ওটসের সবজি খিচুড়ি

উপকরণ
ওটস ১ কাপ, মসুর ডাল, মটরশুঁটি, গাজরকুচি, ফুলকপিকুচি ও টমেটোকুচি আধা কাপ করে, আদা ও রসুনকুচি ১ চা-চামচ করে, কাঁচা মরিচকুচি ৪টি, গরমমসলা ও গোলমরিচের গুঁড়ো আধা চা-চামচ করে, হলুদ পরিমাণমতো, সয়াবিন তেল দুই চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালি
প্রথমে ফ্রাই প্যানে সয়াবিন তেল দিয়ে হালকা গরম করে তাতে কাঁচা মরিচ, রসুন ও আদাকুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন। এরপর মসুর ডাল, মটরশুঁটি, গাজর, ফুলকপি দিয়ে আবারও হালকা ভেজে নিন। এবার সব উপকরণের মধ্যে গরমমসলা ও গোলমরিচের গুঁড়ো, হলুদ, লবণ ও ২ কাপ পানি দিয়ে হালকা আঁচে ঢাকনা দিয়ে সেদ্ধ করে নিন।

সবজি সেদ্ধ হয়ে এলে ওটস ও টমেটোকুচি দিয়ে ৫ মিনিট নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন।