
উপকরণ
ছানা ২ কাপ, ময়দা ১ টেবিল চামচ, কর্ন ফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, বেসন ১ টেবিল চামচ, চিনি দেড় কাপ, এলাচি ২টি, দারুচিনি ১ ইঞ্চি লম্বা ১টি স্টিক, তেজপাতা ১টি, বিভিন্ন রকমের বাদাম, কিশমিশ, মোরব্বা, অরেঞ্জ ফুড কালার সামান্য, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি
প্রথমে ছানার সঙ্গে ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার, বেসন আর অরেঞ্জ ফুড কালার দিয়ে ভালো করে মথে নিতে হবে। এবার চিনির শিরার জন্য দেড় কাপ চিনির সঙ্গে ১ কাপ পানি, এলাচি, দারুচিনি ও তেজপাতা দিয়ে হালকা জ্বাল দিয়ে নামিয়ে রাখুন। এরপর চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে গরম করে নিন মাঝারি আঁচে। একটা ঝাঁজরি দিয়ে অল্প অল্প করে ছানা নিয়ে হাতের তালুতে ঘষে ঘষে তেলে ছাড়ুন। ২ থেকে ৩ মিনিট ছানাগুলো ভেজে তুলে ফেলুন। এভাবে সব ছানা দিয়ে জর্দা বানিয়ে শিরায় দিয়ে ৫-৬ মিনিট মাঝারি আঁচে জ্বাল দিন। এরপর শিরা থেকে তুলে ভালো করে ছেঁকে নিয়ে সার্ভিং ডিশে ঢেলে নিজের পছন্দমতো সাজিয়ে নিন।

উপকরণ
ছানা ২ কাপ, ময়দা ১ টেবিল চামচ, কর্ন ফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, বেসন ১ টেবিল চামচ, চিনি দেড় কাপ, এলাচি ২টি, দারুচিনি ১ ইঞ্চি লম্বা ১টি স্টিক, তেজপাতা ১টি, বিভিন্ন রকমের বাদাম, কিশমিশ, মোরব্বা, অরেঞ্জ ফুড কালার সামান্য, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি
প্রথমে ছানার সঙ্গে ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার, বেসন আর অরেঞ্জ ফুড কালার দিয়ে ভালো করে মথে নিতে হবে। এবার চিনির শিরার জন্য দেড় কাপ চিনির সঙ্গে ১ কাপ পানি, এলাচি, দারুচিনি ও তেজপাতা দিয়ে হালকা জ্বাল দিয়ে নামিয়ে রাখুন। এরপর চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে গরম করে নিন মাঝারি আঁচে। একটা ঝাঁজরি দিয়ে অল্প অল্প করে ছানা নিয়ে হাতের তালুতে ঘষে ঘষে তেলে ছাড়ুন। ২ থেকে ৩ মিনিট ছানাগুলো ভেজে তুলে ফেলুন। এভাবে সব ছানা দিয়ে জর্দা বানিয়ে শিরায় দিয়ে ৫-৬ মিনিট মাঝারি আঁচে জ্বাল দিন। এরপর শিরা থেকে তুলে ভালো করে ছেঁকে নিয়ে সার্ভিং ডিশে ঢেলে নিজের পছন্দমতো সাজিয়ে নিন।

প্রতিদিনের নানামুখী চাপ শরীরের পাশাপাশি মনের ওপরও প্রভাব ফেলে। এসব চাপ থেকে শরীর ও মনকে রেহাই দিতে আধা ঘণ্টা কুসুম গরম পানিতে গোসল করার পরামর্শ দেন অনেকে। এই গরম পানিতে আরামদায়ক গোসল সারা দিনের চাপ এবং উত্তেজনাকে একটু হলেও হালকা করে। চলতি ট্রেন্ডে কেবল কুসুম গরম পানিই নয়, সে পানিতে লবণ যোগ করার...
৯ ঘণ্টা আগে
২০২৫ সালের শেষে ‘ভোগ’ জানিয়েছিল, বয়ফ্রেন্ডরা আর ট্রেন্ডি নয়। তাহলে ২০২৬ সালে ট্রেন্ড কী? অতীতের দিকে তাকালে যেমন নির্দিষ্ট কিছু ফ্যাশন বা খাবার দেখে সেই সময়কালকে চেনা যেত। ২০২৬ সালও তার ব্যতিক্রম হবে না। তবে এই বছরের মূলমন্ত্র হলো—সবকিছুকে সহজ ও স্বাচ্ছন্দ্যময় করে তোলা। বড় ইভেন্ট বা উচ্চ...
১৫ ঘণ্টা আগে
১৯৯৮ সালে ইংল্যান্ডের ইস্ট ইয়র্কশায়ারের হাল শহর থেকে যাত্রা শুরু করেছিলেন বুশবি। তখন বয়স ছিল ২৯। আজ বয়স ৫৬। প্রায় ২৭ বছর তিনি হেঁটে চলেছেন। পাড়ি দিয়েছেন ২৫টি দেশের প্রায় ৫৮ হাজার কিলোমিটার পথ। এই অভিযানের নাম তিনি দিয়েছিলেন গোলিয়াথ অভিযান। যেখানে একমাত্র শর্ত ছিল, কোনো মোটরচালিত যান ব্যবহার করা...
১৭ ঘণ্টা আগে
কোনো এক হিজলের বনে মুগ্ধ হয়েছিলেন জীবনানন্দ দাশ। লিখেছিলেন কবিতার এই লাইন। এমনই এক ঘুঘু-ডাকা হিজলের বন দাঁড়িয়ে আছে হাকালুকি হাওরের বুকে। ভাই-বন্ধুরা মিলে শীতের রাতে আড্ডা দিতে দিতে ঠিক হলো, সবাই মিলে হিজল বন দেখতে যাব। এর নৈসর্গিক রূপ উপভোগ করতে হলে যেতে হবে ভোরেই।
২১ ঘণ্টা আগে