আজ ৭ জুলাই, বিশ্ব চকলেট দিবস। ধারণা করা হয়, ১৫৫০ সালে ইউরোপে চকলেট প্রবর্তনের স্মরণে দিনটি উদ্যাপন করা হয়। উপভোগের জন্য আজ বাড়িতে খুব সহজে তৈরি করে নিতে পারেন চকলেট মাফিন। আপনাদের জন্য চকলেট মাফিনের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ও ফুড কলামিস্ট ছন্দা ব্যানার্জি।
উপকরণ
ডিম ১টি, গুঁড়া করা চিনি ২০০ গ্রাম, দুধ আধা কাপ, সাদা তেল আধা কাপ, সাদা ভিনেগার এক টেবিল চামচ, ময়দা এক কাপ, কোকো পাউডার আড়াই টেবিল চামচ, বেকিং সোডা সামান্য, লবণ স্বাদমতো।
প্রণালি
একটা পাত্রে ডিম, গুঁড়া করা চিনি, দুধ, সাদা তেল, ভিনেগার একসঙ্গে নিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। মিশ্রণটি নরম ও মিহি হওয়া পর্যন্ত ভালোভাবে মেশাতে হবে। এবার মিশ্রণটা এক পাশে রেখে দিতে হবে। অন্য একটা পাত্রে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং সোডা, লবণ ভালো করে চালনিতে ছেঁকে মেশাতে হবে। এবার ধীরে ধীরে ডিমের মিশ্রণের পাত্রের মধ্যে এই শুকনো উপকরণগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার কাপ কেক মোল্ডারের মধ্যে সমপরিমাণে ওই মিশ্রণটা দিয়ে একটু ট্যাপ করে নিতে হবে, যাতে কোনো বাবল না থাকে।
এবার ওভেন প্রি-হিট করতে হবে ১৮০ ডিগ্রিতে। এই তাপমাত্রায় ২০ থেকে ২৫ মিনিট বেক করতে হবে।