মধুমিতা চৌধুরী

প্রথমে চারটি কচি কাঁকরোল নিয়ে গায়ের কাটা ছেঁটে লম্বালম্বি অর্ধেক করে কেটে নিন। এরপর সামান্য লবণ দিয়ে আধা সেদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর কালো সরিষা, পোস্ত, কাঁচা মরিচ, দুই কোয়া রসুন, এক চিমটি লবণ দিয়ে মিহি করে বেটে নিন।

এচড় একটা, কুঁচো চিংড়ি এক বাটি, মাঝারি আকারের আলু দুটি, পেঁয়াজ দুটি, আদা ১ ইঞ্চি পরিমাণ, রসুন ৩-৪ কোয়া, কাঁচা মরিচ স্বাদমতো, হলুদ, শুকনো মরিচ, জিরা ও ধনের গুঁড়ো, লবণ পরিমাণমতো