মঙ্গলবার, ১৩ জানুয়ারি ২০২৬
আনিকা জীনাত, ঢাকা
খাওয়া-দাওয়া বাদে কোনো উৎসবের কথা ভাবা যায়! বিশেষ দিনে ভূরিভোজ না হলে আবার উৎসব কীসের? বড় দিনের উৎসবে প্রত্যেক দেশেই কম-বেশি খাওয়া-দাওয়া চলে। তবে ইতালি, ফ্রান্স, জার্মানি, অস্ট্রেলিয়াসহ বিভিন্ন দেশের বিভিন্ন রকমের খাবার খাওয়া হয়।
ক্রিসমাস ফ্রাইড চিকেন, জাপান
ক্রিসমাসে জাপানিরা কেএফসি থেকে চিকেন ফ্রাই কিনে খায়। ১৯৭০ সালের পর থেকেই জাপানি খ্রিষ্টানদের খাবারের টেবিলে জায়গা করে নিচ্ছে ফাস্টফুড। সে সময় হলিডে পার্টি বাকেট অফারের জোর প্রচার চালায় মার্কিন ফাস্টফুড চেইন শপ কেনটাকি ফ্রাইড চিকেন (কেএফসি)। এখন ফ্রাইড চিকেনের বাকেটের সঙ্গে ক্রিসমাস কেকও পাওয়া যায়।
ফিস্ট অব সেভেন ফিশেস, ইতালি
সাত রকমের মাছ দিয়ে ডিনার করে ইতালির পিৎজাপ্রেমীরা। এই সাত পদের মাছের মধ্যে থাকে অক্টোপাস, দুই ধরনের ঝিনুক, কার্প জাতীয় মাছ, স্কুইড, চিংড়ি, ইল (বাইম জাতীয়) মাছের ভাজি। এর সঙ্গে ডেজার্ট হিসেবে থাকে ইতালির ঐতিহ্যবাহী খাবার তিরামিসু। 
কোয়াচকি কুকিজ, পোল্যান্ড
ক্রিম চিজ বা শাওয়ার ক্রিম দিয়ে এই কুকি তৈরি করা হয়। ভেতরে মাঝখানে ফিলিং হিসেবে থাকে রাসবেরি বা অ্যাপ্রিকট জ্যাম। কুকি বানানোর পর ওপরে পাউডার সুগার ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ফিলিং দেওয়া এ কুকি খেতে নাকি ভারী মজা। 
স্টলেন, জার্মানি
খাবারটি ক্রিস্টোলেন নামেও পরিচিত। এতে থাকে রাম, মার্জিপান (বাদাম দেওয়া মিষ্টি খাবার) ও বিভিন্ন জাতের শুকনো ফল। লম্বাটে এই রুটি দেখতে ফ্রুট কেকের মতো। 
ক্রিসমাস পুডিং, ইংল্যান্ড
দেখতে অনেকটা চকলেট কেকের মতো। একে প্লাম বা বড়ই পুডিংও বলা হয়। কিন্তু আদতে এর মধ্যে কোনো বড়ই থাকে না। ১৮ শতকে ভিক্টরিয়ান শাসনামলে আঙুরকে বড়ই বলা হতো। সেই থেকে খাবারটির নামের আগে প্লাম শব্দটি যুক্ত হয়। প্লাম পুডিংয়ে থাকে গুড়, ডিম, শুকনো ফল ও গরুর চর্বি। 
রোস্টেড ল্যাম্ব অ্যান্ড বাকলাভা, গ্রিস
গ্রিসে ক্রিসমাস ডিনারের মেন্যুতে রোস্ট করা ভেড়ার মাংস পাবেনই পাবেন। ডিনার টেবিলে শূকরের মাংসও থাকে। মূল খাবারের পর ডেজার্ট হিসেবে থাকে ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন বাকলাভা। এটি তৈরিতে ব্যবহার হয় ফিলো পেস্ট্রি ও মধুতে ভেজানো বাদাম। পরিবেশনের সময় ওপরে পেস্তা বাদামের গুঁড়া ছিটানো হয়।
