ঢাকা: ছয় মাস বয়স থেকে শিশুকে পরিপূরক খাবার খাওয়ানোর পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। এসময়টাতে শিশুকে পরিমিত সহজপাচ্য খাবার দিতে হয়। মেন্যুতে থাকতে পারে কার্বোহাইড্রেড, ক্যালসিয়াম ও খনিজসমৃদ্ধ খাবার। ক্যালসিয়াম ও খনিজ সমৃদ্ধ সবজি হিসেবে খাওয়ানো যেতে পারে ব্রোকলি। এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর সবজি। এতে আছে প্রচুর মাইক্রো নিউট্রিয়েন্ট ও ফাইটো কেমিকেল।
ব্রোকলির পুষ্টিগুণ
ব্রোকলিতে ভিটামিন কে, বি৬, বি২, বি৯ ও সি আছে। ৪৫ গ্রাম কাঁচা ব্রোকলিতে থাকে ৪০ দশমিক ২ গ্রাম পানি, ১৫ দশমিক ৩ ক্যালোরি শক্তি, ১ দশমিক ২৭ গ্রাম আমিষ, ১ দশমিক ১৭ গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার, ৪০ দশমিক ১ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি এবং দশমিক ০৭৯ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন বি৬।
ব্রোকলির উপকারিতা
ব্রোকলিতে থাকা বিভিন্ন মাইক্রো নিউট্রিয়েন্ট যেমন– আয়রন, ক্যালসিয়াম, সেলেনিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম ও পটাশিয়াম শিশুর হাড় গঠন ও রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা ঠিক রাখে। সেই সঙ্গে অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ খনিজের অভাব পূরণ হয়।
অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে
ব্রোকলির ডায়েটারি ফাইবার শিশুর হজমে সাহায্য করে। ব্রোকলি খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়। শিশুর হজমশক্তি বাড়াতে এবং অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির জন্য ব্রোকলি দারুণ উপকারী।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে
গবেষণায় দেখা গেছে, ব্রোকলিতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান রয়েছে। এগুলো শিশুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। ত্বক ভালো রাখে।
ব্রোকলিতে প্রচুর ভিটামিন সি আছে।
শিশুরা সাধারণত সবজি খেতে চায় না। স্বাদ এবং আকষর্ণীয় রঙ আনতে ব্রোকলির পিউরি কিংবা স্যুপ করে খাওয়ানো যেতে পারে।