সোমবার, ১২ জানুয়ারি ২০২৬
রাবিয়া আক্তার
উপকরণ
চালের গুঁড়ো, তেল, গুড়, লবণ, পিঠার গায়ে নকশা করার জন্য উপকরণ।
প্রণালি
প্রথমে চুলায় একটি পাত্র বসিয়ে তাতে চালের গুঁড়ো দিয়ে অল্প আঁচে ভালো করে ভেজে নিন। ভাজা শেষ হলে একটি পাত্রে পরিমাণমতো পানি দিয়ে ফুটিয়ে নিন। ফুটন্ত অবস্থায়ই পানি চালের গুঁড়োর ওপর দিয়ে দিতে হবে। এর পর পরিমাণমতো লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে সুন্দর কাই তৈরি করে নিতে হবে। তারপর অল্প অল্প কাই নিয়ে হাত দিয়ে ঝিনুকের আকার দিতে হবে। এবার নকশা করার উপকরণ দিয়ে পিঠার গায়ে ইচ্ছেমতো নকশা করে নিন।
ভাজার পদ্ধতি
প্রথমে গুড়ের শিরা তৈরি করে নিন। তার পর চুলার আঁচ মাঝারি রেখে একটি কড়াইয়ে তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে এলে তাতে অল্প অল্প করে পিঠা ভালো করে ভেজে নিন। ভাজা শেষ হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে গুড়ের শিরায় ডুবিয়ে রাখুন। তারপর তুলে পরিবেশন করুন।
উপকরণ
চালের গুঁড়ো, তেল, গুড়, লবণ, পিঠার গায়ে নকশা করার জন্য উপকরণ।
প্রণালি
প্রথমে চুলায় একটি পাত্র বসিয়ে তাতে চালের গুঁড়ো দিয়ে অল্প আঁচে ভালো করে ভেজে নিন। ভাজা শেষ হলে একটি পাত্রে পরিমাণমতো পানি দিয়ে ফুটিয়ে নিন। ফুটন্ত অবস্থায়ই পানি চালের গুঁড়োর ওপর দিয়ে দিতে হবে। এর পর পরিমাণমতো লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে সুন্দর কাই তৈরি করে নিতে হবে। তারপর অল্প অল্প কাই নিয়ে হাত দিয়ে ঝিনুকের আকার দিতে হবে। এবার নকশা করার উপকরণ দিয়ে পিঠার গায়ে ইচ্ছেমতো নকশা করে নিন।
ভাজার পদ্ধতি
প্রথমে গুড়ের শিরা তৈরি করে নিন। তার পর চুলার আঁচ মাঝারি রেখে একটি কড়াইয়ে তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে এলে তাতে অল্প অল্প করে পিঠা ভালো করে ভেজে নিন। ভাজা শেষ হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে গুড়ের শিরায় ডুবিয়ে রাখুন। তারপর তুলে পরিবেশন করুন।
গত জুলাই-আগস্টে ছাত্র-জনতার অভ্যুত্থানে সংঘটিত মানবতাবিরোধী অপরাধের মামলায় ক্ষমতাচ্যুত প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনাসহ তিন আসামির বিরুদ্ধে সর্বশেষ (৫৪ তম) সাক্ষীর জেরা শুরু হয়েছে। এই মামলাটির বিচার চলছে আন্তর্জাতিক অপরাধ ট্রাইব্যুনাল-১-এ।
০৬ অক্টোবর ২০২৫
‘দুই দিন আগেই বাড়ি থেকে পাথরঘাটায় চলে এসেছি। এখন পুরোনো জাল সেলাই করছি। এক সপ্তাহের বাজারও করে এনেছি। আজ বিকেলে সাগর মোহনায় যাব, গভীর রাত থেকে জাল ফেলব।’ কথাগুলো বলছিলেন বরগুনা সদরের বাইনচটকী এলাকার জেলে হোসেন আলী। গতকাল বুধবার সকালে বরগুনার পাথরঘাটা মৎস্য অবতরণ কেন্দ্রে কথা হয় তাঁর...
১২ জুন ২০২৫
ভারতের স্থলবন্দর নিষেধাজ্ঞার পর সীমান্তে আটকে থাকা তৈরি পোশাক, খাদ্যসহ বিভিন্ন পণ্যের ট্রাকগুলো ফেরত আনছেন রপ্তানিকারকেরা। তবে যেসব ট্রাক বন্দরে ঢুকে গিয়েছিল, সেগুলো ভারতে প্রবেশ করানোর চেষ্টা চলছে। কিন্তু শেষ পর্যন্ত এসব ট্রাক ঢুকতে পারবে কি না, তা নিয়ে সংশয় আছে।
১৯ মে ২০২৫
আধুনিক যুগের সবচেয়ে বিস্ময়কর প্রত্নতাত্ত্বিক আবিষ্কারগুলোর একটি হচ্ছে গৌতম বুদ্ধের দেহাবশেষের সঙ্গে সম্পর্কিত ঐতিহাসিক রত্নসম্ভার। গতকাল বুধবার হংকংয়ে বিখ্যাত আর্ট নিলাম কোম্পানি সাদাবি’স-এর এক নিলামে এগুলো তোলার উদ্যোগ নেওয়া হয়।
০৮ মে ২০২৫