বুশ দু নুয়েল ওর ইউল লগ, ফ্রান্স
এককালে ক্রিসমাসের আগের রাতে গাছের গুঁড়ির ওপরে সামান্য ওয়াইন ছিটিয়ে পোড়ানো হতো। এই কেক দেখতেও সেই গাছের গুঁড়ির মতো। কেকটি বানানো হয় স্পঞ্জকেক, চকলেট বাটারক্রিম ও পাউডার সুগার দিয়ে।
খাওয়া-দাওয়া বাদে কোনো উৎসবের কথা ভাবা যায়! বিশেষ দিনে ভূরিভোজ না হলে আবার উৎসব কীসের? বড় দিনের উৎসবে প্রত্যেক দেশেই কম-বেশি খাওয়া-দাওয়া চলে। তবে ইতালি, ফ্রান্স, জার্মানি, অস্ট্রেলিয়াসহ বিভিন্ন দেশের বিভিন্ন রকমের খাবার খাওয়া হয়।
ক্রিসমাস ফ্রাইড চিকেন, জাপান
ক্রিসমাসে জাপানিরা কেএফসি থেকে চিকেন ফ্রাই কিনে খায়। ১৯৭০ সালের পর থেকেই জাপানি খ্রিষ্টানদের খাবারের টেবিলে জায়গা করে নিচ্ছে ফাস্টফুড। সে সময় হলিডে পার্টি বাকেট অফারের জোর প্রচার চালায় মার্কিন ফাস্টফুড চেইন শপ কেনটাকি ফ্রাইড চিকেন (কেএফসি)। এখন ফ্রাইড চিকেনের বাকেটের সঙ্গে ক্রিসমাস কেকও পাওয়া যায়।ফিস্ট অব সেভেন ফিশেস, ইতালি
সাত রকমের মাছ দিয়ে ডিনার করে ইতালির পিৎজাপ্রেমীরা। এই সাত পদের মাছের মধ্যে থাকে অক্টোপাস, দুই ধরনের ঝিনুক, কার্প জাতীয় মাছ, স্কুইড, চিংড়ি, ইল (বাইম জাতীয়) মাছের ভাজি। এর সঙ্গে ডেজার্ট হিসেবে থাকে ইতালির ঐতিহ্যবাহী খাবার তিরামিসু। কোয়াচকি কুকিজ, পোল্যান্ড
ক্রিম চিজ বা শাওয়ার ক্রিম দিয়ে এই কুকি তৈরি করা হয়। ভেতরে মাঝখানে ফিলিং হিসেবে থাকে রাসবেরি বা অ্যাপ্রিকট জ্যাম। কুকি বানানোর পর ওপরে পাউডার সুগার ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ফিলিং দেওয়া এ কুকি খেতে নাকি ভারী মজা। স্টলেন, জার্মানি
খাবারটি ক্রিস্টোলেন নামেও পরিচিত। এতে থাকে রাম, মার্জিপান (বাদাম দেওয়া মিষ্টি খাবার) ও বিভিন্ন জাতের শুকনো ফল। লম্বাটে এই রুটি দেখতে ফ্রুট কেকের মতো। ক্রিসমাস পুডিং, ইংল্যান্ড
দেখতে অনেকটা চকলেট কেকের মতো। একে প্লাম বা বড়ই পুডিংও বলা হয়। কিন্তু আদতে এর মধ্যে কোনো বড়ই থাকে না। ১৮ শতকে ভিক্টরিয়ান শাসনামলে আঙুরকে বড়ই বলা হতো। সেই থেকে খাবারটির নামের আগে প্লাম শব্দটি যুক্ত হয়। প্লাম পুডিংয়ে থাকে গুড়, ডিম, শুকনো ফল ও গরুর চর্বি। রোস্টেড ল্যাম্ব অ্যান্ড বাকলাভা, গ্রিস
