খালি পেটে অল্প পরিমাণ অলিভ অয়েল বা জলপাইয়ের তেল খেলে তা ওজন কমাতে সাহায্য করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই তেল সরাসরি খেলে এর স্বাস্থ্যকর মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি যৌগগুলো সক্রিয় থাকে। তবে পানি বা অন্য কিছু মিশিয়ে এটি পাতলা বা গরম না করে খেতে হবে। পাশাপাশি রান্নায় কম বা মাঝারি তাপে এই তেল ব্যবহার করলেও উপকার পাওয়া যায়। কারণ, এটি খাবারের মধ্যে থাকা অন্যান্য চর্বি-দ্রবণীয় পুষ্টি শোষণে সহায়তা করে।
লেবুর রসের সঙ্গে
এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েলের সঙ্গে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস মিশিয়ে সকালে খালি পেটে খাওয়া যেতে পারে। ২০০৮ সালে ‘জার্নাল অব ক্লিনিক্যাল বায়োকেমিস্ট্রি অ্যান্ড নিউট্রিশনে’ প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে লেবু স্থূলতা কমানোর জন্য উপকারী। এটি ভিটামিন সি সরবরাহ করে এবং পাচনতন্ত্র পরিষ্কারে সহায়ক।
সালাদে জলপাই তেল
ভিনেগার কিংবা লেবুর রস এবং কালো মরিচ, রসুন বা ভেষজজাতীয় মসলা মিশিয়ে সালাদের জন্য
ড্রেসিং হিসেবে জলপাই তেল ব্যবহার করা যায়। অলিভ অয়েল শাকসবজি থেকে এ, ডি, ই এবং কে-এর মতো চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনের শোষণ বাড়ায়।
গরম পানির সঙ্গে
এক গ্লাস গরম পানিতে এক চা-চামচ তেল যোগ করে সকালে খাওয়ার আগে খেয়ে নিতে হবে। এটি হজমে সহায়তা করে।