করে রাখা পাস্তা ছেড়ে দিয়ে তাতে আলফ্রেডো ও সুইট অ্যান্ড সাওয়ার সস এবং ধনেপাতা দিয়ে সামান্য জ্বালে সব মিশিয়ে নিন। যদি একটু ঝাল ঝাল করতে চান তাহলে কয়েকটা কাঁচা মরিচ দিয়ে দিতে পারেন বা ১ চা-চামচ চিলি ফ্লেক দিতে পারেন।
সব মেশানো হয়ে গেলেই নামিয়ে ডিশে ঢেলে গরম-গরম পরিবেশন করুন। পরিবেশনের সময় ওপরে একটু পারমাজেন চিজ ছিটিয়ে দিতে পারেন।
লেখা ও ছবি: কানিজ নাজনীন বীথি
ইসলামে পরিচ্ছন্নতা ও সুগন্ধির গুরুত্ব অপরিসীম। রাসুলুল্লাহ (সা.) সুগন্ধি খুব পছন্দ করতেন এবং নিয়মিত ব্যবহার করতেন। সুগন্ধির প্রতি প্রিয় নবী (সা.)-এর বিশেষ অনুরাগ ছিল। তিনি ইরশাদ করেছেন, ‘চারটি বস্তু সব নবীর সুন্নত—আতর, বিয়ে, মেসওয়াক ও লজ্জাস্থান আবৃত রাখা।’ (মুসনাদে আহমাদ: ২২৪৭৮)
০৭ মার্চ ২০২৬
গত জুলাই-আগস্টে ছাত্র-জনতার অভ্যুত্থানে সংঘটিত মানবতাবিরোধী অপরাধের মামলায় ক্ষমতাচ্যুত প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনাসহ তিন আসামির বিরুদ্ধে সর্বশেষ (৫৪ তম) সাক্ষীর জেরা শুরু হয়েছে। এই মামলাটির বিচার চলছে আন্তর্জাতিক অপরাধ ট্রাইব্যুনাল-১-এ।
০৬ অক্টোবর ২০২৫
‘দুই দিন আগেই বাড়ি থেকে পাথরঘাটায় চলে এসেছি। এখন পুরোনো জাল সেলাই করছি। এক সপ্তাহের বাজারও করে এনেছি। আজ বিকেলে সাগর মোহনায় যাব, গভীর রাত থেকে জাল ফেলব।’ কথাগুলো বলছিলেন বরগুনা সদরের বাইনচটকী এলাকার জেলে হোসেন আলী। গতকাল বুধবার সকালে বরগুনার পাথরঘাটা মৎস্য অবতরণ কেন্দ্রে কথা হয় তাঁর...
১২ জুন ২০২৫
ভারতের স্থলবন্দর নিষেধাজ্ঞার পর সীমান্তে আটকে থাকা তৈরি পোশাক, খাদ্যসহ বিভিন্ন পণ্যের ট্রাকগুলো ফেরত আনছেন রপ্তানিকারকেরা। তবে যেসব ট্রাক বন্দরে ঢুকে গিয়েছিল, সেগুলো ভারতে প্রবেশ করানোর চেষ্টা চলছে। কিন্তু শেষ পর্যন্ত এসব ট্রাক ঢুকতে পারবে কি না, তা নিয়ে সংশয় আছে।
১৯ মে ২০২৫
