Ajker Patrika

টাকি মাছের ঝুরি ভর্তা

শাকিলা পারভীন সিথী
আপডেট : ২৭ মার্চ ২০২২, ১১: ৫৬
টাকি মাছের ঝুরি ভর্তা

উপকরণ
বড় আকারের টাকি মাছ ৪টি, কাঁচা মরিচ ৮টি, পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, রসুনকুচি ১ কাপ, সয়াবিন তেল আধা কাপ, হলুদ আধা চা-চামচ ও লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালি
প্রথমে একটি কড়াই বা ফ্রাইপ্যানে অল্প পরিমাণে সয়াবিন তেল ও হলুদ দিয়ে মাছগুলো সেদ্ধ করে নিন। মাছ সেদ্ধ হয়ে গেলে ভালোভাবে কাঁটা বেছে নিন। এবার অন্য একটি ফ্রাইপ্যানে সয়াবিন তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ ও রসুন ভেজে নিন। সেগুলো বাদামি রঙের হয়ে এলে বেছে রাখা মাছ, গোটা কাঁচা মরিচ, হলুদ ও পরিমাণমতো লবণ দিয়ে আবারও ভালোভাবে মৃদু আঁচে ভাজতে হবে। সবকিছু গাঢ় বাদামি রঙের হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। এখন ভাজা উপকরণগুলো হাত দিয়ে ভালো করে চটকিয়ে নিলেই হয়ে যাবে টাকির ঝুরি ভর্তা।

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

ডালে ৩০ শতাংশ শুল্ক দিয়ে প্রতিশোধ নিয়েছেন মোদি, টেরই পাননি ট্রাম্প

কুমিল্লা-৪: বিএনপির প্রার্থী মনজুরুল অবৈধ, হাসনাত বৈধ— আপিলে ইসির সিদ্ধান্ত

চট্টগ্রামে ‘দুষ্কৃতকারী’র তালিকায় সাবেক মন্ত্রী–মেয়র, আ.লীগ–বিএনপি নেতা, আছেন চিন্ময় কৃষ্ণও

চট্টগ্রামে হাসনাত আবদুল্লাহর ওপর হামলা নিয়ে যা বললেন বিএনপি প্রার্থী

শৈত্যপ্রবাহ বইতে পারে কয়েক দিন, কোথায় জানাল আবহাওয়া অফিস

এলাকার খবর
Loading...

পাঠকের আগ্রহ

সম্পর্কিত