হোটেল-রেস্তোরাঁকর্মীদের প্রশিক্ষণের আওতায় আনার নির্দেশ দিয়েছেন ঢাকা উত্তর সিটি করপোরেশনের (ডিএনসিসি) মেয়র আতিকুল ইসলাম। তিনি বলেন, ‘হোটেল-রেস্টুরেন্টে সবার কম-বেশি খাওয়া পড়ে। নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে আমাদের দায়িত্ব নিতে হবে। সবাই মিলে আমরা নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করব।’
আজ সোমবার রাজধানীর গুলশান-২-এ নগর ভবনে হোটেল-রেস্তোরাঁ ব্যবসায়ীদের সঙ্গে মতবিনিময় সভায় প্রধান অতিথির বক্তব্যে ডিএনসিসির মেয়র এসব কথা বলেন। এ সময় তিনি ডিএনসিসির স্বাস্থ্য বিভাগকে, হোটেল, রেস্তোরাঁ ও ভ্রাম্যমাণ খাবার বিক্রেতাদের নিয়মিত প্রশিক্ষণ দেওয়ার নির্দেশ দিয়েছেন।
ডিএনসিসির মেয়র বলেন, ‘সুস্থ, সচল ও আধুনিক ঢাকা কেবল লাইট বা রাস্তা দিয়ে নির্মাণ সম্ভব নয়। এর সঙ্গে নিরাপদ খাদ্যেরও প্রয়োজন রয়েছে। এ জন্য খাদ্য বিষয়ে জনসচেতনতা বাড়াতে হবে।’
সিটি করপোরেশনের দায়িত্বপ্রাপ্ত ব্যক্তিরা আগামী দুই মাস জনসচেতনতা বাড়াতে ভ্রাম্যমাণ আদালত পরিচালনা করবেন বলেও জানান মেয়র আতিকুল ইসলাম। মেয়র বলেন, ‘হোটেল-রেস্টুরেন্ট মালিকদের ব্যবসার সঙ্গে আরও বেশি সম্পৃক্ত হতে হবে। খাদ্যের ব্যবসা করে নিজে একদিনও খাবার খাবেন না, তা হতে পারে না। তাঁদের সার্বক্ষণিক তদারকি করতে হবে।’
বিজিএমইএর উদাহরণ টেনে বলেন, ‘অবহেলিত গার্মেন্টস শ্রমিকেরা যেমন নিজেদের শৃঙ্খলার জন্য প্রাতিষ্ঠানিক স্বীকৃতি পেয়েছে, তেমনি হোটেল-রেস্টুরেন্ট ব্যবসায়ীরা সচেতন হলে এই সেক্টরটিও প্রাতিষ্ঠানিক স্বীকৃতি লাভ করবে।’
সভায় আরও উপস্থিত ছিলেন ডিএনসিসির প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা মো. সেলিম রেজা, প্রধান স্বাস্থ্য কর্মকর্তা ব্রিগেডিয়ার জেনারেল মো. জোবায়দুর রহমান প্রমুখ।