Ajker Patrika

ফলি মাছের কোপ্তা

তানজিল আহসান
আপডেট : ১৭ জুলাই ২০২৩, ১৭: ৪১
ফলি মাছের কোপ্তা

সুস্বাদু খাবার ফলি মাছের কোপ্তা। রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন তানজিল আহসান।

উপকরণ
মাঝারি আকারের ফলি মাছ ২টি, হলুদ গুঁড়ো আধা চা-চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ চা-চামচ, ধনে গুঁড়ো আধা চা-চামচ, জিরা গুঁড়ো আধা চা-চামচ, ধনে পাতা কুচি আধা কাপ, পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ, কাঁচা পেঁয়াজ কুচি ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, কাঁচামরিচ কুচি ও লবণ স্বাদ অনুযায়ী, ভাজার জন্য তেল ২ টেবিল চামচ।

 ছবি: তানজিলা আহসান।প্রণালি
ফলি মাছের মাথা কেটে ফেলে মাছটি ছেঁচে নিতে হবে। চামচের সাহায্যে চামড়া থেকে পুরো মাছটি আলাদা করে ছাড়িয়ে নিতে হবে। ছেঁচা মাছটি থেকে কাটা ভালোমতো বেছে সমস্ত উপকরণ মেখে নিতে হবে। এরপর ওই মাখানো মাছের মিশ্রণটি মাছের চামড়ার মধ্যে দিয়ে পুনরায় মাছের আকার দিতে হবে।

প্যানে তেল দিয়ে হালকা আঁচে দুপাশ ভেজে নিলেই ফলি মাছে কোপ্তা রেডি।

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

অধ্যক্ষকে জড়িয়ে আপত্তিকর কথা বলায় প্রথমে থাপ্পড় দেন প্রদর্শক

উত্তরায় মদের বারে অভিযান, নারীসহ ১৪০ জন গ্রেপ্তার

প্রচণ্ড গরম ও তাপপ্রবাহের মধ্যে সুখবর দিল আবহাওয়া অধিদপ্তর

ন্যাটো থেকে স্পেনকে বাদ ও যুক্তরাজ্যের ফকল্যান্ড কেড়ে নেওয়ার পরিকল্পনা যুক্তরাষ্ট্রের

রাজশাহীতে কলেজে ঢুকে শিক্ষিকাকে লাঞ্ছনায় বিএনপি নেতাকে বহিষ্কার

এলাকার খবর
Loading...

পাঠকের আগ্রহ

সম্পর্কিত