গ্রিসে ক্রিসমাস ডিনারের মেন্যুতে রোস্ট করা ভেড়ার মাংস পাবেনই পাবেন। ডিনার টেবিলে শূকরের মাংসও থাকে। মূল খাবারের পর ডেজার্ট হিসেবে থাকে ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন বাকলাভা। এটি তৈরিতে ব্যবহার হয় ফিলো পেস্ট্রি ও মধুতে ভেজানো বাদাম। পরিবেশনের সময় ওপরে পেস্তা বাদামের গুঁড়া ছিটানো হয়।বুশ দু নুয়েল ওর ইউল লগ, ফ্রান্স
এককালে ক্রিসমাসের আগের রাতে গাছের গুঁড়ির ওপরে সামান্য ওয়াইন ছিটিয়ে পোড়ানো হতো। এই কেক দেখতেও সেই গাছের গুঁড়ির মতো। কেকটি বানানো হয় স্পঞ্জকেক, চকলেট বাটারক্রিম ও পাউডার সুগার দিয়ে।
আজ আপনার শরীরে এনার্জি থাকবে অলিম্পিক অ্যাথলেটের মতো। অফিসে আপনার কঠোর পরিশ্রম দেখে বস এতটাই খুশি হবেন যে আপনাকে ‘পুরস্কার’ হিসেবে আরও তিনটে প্রজেক্টের দায়িত্ব গছিয়ে দিতে পারেন। মনে রাখবেন, গাধার খাটুনি আর ঘোড়ার চালের মধ্যে পার্থক্য বজায় রাখাটাই আসল চ্যালেঞ্জ।
১৫ মিনিট আগে
বিশ্বের ধনী ও উচ্চ-মধ্যবিত্তদের কাছে ‘গোল্ডেন ভিসা’ শুধু একটি বাড়তি ভিসা নয়; বরং এটি এখন নিরাপত্তা, ভবিষ্যৎ পরিকল্পনা এবং উন্নত জীবনের একধরনের নিশ্চয়তা। ২০২৫ সাল সেই বাস্তবতাকেই আরও স্পষ্ট করে দিয়েছে। কোথাও কর্মসূচি বন্ধ, কোথাও কঠোর আইন, আবার কোথাও নতুন করে দরজা খুলে দেওয়া...
২ ঘণ্টা আগে
বাইরের পৃথিবীতে হাসিমুখে থাকা কিংবা অন্যদের হাসানো আমাদের অনেকের কাছে খুব সহজ মনে হয়। কিন্তু দিন শেষে নিজের আপনজন বা পরিবারের সদস্যদের মুখে হাসি ফোটানো মাঝে মাঝে বেশ কঠিন কাজ হয়ে দাঁড়ায়। আমরা সাধারণত পরিবারকে এমন একটি নিরাপদ আশ্রয় ভাবি, যেখানে আমাদের সব ধরনের আবেগ, রাগ বা বিরক্তি সরাসরি প্রকাশ করে
১৭ ঘণ্টা আগে
অনেকে মনে করেন, ভাগ্য হঠাৎ আকাশ থেকে নেমে আসে। কিন্তু বাস্তবে ভাগ্য তৈরি হয় আমাদের অভ্যাস, দৃষ্টিভঙ্গি এবং চারপাশের পৃথিবীর সঙ্গে আমাদের আচরণের মাধ্যমে। ১৯৪৫ সালের ৬ আগস্ট। জাপানের হিরোশিমায় কাজ করছিলেন সুতোমু ইয়ামাগুচি। সেদিন ইতিহাসের প্রথম পারমাণবিক বোমা বিস্ফোরিত হয় ঠিক তাঁর সামনেই।
১৮ ঘণ্টা আগে
