শিশুকে রোজ কোন খাবার টিফিন হিসেবে দেবেন, এই ভাবনা সব মেয়েদেরই থাকে। কোনো দিন সকালে ঘুম থেকে উঠতে দেরি হয়ে গেলে টিফিন নিয়ে ভাববেন না। খুব সহজে ও কম সময়ে তৈরি করে ফেলা যায় নাটি স্যামোলিনা। খাবারটি এক কথায় যেমন সুস্বাদু, তেমনি পুষ্টিকর ও শক্তিবর্ধক। এর রেসিপি দিয়েছেন ওমাম’স-এর স্বত্বাধিকারী ওমাম রায়হান।
উপকরণ
সুজি ১ কাপ, ঘি আধা কাপ, তরল দুধ ১ লিটার, মিক্সড বাদাম কুচি, পেস্তাবাদাম কুচি ও কিশমিশ আধা কাপ করে, গার্নিশের জন্য গোলাপের পাপড়ি, আধা কাপ, চিনি ৩ টেবিল চামচ।
প্রণালি
প্যানে ঘি দিয়ে সুজি হালকা ভেজে তাতে পেস্তা বাদাম কুচি ও মিক্সড বাদাম দিয়ে আরও একটু ভেজে নিন। এরপর তরল দুধ ও চিনি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে কিছুক্ষণ জ্বালের ওপরে রাখুন। এবার সবকিছু কিছুটা শুকিয়ে এলে সার্ভিং ডিসে নিয়ে পেস্তা বাদাম, কিশমিশ ও গোলাপের পাপড়ি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার নাটি সেমোলিনা।
ছবি: ওমাম রায়হান