Alexa
সোমবার, ০৪ জুলাই ২০২২

সেকশন

epaper
 

শজনেপাতার পিঁয়াজি

আপডেট : ২৩ মে ২০২২, ০৯:৫৭

ছবি: শাহনাজ পারভীন উপকরণ
মসুর, খেসারি বা মুগ ডাল ১ কাপ, শজনেপাতা ছোট করে বেছে নেওয়া আধা কাপ, কাঁচা মরিচ ৫-৬টি, মাঝারি আকারের ৩টি পেঁয়াজ মিহি করে কাটা, হলুদের গুঁড়ো ও লবণ স্বাদমতো, ভাজা জিরার গুঁড়ো আধা চা-চামচ, তেল।

শজনেপাতার পিঁয়াজি প্রণালি
ডাল ৫-৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে শিল-পাটায় বেটে নিন। সেই সঙ্গে ধুয়ে পানি ঝরানো শজনেপাতা ও কাঁচা মরিচ বেটে নিন। বেটে নেওয়া ডাল, মরিচ, শজনেপাতা একটি বাটিতে তুলে রাখুন। এরপর পেঁয়াজকুচি, লবণ, হলুদ, জিরার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে পিঁয়াজির আকার দিন। একটা কড়াইয়ে তেল গরম করে হালকা লালচে করে এপিঠ-ওপিঠ ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে তুলে পরিবেশন করতে হবে।

রেসিপি ও ছবি: শাহানাজ পারভীন

মন্তব্য

আপনার পরিচয় গোপন রাখতে
আমি নীতিমালা মেনে মন্তব্য করছি।
Show
 
    সব মন্তব্য

    ইহাতে মন্তব্য প্রদান বন্ধ রয়েছে

    এলাকার খবর

     
     

    ব্রহ্মপুত্রের ভাঙনে দিশেহারা

    সম্মেলন দ্বিতীয়বার স্থগিত করায় ক্ষোভ নেতা-কর্মীদের

    গবাদিপশুর দাম নিয়ে শঙ্কায় খামারিরা

    বন্যায় ভেসে গেছে ১১০৪ পুকুরের মাছ

    চাচাতো ভাইকে পিটিয়ে হত্যা

    সংসদ সদস্য অবরুদ্ধ কমিটির পর মুক্ত

    মালয়েশিয়াতে বাংলাদেশি নাগরিককে কুপিয়ে হত্যা 

    লাইসেন্স ছাড়া ৫ বছর ধরে বাস চালাচ্ছিলেন আল আমিন

    বাংলাদেশ ব্যাংকের পরিচালক পদে পদোন্নতি পেলেন সাঈদা খানম

    উজবেকিস্তানে সরকারবিরোধী আন্দোলনে বিশৃঙ্খলায় নিহত ১৮, আহত ২৪৩ 

    ডিএমপিতে তিন থানার ওসিসহ ১৭ কর্মকর্তার বদলি

    কারাগারে দল গঠনের পর মহাসড়কে ডাকাতি করতেন তাঁরা