Ajker Patrika

টাকি মাছের ঝুরি ভর্তা

শাকিলা পারভীন সিথী
আপডেট : ২৭ মার্চ ২০২২, ১১: ৫৬
টাকি মাছের ঝুরি ভর্তা

উপকরণ
বড় আকারের টাকি মাছ ৪টি, কাঁচা মরিচ ৮টি, পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, রসুনকুচি ১ কাপ, সয়াবিন তেল আধা কাপ, হলুদ আধা চা-চামচ ও লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালি
প্রথমে একটি কড়াই বা ফ্রাইপ্যানে অল্প পরিমাণে সয়াবিন তেল ও হলুদ দিয়ে মাছগুলো সেদ্ধ করে নিন। মাছ সেদ্ধ হয়ে গেলে ভালোভাবে কাঁটা বেছে নিন। এবার অন্য একটি ফ্রাইপ্যানে সয়াবিন তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ ও রসুন ভেজে নিন। সেগুলো বাদামি রঙের হয়ে এলে বেছে রাখা মাছ, গোটা কাঁচা মরিচ, হলুদ ও পরিমাণমতো লবণ দিয়ে আবারও ভালোভাবে মৃদু আঁচে ভাজতে হবে। সবকিছু গাঢ় বাদামি রঙের হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। এখন ভাজা উপকরণগুলো হাত দিয়ে ভালো করে চটকিয়ে নিলেই হয়ে যাবে টাকির ঝুরি ভর্তা।

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

জুলাই হত্যাকাণ্ডকে ব্যক্তিগত অপরাধ গণ্য করে আ.লীগের বিরুদ্ধে সিদ্ধান্ত পুনর্বিবেচনার আহ্বান ৫ মার্কিন আইনপ্রণেতার

আতাউর রহমান বিক্রমপুরী কারাগারে

বিএনপিতে রেদোয়ান আহমেদ-ববি হাজ্জাজ, ছেড়ে দিচ্ছে আরও ৮ আসন

আজকের রাশিফল: ফেসবুকে জ্ঞান ঝাড়বেন না— বন্ধুরা জানে আপনি কপি মাস্টার, স্ত্রীর কথা শুনুন

নতুন প্রধান বিচারপতি জুবায়ের রহমান চৌধুরী

এলাকার খবর
Loading...