কখনো কখনো ফল বা শাকসবজি কেবল পানিতে ধুয়ে ফেলাই যথেষ্ট নয়। এর পাশাপাশি আরও কিছু পদ্ধতি অনুসরণ করতে হয়।
লবণপানি
ফল ও সবজি কিছুক্ষণ লবণপানিতে ভিজিয়ে রাখুন। পরে আবার পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। এতে সবজির গায়ে লেগে থাকা ধুলা-ময়লা, রাসায়নিক ও কীটনাশক পরিষ্কার হবে। তা ছাড়া লবণ ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলতে পারে।
পাতিলেবুর রস
পাতিলেবুর রস পানিতে মিশিয়ে ফল ও সবজি ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এই মিশ্রণ ব্যবহারে সবজির জীবাণু ও ব্যাকটেরিয়া নষ্ট হবে।
বাড়িতে স্প্রে তৈরি করুন
একটি বাটিতে পাতিলেবুর রস, বেকিং সোডা ও পানি একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। ফল ও সবজিতে এই মিশ্রণ স্প্রে করে ১০ মিনিট পরে ধুয়ে ফেলুন।
হলুদপানি
খাবারে লেগে থাকা ময়লা ও ব্যাকটেরিয়া দূর করতে পারে হলুদ। পানিতে ১ চা-চামচ হলুদ গুলিয়ে তার মধ্যে ফল ও সবজি ডুবিয়ে রাখলে রাসায়নিক দূর হবে।
সাদা ভিনেগার
একটি বড় পাত্রে পানি নিয়ে ১ চা-চামচ সাদা ভিনেগার মিশিয়ে তাতে ফল ও সবজি ২০ মিনিট ডুবিয়ে রাখুন। এরপর বিশুদ্ধ পানি দিয়ে আবার ধুয়ে ফেলুন। ভিনেগার রাসায়নিক ও কীটনাশক কিছুটা হলেও অপসারণ করতে পারে।
জ ই বুলবুল, স্বাস্থ্যবিষয়ক লেখক