Alexa
মঙ্গলবার, ০৬ ডিসেম্বর ২০২২

সেকশন

epaper
 

নারকেলের নাড়ু

আপডেট : ২৯ সেপ্টেম্বর ২০২২, ১৪:১৯

ছবি: স্বপ্না মণ্ডল দুর্গাপূজার মিষ্টিজাতীয় খাবারের মধ্যে উল্লেখযোগ্য হলো নাড়ু। এ ক্ষেত্রে নারকেলের নাড়ুর জনপ্রিয়তা বেশি।

উপকরণ
নারকেল ৩টি, ঘন দুধ দেড় কাপ, এলাচি গুঁড়ো ১ চা-চামচ, চিনি ৫০০ গ্রাম, দারুচিনি ২ থেকে ৩ টুকরো, ঘি ২ টেবিল চামচ।

প্রণালি
প্রথমে প্যানে ঘি গরম করে নিন। এতে কোরানো নারকেল ও চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। এরপর পরিমাণমতো দুধ  দিয়ে মিশ্রণটি নেড়েচেড়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ভালো করে সবগুলো উপকরণ মেশানো হলে তাতে দারুচিনির টুকরো ও এলাচি গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন। আঁচ হালকা রেখে অনবরত নাড়তে থাকুন। প্যানে যাতে মিশ্রণটি লেগে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন। মিশ্রণটি ভাজা ভাজা হয়ে আসলে নামিয়ে নিন। একটু আঠালো ভাব আসলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। তারপর হাতের তালুতে একটু ঘি মাখিয়ে নিয়ে মিশ্রণটিকে ছোট ছোট নাড়ুর আকার দিয়ে পাত্রে রেখে দিন। ঠান্ডা হলে এয়ারটাইট বয়ামে সংরক্ষণ করুন।

মন্তব্য

আপনার পরিচয় গোপন রাখতে
আমি নীতিমালা মেনে মন্তব্য করছি।
Show
 
    সব মন্তব্য

    ইহাতে মন্তব্য প্রদান বন্ধ রয়েছে

    এলাকার খবর

     
     

    ত্বকের যত্নে চা-পাতা

    মাথার ত্বকের তৈলাক্ত ভাব দূর করতে

    ছারপোকা তাড়ানোর ঘরোয়া উপায়

    সবুজ মুরগি ভুনা

    ক্যাটরিনা যে ফেসপ্যাক ব্যবহার করেন

    মা‌ছের ম‌রিচ‌খোলা

    থানায় দুপক্ষের অভিযোগ, আসামি মোট ৯৬ জন

    ন্যায্য ফলের দাবিতে শিক্ষার্থীদের অনশন

    রাবিতে উচ্চ স্বরে কথা বলা নিয়ে সংঘর্ষে আহত ৩ 

    ফুটবল বিশ্বকাপ

    মেসিদের নিয়ে ভাবছেন না দানি আলভেস

    ১৩৪ বিদ্যালয়ের ৫৩টিতে প্রধান শিক্ষকের পদ শূন্য

    বন্য হাতিআতঙ্ক, রাত জেগে খেত পাহারা