Alexa
বুধবার, ০৭ ডিসেম্বর ২০২২

সেকশন

epaper
 

আমড়ার মোরব্বা

আপডেট : ০১ সেপ্টেম্বর ২০২২, ১৫:২০

আমড়ার মোরব্বা। ছবি ও রেসিপি: ফারহীমা ফারুক তূর্ণা আমড়া পছন্দ করে না, এমন মানুষ খুব কমই আছে। আর সেই আমড়া যদি একটু ভিন্নভাবে খাওয়া হয় তাহলে তো আর কথাই নেই।

উপকরণ
আমড়া, চিনি, এলাচি, দারুচিনি, তেজপাতা, শুকনো মরিচ, লবণ, পানি।

প্রণালি
প্রথমে আট থেকে দশটা আমড়া কেটে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। তার পর ধুয়ে, কাপড় বা টিস্যু দিয়ে ভালোভাবে শুকিয়ে নিন। একটি পাত্রে এক কাপ চিনি, সামান্য পরিমাণে পানি, তিনটি এলাচি, দুটি ছোট দারুচিনি, দুটি তেজপাতা, সামান্য লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ জ্বাল দিন। চিনি পুরোপুরি গলে গেলে সেখানে কেটে রাখা আমড়াগুলো দিয়ে দিন। ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। এতে আমড়াগুলো সেদ্ধ হবে, সঙ্গে ভেতরে চিনির মিশ্রণ ঢুকবে। কিছুক্ষণ পর পর ঢাকনা তুলে নেড়ে দিন। সময় নিয়ে কাজটি করতে হবে। এর পর আমড়া সেদ্ধ হলে এবং রং লালচে হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। হয়ে গেল মজাদার আমড়ার মোরব্বা।

মন্তব্য

আপনার পরিচয় গোপন রাখতে
আমি নীতিমালা মেনে মন্তব্য করছি।
Show
 
    সব মন্তব্য

    ইহাতে মন্তব্য প্রদান বন্ধ রয়েছে

    এলাকার খবর

     
     

    ত্বকের যত্নে চা-পাতা

    মাথার ত্বকের তৈলাক্ত ভাব দূর করতে

    ছারপোকা তাড়ানোর ঘরোয়া উপায়

    সবুজ মুরগি ভুনা

    ক্যাটরিনা যে ফেসপ্যাক ব্যবহার করেন

    মা‌ছের ম‌রিচ‌খোলা

    মুক্তিযুদ্ধ ছিল স্বতঃস্ফূর্ত সংগ্রাম

    একটি লিফলেট ও মানবাধিকারচর্চা

    আজই কি সিরিজ বাংলাদেশের

    প্রতিবন্ধী কিশোরীকে ধর্ষণ, লক্ষ্মীপুরে ছাত্রলীগ নেতা গ্রেপ্তার

    ফুটবল বিশ্বকাপ

    নেইমার ফিরতেই শৈল্পিক ব্রাজিল

    এবার টস জিতে ব্যাটিংয়ে বাংলাদেশ