Ajker Patrika

শজনেপাতার পিঁয়াজি

শাহনাজ পারভীন
আপডেট : ২৩ মে ২০২২, ০৯: ৫৭
শজনেপাতার পিঁয়াজি

উপকরণ
মসুর, খেসারি বা মুগ ডাল ১ কাপ, শজনেপাতা ছোট করে বেছে নেওয়া আধা কাপ, কাঁচা মরিচ ৫-৬টি, মাঝারি আকারের ৩টি পেঁয়াজ মিহি করে কাটা, হলুদের গুঁড়ো ও লবণ স্বাদমতো, ভাজা জিরার গুঁড়ো আধা চা-চামচ, তেল।

পেয়াজি-২প্রণালি
ডাল ৫-৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে শিল-পাটায় বেটে নিন। সেই সঙ্গে ধুয়ে পানি ঝরানো শজনেপাতা ও কাঁচা মরিচ বেটে নিন। বেটে নেওয়া ডাল, মরিচ, শজনেপাতা একটি বাটিতে তুলে রাখুন। এরপর পেঁয়াজকুচি, লবণ, হলুদ, জিরার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে পিঁয়াজির আকার দিন। একটা কড়াইয়ে তেল গরম করে হালকা লালচে করে এপিঠ-ওপিঠ ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে তুলে পরিবেশন করতে হবে।

রেসিপি ও ছবি: শাহানাজ পারভীন

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

তারেক রহমানের জন্য নির্ধারিত ফ্লাইটের দুই কেবিন ক্রুকে প্রত্যাহার

‘আমি তো মামলা করি না, ডাইরেক্ট ওয়ারেন্ট করাই’

কুকুর লেলিয়ে পুরুষ ফিলিস্তিনিকে ধর্ষণ—বিবিসির প্রতিবেদনে ইসরায়েলি কারাগারে নির্যাতনের চিত্র

পত্রিকা অফিসে হামলার গোয়েন্দা তথ্য ছিল, আমলে নেওয়া হয়নি: সালাহউদ্দিন

দিল্লিতে বাংলাদেশ হাইকমিশনারকে হুমকি, বিবৃতিতে যা বলল ভারত

এলাকার খবর
Loading...

পাঠকের আগ্রহ