শুভ্রা গোস্বামী

ষষ্ঠীর আয়োজন মানেই নিরামিষ। এই নিরামিষ আয়োজনকে আমড়া পোস্তর টক আনতে পারে আলাদা ব্যঞ্জনা।...

প্রথমে লবণ দিয়ে আমড়াগুলো সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর একটা কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে সরিষা ফোড়ন দিতে হবে। সরিষা একটু ভাজা হলে তাতে পোস্তবাটা দিয়ে হলুদ, লবণ আর গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে। এরপর সেদ্ধ করা আমড়া পানিসহ কড়াইতে দিতে হবে। ৫ মিনিট পর একটু আঠা আঠা হয়ে এলে তাতে চিনি দিতে হবে। এরপর হালক

আধা পাকা আমড়া ৫টি, পোস্তবাটা ২ টেবিল চামচ, চিনি ১ কাপ, লবণ, হলুদ, গোলমরিচের গুঁড়ো পরিমাণমতো।