কলা পাতায় তালের কেক

উপকরণ
কলা পাতা, ঘন তালের রস, চালের গুঁড়ো, চিনি, লবণ, কোরানো নারকেল, বেকিং পাউডার, ইস্ট, তরল বা গুঁড়ো দুধ।

প্রণালি 
চাল দুই ঘণ্টা ভিজিয়ে শুকিয়ে নিন। এরপর আধা শুকনো চাল ব্লেন্ডার মেশিনে গুঁড়ো করে নিন। তারপর একটি পাত্রে চালের গুঁড়োর সঙ্গে পাকা তালের ঘন রস, কোরানো নারকেল, তরল বা গুঁড়ো দুধ, পরিমাণমতো বেকিং পাউডার, পরিমাণমতো ইস্ট, চিনি, লবণ মিশিয়ে ২০ থেকে ৩০ মিনিট ঢেকে রেখে দিন।

এবার মিশ্রণটি কলা পাতায় ঢেলে নিন। চুলায় বড় প্যানের মধ্যে কলা পাতা বসিয়ে আরেকটা কলা পাতা দিয়ে ঢেকে দিন। এবার চুলার আঁচ কম দিন। এভাবে কিছুক্ষণ রাখলেই হয়ে যাবে কলা পাতায় তালের কেক।